इस व्यंजन में न केवल फॉल फेवरेट, बटरनट स्क्वैश शामिल है, बल्कि रंग भी काफी मौसमी है। किशमिश मिलाने से पकवान में मिठास का संकेत मिलता है, और भुने हुए कटे हुए बादाम क्रंच जोड़ते हैं। अपने प्रोटीन के रूप में छोले का उपयोग करने से आपको फाइबर का एक अतिरिक्त बढ़ावा मिलता है, साथ ही आप अधिक रंग और स्वाद के लिए गाजर और फूलगोभी जैसी अतिरिक्त सब्जियां जोड़ सकते हैं।
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बटरनट स्क्वैश चना करी रेसिपी
4. परोसता है
अवयव:
- 8 औंस क्यूब्ड बटरनट स्क्वैश
- 1/2 कप लो-सोडियम वेजिटेबल ब्रोथ
- खाना पकाने का स्प्रे
- १/२ कप कटा हुआ प्याज
- 4 स्कैलियन, सफेद और हरे भाग, कटा हुआ
- १/४ कप भुने हुए कटे हुए बादाम
- 1 कर सकते हैं (15 औंस) छोले, धोकर और सूखा हुआ
- ३/४ कप थाई पीली करी सॉस
- १/२ कप कद्दूकस किया हुआ अनानास
- १/२ पीली शिमला मिर्च, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच सुनहरी किशमिश
दिशा:
- मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में, स्क्वैश को ढकने के लिए स्क्वैश, शोरबा और पर्याप्त पानी रखें। स्क्वैश के नरम होने तक या लगभग 15 मिनट तक पकाएं। छानकर अलग रख दें।
- कटे हुए बादाम को भूनें।
- खाना पकाने के स्प्रे के साथ एक नॉनस्टिक कड़ाही स्प्रे करें, प्याज और शल्क को भूनने के लिए, लगभग छह मिनट
- बटरनट स्क्वैश के साथ बड़े सॉस पैन में स्क्वैश, छोले, करी सॉस, अनानास, बेल मिर्च और किशमिश डालें। उबलती करी सॉस में गोभी और गाजर डालें।
- लगभग 8 मिनट तक गर्म होने तक हिलाएँ और उबालें।
- गरमा गरम परोसें और ऊपर से कटे हुए बादाम डालें। आप इसे स्टैंड-अलोन करी डिश के रूप में या नान के टुकड़े के साथ या चावल या कूसकूस के बिस्तर पर आनंद ले सकते हैं। आनंद लेना!
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