तुम्हें खाना है, है ना? लेकिन खाना बनाने का समय किसके पास है? और जैसे ही आप अपने खाली रेफ्रिजरेटर के सामने खड़े होते हैं, आपके बच्चे खाना खाने के लिए चिल्लाते हैं, आपका पति नाटकीय रूप से आहें भरता है, और आपकी सास सिर हिलाते हुए देखती है। महीने में एक बार खाना पकाने (ओएएमसी) आपकी विवेक और आपके बैंक खाते को बचाएगा।
पहली बार जन्म देने वाली कई माताओं की तुलना में कम समय में, आप अपने परिवार को फ्रीज करने और खिलाने के लिए एक महीने के लायक रात्रिभोज बना सकते हैं। यह सुनिश्चित करने के लिए पागल लगता है, लेकिन वर्तमान आर्थिक माहौल और व्यस्त परिवारों के कारण, महीने में एक बार खाना पकाने (ओएएमसी) वापसी कर रहा है। यदि आपने अतीत में इस विचार के साथ खिलवाड़ किया है, तो अब समय आ गया है कि आप इसका लाभ उठाएं।
घर की बात
OAMC एक पारिवारिक मामला होना चाहिए। यहां तक कि 3 साल से कम उम्र के बच्चे भी ढेर में वस्तुओं को छांटकर, फलों और सब्जियों को धोकर, या साफ तौलिये का एक ताजा ढेर उपलब्ध कराकर मदद कर सकते हैं। बड़े बच्चे चॉपिंग या मिक्सिंग ड्यूटी पर हो सकते हैं, छोटे भाई-बहनों को देख सकते हैं, या यहां तक कि इंटरनेट पर रेसिपी भी देख सकते हैं। और परिवार में सभी को महीने के लिए मेनू की योजना बनाने में शामिल होना चाहिए - आखिरकार, आप सभी इसे खा रहे होंगे, है ना?
अपने परिवार के आकार के आधार पर, प्रत्येक व्यक्ति को महीने के लिए 2 से 5 भोजन का सुझाव दें। फिर आप चुन सकते हैं कि व्यंजनों को दोगुना करना है और अनिवार्य रूप से 2 सप्ताह का भोजन बनाना है और महीने के दूसरे भाग के लिए उन्हें दोहराना है।
जब आपके मेनू विचार लागू हों, तो सूखे मिटाने वाले कैलेंडर पर भोजन को चिह्नित करने के लिए परिवार के किसी सदस्य को अच्छी लिखावट के साथ असाइन करें ताकि आप देख सकें कि आपका महीना कैसा दिखेगा। हर कोई यथोचित रूप से खुश है? महान। पर हम चलते हैं।
अपने हमले की योजना बनाएं
अपनी खरीदारी सूची लिखना शुरू करें। क्या आपके पास यह निर्धारित करने के लिए कि आपके पास क्या है और आपके द्वारा नियोजित भोजन बनाने के लिए आपको क्या चाहिए, यह निर्धारित करने के लिए बच्चों को पेंट्री, फ्रिज और फ्रीजर की जांच करने में मदद करें।
जब सूची तैयार हो जाती है, तो आप खाद्य पदार्थों को श्रेणियों में विभाजित करने में कुछ और मिनट बिता सकते हैं - फल और सब्जियां, जमे हुए आइटम, डिब्बाबंद सामान। यह वास्तविक खरीदारी की होड़ को आसान बना देगा। बोनस टिप: अपनी सूचियों को अपने कंप्यूटर पर रखें, और आपको केवल एक बार कड़ी मेहनत करनी होगी।
एक बार जब आपकी सूची में खाद्य पदार्थ हों, तो अपने भंडारण विकल्पों के बारे में सोचें। कुछ खाद्य पदार्थों को एल्युमिनियम पैन में फ्रीज किया जा सकता है; अन्य गैलन के आकार के फ्रीजर बैग में जा सकते हैं। यदि आवश्यक हो तो इन वस्तुओं को अपनी सूची में जोड़ें।
अपनी रेसिपी तैयार रखें - प्लास्टिक स्लीव्स वाला 3-रिंग बाइंडर एक बढ़िया विकल्प है, क्योंकि आप आसानी से फैल को मिटा सकते हैं। बस यह सुनिश्चित करें कि जब आप खाना बनाना शुरू करें तो सभी व्यंजन आसानी से उपलब्ध हों।
यह ध्यान रखना महत्वपूर्ण है कि खरीदारी का दिन और खाना पकाने का दिन एक ही दिन नहीं होना चाहिए। शुक्रवार या शनिवार की रात को खरीदारी करें और अगली सुबह अच्छे नाश्ते के बाद खाना बनाना शुरू करें।
भूमिकाएँ सौंपें
कौन खरीदारी कर रहा है, कौन खाना बना रहा है, कौन बर्तन धो रहा है, कौन सब्जियां बना रहा है, आदि का समय से पहले पता लगा लें। सभी को बातचीत असाइन करें, और उन्हें फ़्रिज पर सूची में पोस्ट करने पर विचार करें। आप कुछ कार्यों को हर एक या दो घंटे में घुमा भी सकते हैं। समूह के लिए दोपहर का भोजन लेने के लिए किसी को नियुक्त करना सुनिश्चित करें - पिज्जा या चीनी एक महान ब्रेक बनाता है और सभी को सक्रिय रखेगा।
यह पता लगाना भी महत्वपूर्ण है कि आप किस क्रम में व्यंजन बना रहे हैं। विचार जितना संभव हो सके अपने काम को सुव्यवस्थित करना है - इसलिए सभी सब्जियों को एक ही बार में काट लें, और इसी तरह। जैसे ही आप जाते हैं, आपको जो कुछ भी चाहिए उसे कपफुल लेना आसान बनाएं, और चीजों को ओवन में और स्टोवटॉप पर लाने के लिए एक ऑर्डर सेट करें। आप जितनी ज्यादा प्लानिंग करेंगे, कुकिंग का दिन उतना ही आसानी से चलेगा।
पहली बार जब आप महीने में एक बार खाना पकाने की कोशिश करते हैं, तो आपको इसे पूरे आठ घंटे लगाने की योजना बनानी चाहिए। लेकिन एक बार जब आप इसे समझ लेते हैं, तो आप खाना पकाने के दिन को 5 या 6 घंटे में पूरा कर लेंगे। दिन के अंत में, आपके पास तीस घर का पका हुआ भोजन होगा - और एक कैलेंडर आपको बताएगा कि कब क्या खाना चाहिए।
बाकी महीने के लिए, आपको बस इतना करना है कि हर रात एक भोजन डीफ़्रॉस्ट करना है, और अगले दोपहर लगभग एक घंटे के लिए इसे पकाना है। बॉन एपेतीत!
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