तरबूज गर्मियों के लिए एक स्वादिष्ट व्यंजन है जो बच्चों को गर्मी के महीनों में पर्याप्त नहीं मिल पाता है। और गज़्पाचो एक स्वादिष्ट भरने वाला सूप है जो साल के इस समय एकदम सही है। दोनों को मिलाएं, और आपको गर्म, उमस भरी शाम को सही डिनर मिलता है।
तरबूज मेरे लिए गर्मी चिल्लाता है। जब तापमान तीन अंकों तक पहुंच जाए तो मुट्ठी भर फलों के टुकड़ों को अपने मुंह में भरने से बेहतर कुछ नहीं है। लेकिन आपको अपने आप को सीधे छिलके से फल खाने तक सीमित नहीं रखना है। आप इसे स्मूदी में मिला सकते हैं, पॉप्सिकल्स बना सकते हैं या सलाद में मिला सकते हैं। आप इसे सूप के लिए भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
अब मुझे पता है कि आपकी क्या सोच है: गर्म और आर्द्र होने पर सूप कौन लेना चाहता है? मुझे पता है मैं नहीं करता। लेकिन गजपचो जैसा ठंडा सूप, यह एक और कहानी है। यह सूप न सिर्फ आपको ठंडक देगा, बल्कि आपका पेट भी भर देगा। तथ्य यह है कि यह स्वादिष्ट भी है, यह एक गारंटीकृत ग्रीष्मकालीन हिट बनाता है।
तरबूज गैज़्पाचो
4. परोसता है
अवयव:
- ३ कप तरबूज, क्यूब्ड और सीडेड
- 1 कप हीरलूम टमाटर
- १ जापानी खीरा, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच लाल प्याज, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 1 चम्मच रेड वाइन सिरका
- 1 नींबू का रस
- १ बड़ा चम्मच ताज़ा पुदीना, कटा हुआ
दिशा:
- एक फूड प्रोसेसर में तरबूज, टमाटर, खीरा, प्याज, तेल, सिरका और पुदीना मिलाएं और चिकना होने तक प्रोसेस करें। नीबू के रस में घोलें। सूप को बाउल में डालें और तुरंत परोसें।
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