मैं पिछले साल केल सीज़र सलाद के प्रति जुनूनी हो गया था। एक पति के साथ जो सीज़र सलाद का ऑर्डर देता है, सचमुच हर बार जब हम एक रेस्तरां में होते हैं (काश मैं अतिशयोक्ति कर रहा होता), हम उनमें से बहुत से खाते हैं, और मुझे वास्तव में चीजों को बदलने की जरूरत है।
गोभी दर्ज करें।
यह निश्चित रूप से आपके सीज़र को चालू करने का एक अधिक पौष्टिक तरीका है। बॉक्स के बाहर थोड़ा सोचने की कोशिश करते हुए, मुझे हाल ही में यह विचार आया कि क्राउटन को भुने हुए छोले के साथ बदलना पोषण कारक को और भी अधिक बढ़ाने का एक शानदार तरीका होगा तथा हमारे पसंदीदा सलाद में कुछ अतिरिक्त तृप्ति जोड़ें। उन्हें मेरा पसंदीदा चिप स्वाद (नमक और सिरका FTW हमेशा) बनाना सिर्फ एक बोनस था।
नमक- और सिरका-भुना हुआ छोले काले सीज़र सलाद नुस्खा
2 - 4 सर्व करता है
तैयारी का समय: ५ मिनट | पकाने का समय: १८ मिनट | कुल समय: २३ मिनट
अवयव:
- 1 (15-औंस) छोले, सूखा और अच्छी तरह से धो सकते हैं
- 1 बड़ा चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
- नमक और मिर्च
- 2 बड़े चम्मच रेड वाइन सिरका
- ८ कप कटी हुई कली, डंठल हटाये
- १/४ कप सीज़र ड्रेसिंग
- १/४ कप कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़
दिशा:
- ओवन को 425 डिग्री F पर गरम करें।
- धुले हुए छोले को किचन टॉवल पर रखें, और थपथपाकर सुखा लें।
- एक बेकिंग शीट में छोले डालें, और कोट करने के लिए जैतून का तेल, नमक और काली मिर्च डालें।
- १० मिनट के लिए भूनें, फिर पैन को हिलाएं, और ५-७ मिनट के लिए भूनें, जब तक कि छोले सुनहरे भूरे और कुरकुरे न होने लगें। ओवन से निकालें, सिरका के साथ टॉस करें, और उन्हें ओवन में 1 और मिनट के लिए लौटा दें। निकालें, और ठंडा होने दें।
- जबकि छोले भूनते हैं, केल को सीज़र ड्रेसिंग के साथ पूरी तरह से लेपित होने तक टॉस करें।
- एक सर्विंग बाउल में डालें, और ऊपर से छोले और कद्दूकस किया हुआ परमेसन चीज़ डालें।
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