मसल्स आमतौर पर केवल रेस्तरां में पाए जाने वाले व्यंजन हैं। लेकिन अगर आप एक त्वरित समुद्री भोजन चाहते हैं, तो आपको केवल 20 मिनट और कुछ समय चाहिए पेस्टो ऐसा खाना बनाना जो किसी भी फाइव स्टार प्रतिष्ठान में आसानी से मिल जाए।
जब आप शेलफिश के मूड में हों तो मसल्स हमेशा एक स्वादिष्ट विकल्प होते हैं। लेकिन अगर आप मेरी तरह हैं, तो आप उनसे दूर हो गए हैं क्योंकि उन्हें साफ करना असंभव लगता है। खैर, मैं यहां आपको बता रहा हूं कि मैं गलत था। उन्हें वास्तव में साफ करना मुश्किल नहीं है। और यह देखते हुए कि उन्हें पकाने में केवल पाँच मिनट लगते हैं, मुझे विश्वास नहीं हो रहा है कि उन्हें रात के खाने के लिए तैयार करने में मुझे इतना समय लगा।
मैं इस बात से हैरान था कि मसल्स को स्टोर से डिनर टेबल तक ले जाना कितना आसान था। मेरा मतलब है, शेल स्पिक और स्पैन पाने के लिए थोड़ा सा स्क्रबिंग करना पड़ा, फिर मैंने उन्हें कुछ उबलती शराब में गिरा दिया और पांच मिनट बाद, वोइला - डिनर परोसा गया। मैं मजाक नहीं कर रहा हूँ, यह गंभीरता से इतना आसान है। इसलिए यदि आप मसल्स से उतना ही प्यार करते हैं जितना मुझे करते हैं, तो उन्हें किसी रेस्तरां में ऑर्डर करने का इंतजार न करें, उन्हें अपनी रसोई में ही बनाएं।
पेस्टो मसल्स
अवयव
- 1 (6-औंस) बैग अरुगुला
- १/३ कप एसिआगो चीज़
- १/४ कप लहसुन जैतून का तेल
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
- 1 कप सफेद शराब
- 2 पाउंड मसल्स, स्क्रब किया हुआ
दिशा-निर्देश
- अरुगुला और एसिआगो चीज़ को फ़ूड प्रोसेसर में रखें और मिलाने तक पल्स करें। प्रोसेसर के चलने के साथ, धीरे-धीरे प्रोसेसर की बांसुरी के नीचे तेल डालें और ब्लेंड होने तक मिलाएँ। नमक और काली मिर्च मिलाएं। पेस्टो को प्याले में निकालिये और अलग रख दीजिये.
- एक बड़े बर्तन में शराब उबालें। मसल्स जोड़ें और उबाल लें, लगभग पांच मिनट के लिए या जब तक वे खुले न हों। एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करके, मसल्स को चार कटोरे में स्थानांतरित करें।
- खाना पकाने के तरल में 1/2 कप पेस्टो मिलाएं, मसल्स के ऊपर लड्डू डालें और परोसें।
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