सुपरफूड के रूप में वर्गीकृत होने के बाद से पिछले कुछ वर्षों में क्विनोआ इतना लोकप्रिय स्टेपल बन गया है। प्रोटीन और पोषक तत्वों से भरपूर और शाकाहारी और शाकाहारियों के लिए आदर्श, इस सामग्री ने आसानी से मेरी रसोई में अपनी जगह बना ली।
मैं क्विनोआ का उपयोग करके सलाद बनाना चाहता था, लेकिन मैं ऐसा सलाद नहीं ढूंढ रहा था जिसे ठंडा परोसा जाए। तो मैंने क्विनोआ पकाया और इसे अभी भी गर्म आटिचोक दिल, ताजी सब्जियां और नमकीन feta पनीर के साथ फेंक दिया। एक हल्की, हल्की ड्रेसिंग के साथ बूंदा बांदी, यह वही है जो मैं ढूंढ रहा था।
यह सलाद बहुत स्वादिष्ट है, साथ ही यह बूट करने के लिए लस मुक्त और स्वस्थ है। आप इस व्यंजन को समय से पहले भी बना सकते हैं, और ठंडा बचा हुआ खाना अगले दिन दोपहर के भोजन के लिए बढ़िया है, अगर वांछित।
आर्टिचोक हार्ट्स और फेटा रेसिपी के साथ गर्म क्विनोआ सलाद
6 को परोसता हैं
तैयारी का समय: 5 मिनट | पकाने का समय: १५ मिनट | कुल समय: २० मिनट
अवयव:
सलाद के लिए
- 1-1/2 कप बिना पका हुआ क्विनोआ
- 3 कप सब्जी शोरबा
- १ कप कटा हुआ मैरीनेट किया हुआ आटिचोक दिल
- १ कप कटे टमाटर
- १/२ कप बारीक कटा हुआ हरा प्याज
- १ कप क्रम्बल किया हुआ फेटा चीज़
- २ कप कटा हुआ बेबी पालक
ड्रेसिंग के लिए
- १/४ कप एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
- 1 नींबू, जूस
- 1 छोटा चम्मच एप्पल साइडर विनेगर
- 1/2 छोटा चम्मच डिजॉन सरसों
- 2 बड़े चम्मच शुद्ध मेपल सिरप या एगेव
- नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए
दिशा:
- एक बर्तन में क्विनोआ और वेजिटेबल शोरबा डालें। तेज़ आँच पर एक उबाल आने दें, और फिर आँच को मध्यम कर दें। क्विनोआ को लगभग 15 मिनट तक या सभी शोरबा के पक जाने तक पकाएं।
- पके हुए क्विनोआ को एक बाउल में निकाल लें, इसे फोर्क से फुलाएँ, और फिर सलाद की बची हुई सामग्री डालें।
- एक अलग कटोरे में, ड्रेसिंग के लिए सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।
- सलाद के ऊपर ड्रेसिंग डालें और अच्छी तरह टॉस करें।
- सलाद को गरमागरम परोसें, या आनंद लेने के लिए तैयार होने तक ठंडा रखें।
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