जब आपके भोजन के बजट और आपके परिवार के स्वास्थ्य की बात आती है, तो आपको ऑर्गेनिक खरीदने और समझदारी से खरीदारी करने के बीच एक अच्छा संतुलन बनाना होगा। निश्चित रूप से, सभी जैविक उत्पाद खरीदना महंगा हो सकता है, लेकिन अच्छी खबर यह नहीं है सबफल और सब्जियां आपको सुरक्षित और स्वस्थ खाने के लिए जैविक होने की आवश्यकता है। यहां जैविक और पारंपरिक रूप से उगाए गए फलों और सब्जियों दोनों के लिए खरीदारी दिशानिर्देश हैं जो आपको स्वास्थ्यप्रद और सबसे अधिक लागत-अनुकूल खरीदारी करने में मदद करेंगे।
गंदे दर्जन से बचें
पर्यावरण कार्य समूह के अनुसार 12 फल और सब्जियां हैं जिन्हें कीटनाशकों से बचने के लिए हमेशा जैविक रूप से खरीदा जाना चाहिए। "गंदे दर्जन" के रूप में जाना जाता है, ये फल और सब्जियां वे हैं जिन्हें पूरी तरह से या त्वचा के साथ खाया जाता है। छिलके वाले या मोटे छिलके वाले फल और सब्जियां उपभोक्ता को कीटनाशकों के पारित होने का जोखिम कम करती हैं।
हमेशा खरीदें इन 12 फलों और सब्जियों की जैविक किस्में:
- सेब
- चेरी
- आयातित अंगूर
- नेक्टेराइन्स
- आड़ू
- रहिला
- रास्पबेरी
- स्ट्रॉबेरीज
- बेल मिर्च
- अजमोदा
- आलू
- पालक
एक और टिप: इन-सीजन फल और सब्जियां खरीदें, जो संभवतः स्थानीय रूप से उत्पादित होंगे या कम से कम उन देशों से आयात नहीं किए जाएंगे जिनके पास सख्त जैविक मानक नहीं हैं। इन-सीजन फल और सब्जियां भी आमतौर पर भेजे जाने वाले उत्पाद की तुलना में सस्ते होते हैं।
सुरक्षित सलाद और साग चुनें
गैर-लाभकारी एजेंसी कंज्यूमर रिपोर्ट्स की एक हालिया रिपोर्ट में लगभग ४० प्रतिशत बैगेड या पैकेज्ड सलाद पाया गया 16 ब्रांड (जैविक किस्मों सहित) बैक्टीरिया से दूषित थे जो कि fecal. का एक सामान्य संकेतक है दूषण। पैकेजिंग सभी उत्पादों को संदूषण के उच्च जोखिम में डालती है (और इसे की तुलना में अधिक महंगा बनाती है) अनपैक्ड), इसलिए पहले से धोए गए या तीन बार धोए जाने के बजाय हरी पत्तेदार सब्जियों के ताजा गुच्छों और लेट्यूस के सिरों का चुनाव करें। डिब्बाबंद साग।
क्या आपका सलाद सुरक्षित है?
हालांकि "डर्टी दर्जन" सूची में एकमात्र पत्तेदार हरा पालक है, अन्य साग जैसे लेट्यूस, केल और अरुगुला को व्यवस्थित रूप से खरीदा जाना चाहिए - और पैक नहीं किया जाना चाहिए - क्योंकि वे अक्सर दूषित होते हैं कीटनाशक इसके अतिरिक्त, टमाटर एक अन्य सलाद सामग्री है जिसे आप रसायनों के संपर्क को कम करने के लिए जैविक रूप से खरीद सकते हैं।
अपने स्थानीय किसानों का समर्थन करें
यदि आप किसी किसान के बाजार से उपज खरीद रहे हैं, तो यह निर्धारित करने का सबसे अच्छा तरीका है कि यह जैविक है या नहीं, विक्रेताओं से पूछना है कि उपज उगाने वाले किसान कौन होंगे। उन्हें यह समझाने में बहुत खुशी होगी कि वे अपने फल और सब्जियां कैसे उगाते हैं और आपको बता सकते हैं कि उनकी उपज जैविक है या नहीं।
लेबल पढ़ें
जब आप किराने की दुकान में उत्पाद खरीद रहे होते हैं, तो ताजे फल और सब्जियां पोषण लेबल के साथ नहीं आती हैं जैसा कि आप पैकेज्ड खाद्य पदार्थों पर पाते हैं, लेकिन उत्पाद स्टिकर के साथ आता है। हालांकि अधिकांश किराने की दुकानों में जैविक उत्पादों को इंगित करने वाले संकेत हैं, आप यह सुनिश्चित करने के लिए आइटम पर क्रमांकित स्टिकर भी देख सकते हैं कि आप जैविक खरीद रहे हैं।
यहाँ संख्याओं के पीछे के अर्थ दिए गए हैं:
- 9 से शुरू होने वाली संख्याएँ ऑर्गेनिक होती हैं
- 8 से शुरू होने वाली संख्या आनुवंशिक रूप से इंजीनियर उत्पाद (जीएमओ) हैं
- किसी भी अन्य संख्या से शुरू होने वाली संख्याएं (आमतौर पर 3 या 4) पारंपरिक रूप से उगाई जाती हैं
आप जिस प्रकार का भोजन खरीद रहे हैं उसके बावजूद लेबल पढ़ना महत्वपूर्ण है।
पारंपरिक रूप से उगाई जाने वाली उपज
फलों और सब्जियों के बाहरी हिस्से सख्त होते हैं और उपभोग से पहले छिल जाते हैं, उनमें आपके और आपके परिवार पर कीटनाशकों के पारित होने का जोखिम कम होता है।
उत्पादन आप पारंपरिक रूप से खरीद सकते हैं:
- एस्परैगस
- avocados
- ब्रॉकली
- गोभी
- मक्का
- प्याज
- मटर
- केले
- कीवी
- आम
- पपीता
- अनानास
- मटर
जितना हो सके उतना जैविक उत्पाद खरीदें और "गंदे दर्जन" में से कोई भी खरीदते समय निश्चित रूप से ऑर्गेनिक्स का विकल्प चुनें। जब लागत एक मुद्दा है, हालांकि, इन 12 फलों और सब्जियों की पारंपरिक खरीद का विकल्प चुनें क्योंकि वे कम से कम दूषित होंगे।
अपनी उपज धो लें
जैविक और पारंपरिक रूप से उगाए गए फलों और सब्जियों को खाने से पहले अच्छी तरह से धोना चाहिए। इसमें वह उत्पाद भी शामिल है जिसे आप छीलते हैं; जब आप किसी फल या सब्जी को चाकू से काटते हैं तो आप बैक्टीरिया को उसके मांस में बाहर से स्थानांतरित कर सकते हैं।
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