एक डीकंस्ट्रक्टेड चिली रेलेनो एक ग्रिल्ड पनीर सैंडविच बन जाता है।
मैं एक गैर-परंपरागत तरीके से एक लालसा को संतुष्ट करना पसंद करता हूं। मैक्सिकन एक ऐसी चीज है जिसकी मुझे बहुत लालसा है लेकिन वास्तव में मदद करने के लिए पास में कोई महान मैक्सिकन रेस्तरां नहीं है। हाल ही में मिर्च रेलेनो की लालसा ने लोकप्रिय मैक्सिकन डिश को डिकॉन्स्ट्रक्ट करने और कुछ विशिष्ट सामग्रियों के साथ ग्रिल्ड पनीर बनाने के विचार को प्रेरित किया। मैं अभी भी शुरू करने के लिए अंतहीन guacamole और चिप्स से चूक गया, लेकिन इस मसालेदार, लजीज सैंडविच ने निश्चित रूप से उस लालसा को रोकने के लिए लात मारी।
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चिली रेलेनो ग्रिल्ड चीज़ सैंडविच रेसिपी
पैदावार 1
अवयव:
- 1 पोब्लानो काली मिर्च
- 2 स्लाइस ब्रेड
- 1 अंडा
- 1 बड़ा चम्मच दूध
- 1/2 बड़ा चम्मच तेल
- 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर (चेडर, काली मिर्च जैक या मोंटेरे जैक)
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 मसालेदार जलेपीनो, बीज वाले और कटा हुआ
दिशा:
- ओवन को हाई ब्रोइल पर प्रीहीट करें। शीर्ष रैक को ओवन के ऊपरी तीसरे भाग में रखें। एक बार गर्म होने पर, साबुत काली मिर्च को सीधे रैक पर रखें और तब तक भूनें जब तक कि त्वचा चारो तरफ से काली और काली न हो जाए, लगभग 10 मिनट, हर कुछ मिनट में। काली मिर्च को एक बैग में रखें, सील करें और 10 मिनट के लिए बैठने दें। बैग से निकालें, बाहरी त्वचा को छीलें, आधा काट लें, बीज हटा दें और एक तरफ रख दें।
- मध्यम आँच पर एक छोटी कड़ाही गरम करें और तेल डालें।
- एक छोटी कटोरी में अंडा और दूध फेंटें और गर्म होने पर कड़ाही में डालें।
- एक आयताकार आकार बनाने के लिए अंडे के किनारों को मोड़ो, पलटें और दूसरी तरफ से पकने तक पकाएं। आंच बंद कर दें और एक तरफ रख दें।
- ब्रेड के प्रत्येक स्लाइस के 1 तरफ मक्खन लगाएं।
- काली मिर्च को ब्रेड के 1 स्लाइस के गैर-मक्खन वाले हिस्से पर रखें, उसके ऊपर अंडा, फिर कसा हुआ पनीर और कटा हुआ जलेपीनो डालें। ब्रेड के दूसरे स्लाइस को ऊपर, बटर वाली साइड ऊपर रखें।
- कड़ाही को मध्यम आँच पर गरम करें, सैंडविच को पैन में रखें और प्रति साइड लगभग 3 मिनट तक पकाएँ, ब्रेड को ब्राउन करने और चीज़ को पिघलाने में मदद करने के लिए एक स्पैटुला के साथ ऊपर से नीचे दबाएं।
- कड़ाही से निकालें, स्लाइस करें और गरमागरम परोसें।
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