कला के घर के काम के पतनशील भोग से बेहतर क्या हो सकता है? रास्पबेरी और चॉकलेट के स्वाद के साथ कला का एक घर का काम यह कर सकता है! जिज्ञासु? इस पुरस्कार विजेता चीज़केक रेसिपी को देखें।
संबंधित कहानी। मार्था स्टीवर्ट की नो बेक की लाइम चीज़केक अंतिम शुरुआती मिठाई है
क्रिएटिव कुक और उनके भाग्यशाली प्रियजन मैरी लो रिचर्ड्स की चॉकलेट रास्पबेरी चीज़केक रेसिपी से प्रेरित होंगे, जिसने 2005 ओहियो स्टेट फेयर का बेस्ट ऑफ शो जीता था।
चॉकलेट रास्पबेरी चीज़केक पकाने की विधि
पैदावार 1
अवयव:
- १-१/२ कप चॉकलेट वेफर्स, बारीक पिसा हुआ
- १/४ कप कन्फेक्शनरों की चीनी
- 1/3 कप मक्खन, पिघला हुआ
- 1 कप जमे हुए रसभरी, डीफ़्रॉस्टेड
- 1 बड़ा चम्मच दानेदार चीनी
- 3 (8 औंस) पैकेज क्रीम पनीर, नरम
- 1 (14 औंस) गाढ़ा दूध मीठा कर सकते हैं (नहीं वाष्पीकृत दूध)
- चार अंडे
- 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
- 1 चम्मच वनीला
- १ कप सेमी-स्वीट चॉकलेट चिप्स, पिघल कर ठंडा किया हुआ
- ताज़े पुदीने के पत्ते
- फेटी हुई मलाई
- ताजा रसभरी
- १/२ कप चॉकलेट चिप्स, पिघला हुआ
दिशा:
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें।
- एक छोटे कटोरे में, क्रम्ब्स और कन्फेक्शनरों की चीनी मिलाएं और पिघला हुआ मक्खन डालें।
- मिश्रण को 9 इंच के स्प्रिंगफॉर्म पैन के नीचे दबाएं और एक तरफ रख दें।
- रसभरी और चीनी को मिलाकर एक तरफ रख दें।
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, क्रीम चीज़ को फूलने तक फेंटें। धीरे-धीरे मीठा गाढ़ा दूध में हराया। अंडे, एक-एक करके, कॉर्नस्टार्च और वेनिला डालें और अच्छी तरह मिलाएँ (सावधान रहें कि ज़्यादा गरम न हो)।
- बैटर को आधा भाग में बाँट लें और एक कप पिघली हुई चॉकलेट को आधे बैटर में मिलाएँ, फिर इसे क्रस्ट के ऊपर डालें।
- रास्पबेरी मिश्रण को बचे हुए घोल में धीरे से मिलाएँ।
- बाहरी किनारे से शुरू करते हुए और बीच में काम करते हुए, चॉकलेट बैटर के ऊपर रास्पबेरी का घोल डालें।
- स्प्रिंगफॉर्म पैन को उथले बेकिंग पैन में रखें और ५० मिनट के लिए या पैन के धीरे-धीरे हिलने तक केंद्र के लगभग सेट होने तक बेक करें।
- पाई को १५ से २० मिनट के लिए ठंडा करें, फिर चीज़केक के किनारे को पैन से धीरे से ढीला करें, लेकिन इसे निकालें नहीं। स्प्रिंगफॉर्म पैन को हटाने से पहले इसे पूरी तरह से ठंडा करें, फिर चार घंटे या रात भर ढककर ठंडा करें।
- अतिरिक्त पिघले हुए चॉकलेट चिप्स के साथ बूंदा बांदी और व्हीप्ड क्रीम और ताजा रसभरी के साथ गार्निश करें।
यह नुस्खा सौजन्य प्रदान किया गया था ओहियो पोल्ट्री एसोसिएशन (OPA). नुस्खा एक नुस्खा पुस्तिका में कई विशेषताओं में से एक है: चैंपियन चीज़केक: हर सीज़न के लिए व्यंजन, अमेरिकन डेयरी एसोसिएशन और डेयरी काउंसिल मिडीस्ट (एडीएडीसी) और ओपीए द्वारा निर्मित।
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