यह पसंदीदा टेक-आउट भोजन बनाना इतना आसान है, और यह शानदार स्वाद और रंग से भरा हुआ है। यह एक स्वस्थ व्यंजन है जो मीटलेस मंडे के लिए एकदम सही है।
पौष्टिक भोजन के हिस्से के रूप में ताजी सब्जियों के स्वाद या रंग से बढ़कर कोई नहीं है। गाजर और केल स्टिर-फ्राई के लिए यह मीटलेस मंडे रेसिपी एक बेहतरीन उदाहरण है! यह एक साधारण व्यंजन है, लेकिन स्वाद अद्भुत है।
यह कंपनी या आपके परिवार के लिए परोसने के लिए एक सुंदर व्यंजन है। सुनहरे गाजर काले रंग के गहरे हरे रंग के मुकाबले चीजों को उज्ज्वल करते हैं। यदि आप एक तैयार हलचल-तलना मिश्रण का उपयोग करना चाहते हैं, तो आप निश्चित रूप से कर सकते हैं, लेकिन जो मैंने यहां इस्तेमाल किया वह एक साथ रखना आसान था, और आप अपने द्वारा उपयोग किए जाने वाले स्वादों को नियंत्रित कर सकते हैं।
गाजर और केल स्टिर-फ्राई रेसिपी
4. परोसता है
अवयव:
- १६ औंस केल, धुला हुआ और तनों का निचला इंच काट दिया गया
- 3 बड़ी गाजर, छिलका छीलकर, फिर सर्पिल में काट लें
- १/४ कप लो-सोडियम सोया सॉस
- 1/4 कप सब्जी शोरबा
- 1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
- १ छोटा चम्मच कटा हुआ ताजा अदरक
- 2 चम्मच ब्राउन शुगर
- 2 चम्मच चावल का सिरका
- 1 छोटा चम्मच तिल का तेल
- 1 छोटा चम्मच श्रीराचा या अन्य गर्म चटनी
- 1/2 छोटा चम्मच नींबू का रस
- 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
- 4 कप पके हुए चावल
- भुने हुए तिल को गार्निश के रूप में (वैकल्पिक)
दिशा:
- गोभी को धोने और ट्रिम करने के बाद, इसे 4 इंच के बड़े टुकड़ों में फाड़ दें। गाजर को सर्पिल में काटने के लिए एक स्पाइरल पीलर का उपयोग करें। यदि आपके पास सर्पिल पीलर नहीं है, तो आप उन्हें जूलिएन काट सकते हैं। सब्जियों को एक तरफ रख दें।
- सॉस बनाने के लिए एक बाउल में सोया सॉस, शोरबा, लहसुन, अदरक, ब्राउन शुगर, सिरका, तिल का तेल, श्रीराचा और नींबू का रस मिलाएं। अच्छी तरह मिलाएं और एक तरफ रख दें।
- एक बर्तन में करीब 4 कप पानी डालकर उबाल लें। उबाल आने पर केल डाल कर पानी में डुबाकर 2-3 मिनिट तक पका लीजिए. केल को छानकर अलग रख दें।
- मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में जैतून का तेल डालें। गरम होने पर, गाजर डालें और उन्हें नरम करने के लिए, एक या दो मिनट के लिए हिलाते हुए पकाएँ। कली को कड़ाही में जोड़ने के लिए चिमटे का प्रयोग करें। एक साथ मिलाओ।
- सॉस को कड़ाही में डालें और आँच बढ़ा दें। कुछ मिनट के लिए, हिलाते हुए पकाएं, फिर पैन को आँच से हटा दें।
- पके हुए चावल को अलग-अलग प्लेटों में डालें और प्रत्येक के ऊपर केल और गाजर का मिश्रण डालें। ऊपर से थोड़ा सा सॉस डालें और तिल के साथ छिड़कें।
इस हलचल-तलना को एक प्यारे भोजन के लिए परोसें!
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