किसान बाजार और किराना स्टोर गर्मियों के अंत में विभिन्न प्रकार के आड़ू, प्लम और खुबानी के साथ बहते हुए सभी प्रकार के पत्थर के फलों से भरे हुए हैं। पारंपरिक उल्टा केक पर एक मजेदार मोड़ के लिए, अपने पसंदीदा मौसमी पत्थर के फलों के गुच्छा के साथ अनानस और मैराशिनो चेरी को स्वैप करें।
एक पत्थर का फल (जिसे ड्रूप के रूप में भी जाना जाता है) एक मांसल फल है जो एक पत्थर या गड्ढे से घिरा होता है। आड़ू, आलूबुखारा, अमृत और खुबानी जैसे पत्थर के फलों के कई प्रकार और किस्में हैं, किराने की दुकानों के साथ-साथ किसानों के बाजार में गर्मियों के अंत में खड़ा होता है।
चूँकि मेरे सभी बच्चे फल पसंद करते हैं, हम उनमें से एक गुच्छा आज़माना पसंद करते हैं और देखते हैं कि क्या हमें अपनी पसंद की नई किस्में मिल सकती हैं।
उल्टा केक पर यह मोड़ आपको अपने सभी पसंदीदा को "उल्टा-डाउन" फल भाग के रूप में जोड़कर ऐसा करने देता है। और अगर आपको अपने उल्टा केक में चेरी पसंद है, तो बेझिझक उन्हें भी इसमें शामिल करें।
स्टोन फ्रूट अपसाइड-डाउन कपकेक रेसिपी
आप कपकेक बनाने के स्थान पर फलों को एक बड़े उल्टा केक में काट कर परत भी कर सकते हैं। कोई भी बचा हुआ स्टोन फ्रूट मिश्रण दलिया या दही के लिए एक बेहतरीन टॉपिंग बनाता है।
पैदावार 20-24
तैयारी का समय: 35 मिनट | पकाने का समय: २५ मिनट | कुल समय: 1 घंटा
अवयव:
स्टोन फ्रूट मिक्सचर के लिए
- छोटे-मध्यम टुकड़ों में कटे हुए 8-10 पत्थर के फल (मैंने आड़ू, आलूबुखारा, प्लूट्स, इटैलियन प्रून, नेक्टेरिन और खुबानी का इस्तेमाल किया)
- 2 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
- 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी
- 1 बड़ा चम्मच शहद
कपकेक के लिए
- १-१/२ कप मैदा
- 1-1/2 कप केक का आटा
- 1 बड़ा चम्मच बेकिंग पाउडर
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 2 स्टिक अनसाल्टेड मक्खन, कमरे के तापमान पर
- 1 कप दानेदार चीनी
- 4 बड़े अंडे, कमरे के तापमान पर
- 2 चम्मच वनीला
दिशा:
- ओवन को 350 डिग्री F पर गरम करें।
- एक सॉस पैन में, मक्खन और चीनी पिघलाएं।
- जब मिश्रण थोड़ा गाढ़ा हो जाए तो इसमें कटे हुए फल डालें।
- 5 मिनट तक पकाएं और इसमें शहद मिलाएं। एक और 3 मिनट के लिए पकाएं, फिर गर्मी से हटा दें और मिश्रण को ठंडा होने दें।
- 2 मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को एक साथ मिलाएं और एक तरफ रख दें।
- एक मिक्सिंग बाउल में, मक्खन और चीनी को एक साथ फेंटने तक मलाई करें।
- एक बार में 1 अंडे फेंटें, और फिर वनीला डालें।
- आटे के मिश्रण में थोड़ा-थोड़ा करके, दूध के साथ बारी-बारी से, अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ।
- कपकेक लाइनर के साथ एक कपकेक टिन को लाइन करें।
- प्रत्येक कपकेक लाइनर में लगभग 1 बड़ा चम्मच स्टोन फ्रूट मिश्रण मिलाएं।
- केक बैटर के लगभग 2 बड़े चम्मच के साथ शीर्ष।
- लगभग 15 मिनट के लिए बेक करें या जब तक कि शीर्ष बस स्पर्श करने के लिए वापस न आ जाए।
- कपकेक को प्लेट में पलटें, लाइनर को छीलें और परोसें।
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