यह सूप कुछ भी नहीं है, लेकिन लहसुन, प्याज और अजवायन के फूल के साथ जोड़ा सामग्री के साथ और एक मलाईदार लाल मिर्च के मिश्रण के साथ शीर्ष पर है। यह सूप गर्म गर्मी के महीनों के दौरान भर रहा है और आनंददायक है।
आप सोच सकते हैं कि बीन सूप हार्दिक सर्दियों के भोजन के लिए सबसे अच्छा आरक्षित है, लेकिन मैं यहाँ आपको बता रहा हूँ कि गर्मियों में भी इसका आनंद मिलता है। बस सर्द - सचमुच!
गर्मी की रात में यह सूप शानदार होता है। इस व्यंजन में मुख्य अंतर जो आप कूलर महीनों में परोस सकते हैं, वह यह है कि मैंने इसे परोसने से पहले - और फिर रेफ्रिजरेटेड - इस सूप को तैयार किया है। स्वाद एक स्वादिष्ट भोजन के लिए अच्छी तरह से एक साथ आते हैं जो तापमान बढ़ने पर एकदम सही होता है। भुनी हुई लाल मिर्च की टॉपिंग एक भरने वाली डिश में स्वाद और रंग जोड़ती है।
भुना हुआ लाल मिर्च क्रीम टॉपिंग नुस्खा के साथ ठंडा सफेद बीन सूप
इस सूप को इसके जीवंत गार्निश से रंग और स्वाद का एक पॉप मिलता है। जब आप सूप में भुना हुआ लाल मिर्च क्रीम टॉपिंग मिलाते हैं, तो आप हर चम्मच में आनंद लेने के लिए स्वाद के चारों ओर फैल जाएंगे।
4. परोसता है
तैयारी का समय: १० मिनट | पकाने का समय: ७ मिनट | निष्क्रिय समय: 30-40 मिनट | कुल समय: 47-57 मिनट
अवयव:
- 1/3 कप भुनी हुई लाल मिर्च
- ३ बड़े चम्मच सादा ग्रीक योगर्ट
- 1-1/2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 2 (15 औंस के डिब्बे) कैनेलिनी बीन्स, सूखा हुआ और धुला हुआ
- १/४ कप कटे हुए सफेद प्याज
- १/४ कप कटा हुआ अजवाइन
- 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- 4 कप सब्जी शोरबा
- 1/2 छोटा चम्मच नमक, विभाजित
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
- 1 छोटा चम्मच कटा हुआ ताजा अजवायन के फूल, साथ ही गार्निश के लिए अतिरिक्त
दिशा:
- एक खाद्य प्रोसेसर में, भुनी हुई लाल मिर्च और दही डालें, और वांछित स्थिरता तक ब्लेंड करें (मुझे लाल मिर्च के कुछ टुकड़े पसंद हैं)।
- 1/4 छोटा चम्मच नमक डालकर मिला लें। परोसने के लिए तैयार होने तक फ़्रिज में रखें।
- मध्यम आँच पर एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, जैतून का तेल डालें। जब तेल गर्म हो जाए तो उसमें प्याज और अजवाइन डालें और लगभग 3 मिनट तक पकाएं। लहसुन जोड़ें, और एक और 30 सेकंड के लिए पकाएं।
- सब्जी शोरबा, बीन्स, बचा हुआ नमक और काली मिर्च डालें। खौलते हुए द्रव में मिक्सर डालें।
- अजवायन डालें, आँच को कम करें, और 3 से 4 मिनट या इससे भी अधिक समय तक पकाएँ।
- गर्मी से निकालें, और मिश्रण को कमरे के तापमान पर आने दें। या तो एक स्टिक ब्लेंडर का उपयोग करें या मिश्रण को एक स्टैंडिंग ब्लेंडर में स्थानांतरित करें, और ध्यान से चिकना होने तक ब्लेंड करें।
- ढक्कन के साथ एक कंटेनर में स्थानांतरित करें, और ठंडा करने के लिए ३० से ४० मिनट के लिए सर्द करें।
- परोसने के लिए तैयार होने पर, अलग-अलग बाउल में डालें, अतिरिक्त थाइम से गार्निश करें और सूप के ऊपर भुनी हुई लाल मिर्च का मिश्रण डालें।
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