एक हालिया सर्वेक्षण से पता चलता है कि 62 प्रतिशत अमेरिकी आहार की खुराक का उपयोग करने का दावा करते हैं। सभी अमेरिकी वयस्कों में से तीन-चौथाई से अधिक अपनी गुणवत्ता और प्रभावशीलता में आश्वस्त हैं। हालांकि, कैंसर जैसी बीमारियों से बचाव के लिए सप्लीमेंट्स के इस्तेमाल के बारे में अध्ययन निराशाजनक हैं। इसके विपरीत, सब्जियों और फलों के बारे में अधिकांश अध्ययन इन खाद्य पदार्थों को खाने के लाभ दिखाते हैं।
पूरक का उपयोग कैंसर के जोखिम को कम करने या सामान्य रूप से स्वास्थ्य में सुधार करने के लिए किया जाता है, ज्यादातर उनकी प्रतिष्ठित एंटीऑक्सीडेंट गतिविधि के कारण। वैज्ञानिक हमें बताते हैं कि विटामिन सी की तरह एंटीऑक्सिडेंट, मुक्त कणों को खत्म करते हैं - अस्थिर अणु जो शरीर स्वाभाविक रूप से पैदा करता है या अन्य कारक, जैसे धूम्रपान, बनाते हैं। अगर अकेले छोड़ दिया जाए तो मुक्त कण कोशिकाओं को नुकसान पहुंचा सकते हैं, कैंसर सहित कई बीमारियों की शुरुआत कर सकते हैं, साथ ही उम्र बढ़ने की प्रक्रिया को तेज कर सकते हैं।
लगभग आधे नियमित पूरक उपयोगकर्ता मल्टीविटामिन लेते हैं; एक तिहाई एकल एंटीऑक्सीडेंट सप्लीमेंट जैसे विटामिन सी और ई और बीटा-कैरोटीन लें। कुछ निर्माता और यहां तक कि डॉक्टर अत्यधिक पूरक उपयोग को प्रोत्साहित करते हैं। उनका तर्क है कि यदि कुछ एंटीऑक्सिडेंट अच्छे हैं, तो अधिक बेहतर होगा।
अपनी पहली पसंद को स्वस्थ आहार बनाएं
एक दैनिक मल्टीविटामिन जो विटामिन और खनिजों के 100 प्रतिशत आहार संदर्भ सेवन (डीआरआई) की आपूर्ति करता है, लोगों के परिपक्व होने की सिफारिश की जाती है। लेकिन एकल आहार अनुपूरक की बड़ी खुराक के प्रतिकूल प्रभाव हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, दो बड़े नैदानिक परीक्षणों में, फेफड़ों के कैंसर के लिए उच्च जोखिम वाले लोगों ने वास्तव में बीटा-कैरोटीन की खुराक लेते समय फेफड़ों के कैंसर की उच्च दर दिखाई। विटामिन ई की खुराक के एक अन्य बड़े अध्ययन में, 200 से अधिक अंतर्राष्ट्रीय इकाइयों (आईयू) की खुराक ने मृत्यु का जोखिम उठाया। विटामिन ई के लिए अनुशंसित आहार भत्ता लगभग 22 आईयू है।
विशेष रूप से कैंसर रोगियों को सप्लीमेंट लेने में सावधानी बरतनी चाहिए। उन्हें पहले अपने डॉक्टर से बात करनी चाहिए। यह संभव है कि एंटीऑक्सिडेंट की उच्च खुराक वास्तव में कैंसर के उपचार में हस्तक्षेप कर सकती है, क्योंकि कैंसर कोशिकाओं पर हमला करने के लिए कई कैंसर उपचारों द्वारा मुक्त कण बनाए जाते हैं।
भले ही एक मल्टीविटामिन कुछ लोगों के लिए आहार की कमी को दूर कर सकता है, लेकिन कोई भी पूरक पौधे आधारित आहार की जगह नहीं ले सकता, जो अच्छे स्वास्थ्य के लिए आवश्यक है। पारंपरिक एशियाई आहारों के पश्चिमीकरण से पता चलता है कि क्यों। उदाहरण के लिए, कोरियाई लोगों ने अधिक कैलोरी और वसा और कम पादप खाद्य पदार्थ खाना शुरू कर दिया है, उदाहरण के लिए, उनकी रोग दर में वृद्धि हुई है। कोरिया के सबसे हालिया आंकड़े बताते हैं कि 1990 के बाद से, पेट के कैंसर से मृत्यु दर 75. तक चढ़ गई है प्रतिशत, अग्नाशय के कैंसर के लिए 63 प्रतिशत, स्तन कैंसर के लिए 37 प्रतिशत, और प्रोस्टेट कैंसर के लिए 200 प्रतिशत। कई एंटीऑक्सीडेंट विटामिन, खनिज और फाइटोकेमिकल्स के साथ-साथ अन्य लाभकारी पदार्थों के साथ पौधों के खाद्य पदार्थों की खपत में गिरावट का कारण हो सकता है।
पूरक आहार और अच्छे आहार के लाभों के बारे में अधिक जानने के लिए, अमेरिकन इंस्टीट्यूट फॉर कैंसर रिसर्च को कॉल करें और ब्रोशर की एक निःशुल्क प्रति का अनुरोध करें। की खुराक पर तथ्य. डायल करने का नंबर 1-800-843-8114, एक्सटेंशन है। 111.
