पीच मफिन, कपकेक और टार्ट्स - SheKnows

ताजा साबुत आड़ू एक शानदार गर्मियों का नाश्ता है - लेकिन आप उनका उपयोग अद्भुत डेसर्ट और नाश्ते के व्यंजन बनाने के लिए भी कर सकते हैं! इन आड़ू व्यंजनों में मफिन, कपकेक और एक शानदार फोल्ड-अप टार्ट शामिल हैं।

स्वस्थ जई आड़ू और क्रीम मफिन

12 सर्विंग्स बनाता है
तैयारी का समय: १५ मिनट
पकाने का समय: २० से २५ मिनट

अवयव

• 1 कप मैदा
• ३/४ कप झटपट ओट्स
• 2/3 कप प्लस 1 बड़ा चम्मच मजबूती से पैक ब्राउन शुगर, विभाजित
• 1/3 कप जई का चोकर
• 2 1/2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर
• 1 छोटा चम्मच दालचीनी
• १/२ कप लो-फैट क्रीम चीज़
• १ कप छिले, कटे हुए आड़ू, विभाजित
• १ कप मलाई निकाला दूध
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल
• २ चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• 1 अंडा
• १/३ कप भुने हुए, कटे हुए अखरोट

दिशा-निर्देश

1. ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें और नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे से 12 मफिन टिन्स स्प्रे करें।
2. एक मध्यम कटोरे में सूखी सामग्री मिलाएं, १ बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर जमा करें; अच्छी तरह मिलाएं और अलग रख दें।
3. क्रीम चीज़ और आरक्षित 1 बड़ा चम्मच ब्राउन शुगर एक साथ मिलाएँ। अच्छी तरह मिक्स हो जाने पर 1/4 कप आड़ू में फोल्ड कर लें।
4. सूखी सामग्री में दूध, तेल, वेनिला और अंडा मिलाएं, जब तक कि सूखी सामग्री गीली न हो जाए।
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5. बचे हुए आड़ू और अखरोट में हल्का सा हिलाएं। मिश्रण का ३/४ चम्मच तैयार मफिन टिन्स में डालें।
6. प्रत्येक के बीच में एक चम्मच क्रीम चीज़ का मिश्रण रखें, फिर ऊपर से चम्मच बचा हुआ घोल डालें।
7. 20 से 25 मिनट तक या बीच में डाली गई टूथपिक साफ होने तक बेक करें।

सभी व्यंजनों: Â © सौजन्य कैलिफ़ोर्निया ट्री फ्रूट एग्रीमेंट

मिनी वेनिला-बादाम आड़ू कपकेक

ताजा पीच फ्रॉस्टिंग के साथ
36 सर्विंग्स बनाता है
तैयारी का समय: ३० मिनट
पकाने का समय: १५ मिनट

अवयव

कपकेक

• २ कप मैदा
• 2 चम्मच बेकिंग पाउडर
• ३/४ छोटा चम्मच नमक
• १/४ कप अनसाल्टेड मक्खन, नर्म किया हुआ
• 1 कप + 2 बड़े चम्मच चीनी
• 2 अंडे, कमरे के तापमान पर
• 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• 1/2 छोटा चम्मच बादाम का अर्क
• १/२ कप कम वसा वाला दूध
• 1 ताजा कैलिफ़ोर्निया आड़ू, खड़ा और कटा हुआ

ठंडा करना

• 1 ताजा कैलिफोर्निया आड़ू, विभाजित
• १ १/२ बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, नरम
• १ १/२ कप पिसी हुई चीनी, विभाजित
• 1/2 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• छोटे पुदीने के पत्ते (वैकल्पिक गार्निश)

दिशा-निर्देश

1. कपकेक तैयार करने के लिए, ओवन को ३०० डिग्री फ़ारेनहाइट पर प्रीहीट करें और ३६ मिनी मफिन टिन्स को पेपर रैपर के साथ लाइन करें; रद्द करना।
2. एक मध्यम कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक मिलाएं।
3. एक बड़े कटोरे में मक्खन को इलेक्ट्रिक मिक्सर से मध्यम गति पर २ मिनट के लिए या चिकना होने तक फेंटें।
4. धीरे-धीरे चीनी डालें और 2 मिनट तक या फूलने तक फेंटें। अंडे और अर्क डालें, प्रत्येक जोड़ के बाद अच्छी तरह से फेंटें।
5. आधी सूखी सामग्री मिलाएँ, फिर आधा दूध; दोहराएं और अच्छी तरह से संयुक्त होने तक मिलाएं।
6. कटे हुए आड़ू और चम्मच बैटर को तैयार मफिन टिन्स में डालें (वे बहुत भरे हुए होंगे)।
7. 15 मिनट तक या बीच में डाली गई टूथपिक साफ होने तक बेक करें।
8. 10 मिनट के लिए टिन में ठंडा करें, फिर निकालें और फ्रॉस्टिंग से पहले एक वायर रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने दें।
9. फ्रॉस्टिंग तैयार करने के लिए, आधा आड़ू छीलकर मैश या प्यूरी कर लें। एक बड़े कटोरे में मक्खन और ३/४ कप पिसी चीनी को इलेक्ट्रिक मिक्सर से चिकना होने तक फेंटें।
10. १ १/२ बड़े चम्मच आड़ू प्यूरी और अर्क में ब्लेंड करें, २ मिनट के लिए या चिकना और मलाईदार होने तक फेंटें। धीरे-धीरे शेष चीनी जोड़ें, यदि एक पतली स्थिरता वांछित है तो अधिक आड़ू प्यूरी जोड़ें।
11. प्रत्येक कपकेक पर समान मात्रा में फैलाएं। बचे हुए आड़ू को आधा काटें और कपकेक पर छिड़कें। चाहें तो पुदीने की पत्तियों से गार्निश करें।

प्रति सेवारत: 80 कैलोरी, 1 ग्राम प्रोटीन, 16 ग्राम कार्बोहाइड्रेट, 2 ग्राम कुल वसा, 15 मिलीग्राम कोलेस्ट्रॉल, 85 मिलीग्राम सोडियम, 0 ग्राम फाइबर।

पीच फोल्ड अप टार्ट

1 सर्विंग्स बनाता है
पकाने का समय: ३० मिनट

अवयव

• 3 कप ताजा कैलिफ़ोर्निया आड़ू, कटा हुआ (लगभग 4 आड़ू)
• १/४ कप चीनी
• १ बड़ा चम्मच मैदा
• 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
• 2 बड़े चम्मच ताजा नींबू का रस
• १ शीट तैयार पफ पेस्ट्री आटा, १६ इंच गुणा १० इंच और १/४ इंच मोटा, पिघला हुआ
• 1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, छोटे टुकड़ों में काट लें

दिशा-निर्देश

1. ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें।
2. एक बाउल में आड़ू, चीनी और मैदा डालकर मिला लें।
3. नींबू का रस डालें और मिलाने के लिए हिलाएं।
4. एक आटे की काम की सतह पर, पफ पेस्ट्री को 15 इंच के गोल में लगभग 1/4-इंच मोटा रोल करें।
5. पेस्ट्री को बिना ग्रीस की हुई बेकिंग शीट पर रखें और बीच में आड़ू को चम्मच से डालें, परिधि के चारों ओर लगभग 2 इंच खुला छोड़ दें। फलों को ऊंचा ढेर किया जाएगा लेकिन पकाने के दौरान मात्रा में कमी आएगी।
6. पेस्ट्री के खुले किनारों को ऊपर की ओर मोड़ें ताकि जितना संभव हो उतना फल ढक सकें, आवश्यकतानुसार आटे को पिंच और टक करें।
7. फल के ऊपर मक्खन के टुकड़े लगाएं।
8. पेस्ट्री को फूला हुआ और सुनहरा भूरा होने तक, लगभग 30 मिनट तक बेक करें। अंडरकुक न करें।
9. वेजेज में काटें और गरमागरम परोसें।

आड़ू व्यंजनों

• उल्टा अदरक-पेकान आड़ू पाई
• गर्मियों के लिए आड़ू की रेसिपी
• ग्रील्ड चिकन और आड़ू