बटरनट स्क्वैश चावल पुलाव - स्वस्थ, शाकाहारी, लस मुक्त और स्वादिष्ट, यह पुलाव सप्ताह के किसी भी दिन एक साथ फेंकने के लिए एकदम सही भोजन या साइड डिश है।
एक पुलाव से बेहतर कुछ नहीं है, सिवाय उस समय के जब हमने इसे एक में बदल दिया था चावल बटरनट स्क्वैश के साथ पुलाव और पिघलने वाली चीज की टॉपिंग।
मुझे हमेशा अपनी माँ बनने का ख़तरा रहता है, ख़ासकर रसोई के आसपास। उसकी एक भी रेसिपी नहीं है जो मुझे पसंद नहीं है; और, कुछ संशोधनों के साथ, यह कोई अपवाद नहीं है।
बुधवार और शुक्रवार हमारे घर में हमेशा मांसहीन होते थे, और अगर माँ अपने चावल के पुलाव को चिकन जांघों और / या ड्रमस्टिक के साथ नहीं रख सकती थी, तो वेजी अगली पसंद थी। लेकिन, यह कभी स्क्वैश नहीं था। वास्तव में, हमारे घर में पले-बढ़े, स्क्वैश कुछ ऐसा था जिसे आपने भुना हुआ और बहुत सारी चीनी के साथ छिड़का - और गिरावट में।
क्या मैं कहूं, कॉन्ट्रायर मोन फ़्रेरे! स्क्वैश की बेस्टी हमेशा चावल होती है। हाथ नीचे। मुझसे मत लड़ो। मैं सहमत हूं।
मैं आपको बता दूं: यह हार्दिक पुलाव सादे चावल के साइड डिश के लिए एक अच्छा विकल्प प्रदान करता है और उन पहले से पैक किए गए चावल के मिश्रण की तुलना में स्वास्थ्यवर्धक है।
इसके अलावा, यह स्वादिष्ट से परे है। मैंने इसे अपने सुंदर, कांच के पाइरेक्स डिश से सीधे खाते हुए पकड़ा, इस तथ्य को भूलकर कि मुझे इसे साझा करना था। कम से कम मैंने एक चम्मच का इस्तेमाल किया।
हमेशा की तरह, इस रेसिपी में मैंने राइससेलेक्ट के ऑर्गेनिक टेक्समटी व्हाइट राइस का इस्तेमाल किया, जो के गुणों को जोड़ती है बासमती चावल पारंपरिक अमेरिकी लंबे अनाज वाले चावल के साथ। खास बात यह है कि यह अनोखे प्रकार का चावल आपस में चिपकता नहीं है, बल्कि दृढ़ रहता है और पकने के बाद अलग हो जाता है। इसलिए, एक भावपूर्ण पुलाव के बजाय, हम एक शराबी, बनावट वाले पुलाव के साथ समाप्त होते हैं, जिससे हम प्रत्येक स्वाद का अलग से स्वाद ले सकते हैं।
बटरनट स्क्वैश पकवान में एक मीठा स्वाद जोड़ता है और साल के इस समय में भरपूर होता है। गिरावट में, किराने की दुकानों में अक्सर प्री-कट बटरनट स्क्वैश क्यूब्स होते हैं, जो महत्वपूर्ण तैयारी समय बचाता है। हालांकि, मैं एक पूरा स्क्वैश खरीदना पसंद करता हूं और इसे लगभग 12 से 15 मिनट के लिए माइक्रोवेव में तैयार करता हूं।
आप इस पुलाव को चिकन के साथ साइड डिश के रूप में या हार्दिक शाकाहारी व्यंजन के रूप में परोस सकते हैं। इसके अलावा, आप इसे दोगुना भी कर सकते हैं क्योंकि यह पुलाव उन लोगों के लिए एकदम सही है जो एक साथ मिलते हैं या आगामी अवकाश भोजन करते हैं।
आनंद लेना!
बटरनट स्क्वैश राइस पुलाव रेसिपी
अवयव:
- 1 बटरनट स्क्वैश (1 1/2 पाउंड)
- २ कप पानी
- 1 कप लो-सोडियम चिकन शोरबा
- १ बड़ा चम्मच कटी हुई ताज़ा रोज़मेरी
- 1 बड़ा चम्मच मक्खन
- 1 छोटा चम्मच जैतून का तेल
- 1 पीला प्याज, कटा हुआ
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- १ कप सूखे चावल ऑर्गेनिक टेक्समटी चुनें® सफेद चावल
- १ छोटा चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
- 1/4 छोटा चम्मच मसाला नमक
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- 1/4 छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
- १/२ कप कद्दूकस किया हुआ ताज़ा पार्मिगियानो-रेजिग्नेओ चीज़
दिशा:
- ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें।
- बेकिंग स्प्रे के साथ एक 9″x13″ पुलाव डिश को कोट करें और एक तरफ रख दें।
- स्क्वैश को आधा काट लें, बीज निकाल दें और स्क्वैश को 9″x13″ ग्लास बेकिंग डिश में फेस-डाउन रखें।
- बर्तन में लगभग एक इंच पानी भरें।
- स्क्वैश को 12 मिनट के लिए उच्च तापमान पर माइक्रोवेव करें; यह देखने के लिए जांचें कि स्क्वैश पर्याप्त नरम है या नहीं। यह मटमैला नहीं होना चाहिए!
- अगर अच्छी तरह से नहीं पका है, तो स्क्वैश को और 5 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें।
- स्क्वैश को माइक्रोवेव से सावधानी से हटा दें और इसे कुछ मिनट के लिए ठंडा होने के लिए खड़े रहने दें।
छीलकर क्यूब्स में काट लें। - एक सॉस पैन में पानी, शोरबा और कटा हुआ मेंहदी मिलाएं; पकाएं और उबाल लें। इस बीच, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े नॉनस्टिक कड़ाही में मक्खन पिघलाएं।
- प्याज़ डालें और 4 से 5 मिनट या पारदर्शी होने तक पकाएँ।
- लहसुन में हिलाओ और 30 सेकंड के लिए या सुगंधित होने तक पकाते रहें।
- चावल और जैतून का तेल जोड़ें; 1 मिनट तक पकाएं और हिलाएं।
- शोरबा मिश्रण, तैयार स्क्वैश, अजमोद, मसाला नमक, नमक और काली मिर्च में हिलाओ; उबाल पर लाना।
- चावल के मिश्रण को पहले से तैयार पुलाव डिश में स्थानांतरित करें।
- 20 से 22 मिनट तक या अधिकांश तरल वाष्पित होने तक बेक करें।
- पनीर के साथ छिड़कें और २ से ३ मिनट तक या पनीर के पिघलने तक बेक करना जारी रखें।
- पुलाव को ओवन से निकालें और परोसें।
*** यदि प्री-कट स्क्वैश का उपयोग कर रहे हैं:
नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं; जैतून के तेल के एक बड़े चम्मच के साथ टॉस करें और एक बेकिंग शीट पर ३० मिनट के लिए ४०० डिग्री फेरनहाइट पर भूनें।
यह पोस्ट राइससेलेक्ट के बीच प्रायोजित सहयोग का हिस्सा है® और वह जानती है
