इन गिंगर्सनैप्स की तरह पुराने जमाने की अच्छी कुकीज़ कुछ भी नहीं कहती हैं। वे आपको उन दिनों में वापस ले जाएंगे जब आपकी दादी ने ओवन से कुकीज़ का एक ताजा बैच निकाला और आपने उन्हें एक गिलास दूध के साथ खा लिया, जबकि वे अभी भी गर्म और गूदे थे।
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Gingersnap कुकीज़
सर्विंग साइज़ ३०-४० कुकीज
ये जिंजरस्नैप कुकीज बनाने में आसान हैं और कई दिनों तक ताजा रहेंगी। उन्हें सीधे ओवन से गर्मागर्म परोसें या दोपहर के भोजन के लिए उन्हें पैक करें।
अवयव:
- १ कप ब्राउन शुगर
- १ कप छोटा
- 1 अंडा
- १ कप डार्क शीरा
- 1 बड़ा चम्मच सफेद सिरका
- ४ कप मैदा
- 1/8 छोटा चम्मच लाल मिर्च
- 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
- 1 छोटा चम्मच नमक
- 4 चम्मच पिसी हुई अदरक
- 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी
दिशा:
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें।
- एक मध्यम कटोरे में, ब्राउन शुगर को फेंटें और क्रीमी होने तक एक साथ छोटा करें। अंडा, गुड़ और सिरका डालें। पूरी तरह से संयुक्त होने तक मिलाएं।
- एक बड़े कटोरे में मैदा, लाल मिर्च, बेकिंग सोडा, नमक, अदरक और दालचीनी मिलाएं।
- लगातार हिलाते हुए गीली सामग्री को सूखी सामग्री में धीरे-धीरे डालें।
- आटे को प्लास्टिक रैप में लपेट कर दो घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
- एक कटिंग बोर्ड और बेलन को हल्का सा मैदा कर लें। आटे को सपाट बेल लें। कुकीज़ को काटने के लिए एक गोल गिलास के रिम का प्रयोग करें। प्रत्येक कुकी के केंद्र में एक कांटा के साथ छेद करें। कट-आउट कुकीज को चुपड़ी हुई बेकिंग ट्रे में स्थानांतरित करें।
- ट्रे को ओवन में रखें और कुकीज़ की मोटाई के आधार पर 8-12 मिनट तक बेक करें।
ध्यान दें: अपने आटे का अधिक से अधिक उपयोग करने के लिए, एक गेंद में स्क्रैप बनाएं और इसे फिर से चपटा करें ताकि अधिक कुकीज बना सकें जब तक कि आटा खत्म न हो जाए।
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