क्विनोआ इतना बहुमुखी है, और हालांकि छोटा है, सलाद में जोड़ना बहुत अच्छा है। इसे पालक, काली जैतून, लाल मिर्च, खीरा और एक मलाईदार, लेमन ड्रेसिंग के साथ एक सलाद के लिए ढेर करें जो बिना भारी हुए हार्दिक हो।
मुझे क्विनोआ पसंद है, और अच्छे कारण के लिए। भोजन को और भी बेहतर बनाने के लिए आप इसके साथ बहुत सी चीजें कर सकते हैं। आप इसके साथ बेक कर सकते हैं, इसे ठंडा या गर्म खा सकते हैं, इसे सब्जियों में मिला सकते हैं, इसे सूप में मिला सकते हैं…
यह सलाद जल्दी से एक साथ आता है, और यह मीटलेस मंडे मील के लिए एक भरने वाला व्यंजन बनाता है। ग्रीक प्रेरणा हर जगह है, जिसमें मलाईदार, नींबू ड्रेसिंग भी शामिल है। मैं इसे किनारे पर परोसना पसंद करता हूं ताकि हर कोई सही मात्रा में उपयोग कर सके।
मलाईदार, नींबू ड्रेसिंग के साथ ग्रीक क्विनोआ सलाद
इस सलाद में पारंपरिक ग्रीक सलाद के सभी स्वाद हैं, साथ ही क्विनोआ इसे मांसहीन सोमवार के भोजन के लिए हार्दिक और स्वस्थ रखने के लिए है।
4. परोसता है
तैयारी का समय: ५ मिनट | पकाने का समय: १५ मिनट | आराम का समय: ५ मिनट | कुल समय: २५ मिनट
अवयव:
ड्रेसिंग के लिए
- १/२ कप सादा ग्रीक योगर्ट
- 5 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 3 चम्मच नींबू का रस
- 1 चम्मच लेमन जेस्ट
- 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1/2 छोटा चम्मच अजमोद के पत्ते, कटा हुआ
सलाद के लिए
- 2 कप बिना पका हुआ क्विनोआ (मैंने तिरंगे वाले क्विनोआ का इस्तेमाल किया)
- ४ कप पैक्ड बेबी पालक के पत्ते
- १/३ कप कटा हुआ काला जैतून
- १/४ कप भुनी हुई लाल मिर्च, छोटे टुकड़ों में काट लें
- १ छोटा खीरा, छोटा कटा हुआ
दिशा:
ड्रेसिंग के लिए
- एक बाउल में सभी सामग्री डालें और मिलाएँ। स्वाद लें, और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें। परोसने के लिए तैयार होने तक फ़्रिज में रखें।
सलाद के लिए
- क्विनोआ को पैकेज के निर्देशों के अनुसार तैयार करें। खाना पकाने के बाद, क्विनोआ को एक उथले कटोरे में रखें और बाकी सामग्री तैयार करते समय इसे ठंडा करें।
- जब क्विनोआ थोड़ा ठंडा हो जाए तो उसमें पालक, काले जैतून, भुनी हुई लाल मिर्च और खीरा डालें।
- अलग-अलग बाउल में साइड में क्रीमी, लेमन ड्रेसिंग के साथ परोसें।
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