यदि आप बोतल पर मुर्गा के साथ उस लोकप्रिय गर्म मिर्च की चटनी के आदी हैं, तो आपको यह मीठा और मसालेदार घर का बना संस्करण पसंद आएगा।
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आगे बढ़ो, श्रीराचा!
यदि आप बोतल पर मुर्गा के साथ उस लोकप्रिय गर्म मिर्च की चटनी के आदी हैं, तो आपको यह मीठा और मसालेदार घर का बना संस्करण पसंद आएगा।
इस होममेड चिली सॉस को मछली, चिकन, तले हुए अंडे और बहुत कुछ पर डालें। हमें लगता है कि यह किसी भी चीज़ पर बहुत अच्छा लगता है!
घर का बना चिली सॉस रेसिपी
से गृहीत किया गया बर्मा: स्वाद की नदियाँ
पैदावार लगभग २ कप
अवयव:
- १ कप सूखी लाल मिर्च पैक
- ३/४ कप पानी
- १/४ कप दरदरा कटा हुआ लहसुन
- १/४ कप फिश सॉस
- १/४ कप चीनी
- ३/४ कप चावल का सिरका
दिशा:
- मिर्च मिर्च के डंठल काट लें। मिर्च को लंबाई में आधा काट लें। अधिकांश बीजों को हटा दें और त्याग दें। (अधिक बीज रखने से तीखी चटनी बन जाएगी।)
- एक छोटे सॉस पैन में मिर्च मिर्च, पानी और लहसुन मिलाएं और 5 मिनट के लिए बैठने दें। मध्यम-उच्च गर्मी पर सेट करें और मिश्रण को उबाल लें। गर्मी कम करें और मिश्रण को 5 मिनट तक उबलने दें।
- मिश्रण को थोड़ा ठंडा होने दें और फिर ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर में ट्रांसफर करें। मिर्च के मिश्रण में फिश सॉस और चीनी डालें। प्रक्रिया, यदि आवश्यक हो तो पक्षों को खुरचने के लिए रोकना, जब तक कि मिर्च मिर्च बहुत छोटे टुकड़ों में टूट न जाए। गठबंधन करने के लिए सिरका और दाल जोड़ें। एक कांच के जार में स्थानांतरित करें और सर्द करें।
ध्यान दें
सॉस शुरू में थोड़ा पानी जैसा लगेगा लेकिन फ्रिज में थोड़ा गाढ़ा हो जाएगा।
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