कॉड के टुकड़ों को सीज़न किया जाता है, पैंको में लेपित किया जाता है, जैतून के तेल में हल्का तला जाता है और एक स्वादिष्ट कुरकुरी मछली टैको रेसिपी के लिए ओवन में समाप्त किया जाता है जिसे आप बार-बार देखेंगे!
मलाईदार एवोकैडो सॉस के साथ कुरकुरी मछली का संयोजन ताजा कटा हुआ सलाद और प्याज के साथ सबसे ऊपर एक मछली टैको बनाता है जो इस दुनिया से बाहर है!
एक छोटी कटोरी में 1/2 टेबलस्पून मिर्च पाउडर, 1 टीस्पून जीरा, 1/2 टीस्पून लहसुन पाउडर, 1/2 टीस्पून प्याज पाउडर, कोषेर नमक और काली मिर्च मिलाएं। मछली पर मसाला मिश्रण छिड़कें, सभी तरफ कोटिंग करें। मछली को 10 मिनट के लिए मसाले के मिश्रण में मैरीनेट होने दें।
ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें। एक बड़े ज़िप-बंद बैग में, पंको, 1 बड़ा चम्मच मिर्च पाउडर, 1 चम्मच जीरा, 1 चम्मच लहसुन पाउडर और 1 चम्मच प्याज पाउडर डालें। 1 अंडे और 2 टेबल स्पून पानी को एक साथ फेंट कर एग वॉश तैयार करें। एग वॉश में अनुभवी मछली के टुकड़े (एक बार में कुछ) रखें, सभी तरफ लेप करें, और फिर मछली को पैंको के साथ बैग में रखें। एक बार जब सारी मछलियाँ थैले में आ जाएँ, तो उसे सील कर दें और थैले को चारों ओर से हिलाएँ ताकि पैंको मछली के टुकड़ों को हल्के से कोट कर ले।
एक फ्राइंग पैन को जैतून के तेल के साथ कोट करें और इसे 2 मिनट के लिए मध्यम आँच पर गरम करें। मछली को बैचों में डालें और मछली को हर तरफ से तब तक भूनें जब तक कि पैंको ब्राउन और क्रिस्पी न हो जाए, लगभग 2 मिनट प्रति बैच। (आप ओवन में मछली का खाना बनाना समाप्त कर रहे हैं, इसलिए इस बिंदु पर मछली को अंडरकुक करना ठीक है।)
एक बार सारी फिश फ्राई हो जाने के बाद, फिश को तवे पर रखें और ओवन में 4-5 मिनिट तक पकने दें। ओवन से निकालें और एक टुकड़े को पक जाने के लिए जांचें। स्वाद और नमक जरूरत पड़ने पर ही। मछली के कुछ टुकड़ों को एवोकाडो क्रीम सॉस (नीचे), सलाद, प्याज, कटा हुआ सीताफल और चिपोटल टबैस्को सॉस के साथ गर्म आटे के टॉर्टिला के अंदर परोसें।
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