मैंने हाल ही में यह शानदार जेल-ओ मोल्ड मिठाई बनाई है, और यह मेरे द्वारा भाग लिए गए पोटलक में सबसे बड़ी हिट थी! यह मुझे क्या बताता है? लोग इन सभी वर्षों के बाद भी सुपर रंगीन विगली सामान पसंद करते हैं (यह 1895 के आसपास है)। इसके अलावा, मोल्डेड जिलेटिन - जिसे कभी "पुरानी मिठाई" के रूप में माना जाता था - अब भी हमेशा की तरह लोकप्रिय है! यहां बताया गया है कि आप अपनी खुद की जेल-ओ बंड मिठाई कैसे बना सकते हैं।
इस रेसिपी की एक बड़ी बात यह है कि इसे आसानी से किसी भी छुट्टी के लिए अनुकूलित किया जा सकता है! चार जुलाई या स्मृति दिवस के लिए लाल, सफेद (जेल-ओ का पिना कोलाडा स्वाद सफेद के लिए काम करेगा) और नीले जिलेटिन का प्रयोग करें; क्रिसमस के लिए लाल और हरा, वसंत की छुट्टियों के लिए रंगों का एक पेस्टल इंद्रधनुष, आदि। (इसकी जाँच पड़ताल करो जेल-ओ स्वाद खोजक उनके सभी रंगों और स्वादों के लिए!)
आपको ज़रूरत होगी:
1 बंड पैन (अंदर अच्छा और चिकना सबसे अच्छा है)
जिलेटिन के 5 अलग-अलग रंग
लोफैट वेनिला दही का 1 8-औंस कंटेनर
पानी
अपना इंद्रधनुष जिलेटिन मोल्ड कैसे बनाएं:
चरण 1: उस रंग से शुरू करें जिसे आप अपने बंड के "टॉप" पर दिखाना चाहते हैं। जेल-ओ पाउडर में 1-1/4 कप गर्म पानी डालकर अच्छी तरह घोल लें। आधा तरल अपने बंडल पैन में डालें और 15 मिनट के लिए सर्द करें।
चरण 2: इस बीच, जेल-ओ तरल के दूसरे आधे हिस्से को 5 मिनट के लिए ठंडा करें। फिर, आरक्षित जेल-ओ में 3 बड़े चम्मच वनीला दही मिलाएं। तब तक हिलाएं जब तक कि दही पूरी तरह से मिक्स न हो जाए (कोई सफेद धक्कों नहीं)।
चरण 3: जब जेलो का पहला भाग १५ मिनट के लिए ठंडा हो जाए, तो ऊपर से बंडल पैन में जेल-ओ/दही का मिश्रण डालें। (यह बस मुश्किल से "सेट" है, इसलिए बहुत जोर से न डालें; दही जेल-ओ को ऊपर से धीरे से चम्मच से डालना आसान हो सकता है।) 15-20 मिनट के लिए ठंडा करें। अब आपके पास पहले स्वाद/रंग की "स्पष्ट" परत और "बादल" परत है।
जबकि उपरोक्त ठंडा हो रहा है, अपना अगला रंग तैयार करें। चरण 1-3 को तब तक दोहराएं जब तक कि आप सभी जेलो परतों (कुल 5 रंग, कुल 10 परतें!) को पूरा नहीं कर लेते। जिलेटिन की परतों को बंड मोल्ड में कम से कम 2 घंटे के लिए एक साथ ठंडा करें, और जब तक आप परोसने के लिए तैयार न हों।
अनमोल्ड करने के लिए:
सिंक को कुछ इंच गर्म पानी से भरें। बंडल पैन के बाहर के हिस्से को कुछ सेकंड के लिए पानी में डुबोएं। यह जेलो के बंडल पैन के बाहर पर्याप्त रूप से पिघल जाएगा ताकि यह मोल्ड से बाहर निकल सके। ऊपर से एक प्लेट रखें, और फिर जेली मोल्ड को प्लेट पर पलट दें। अपने ग्रूवी रेनबो ट्रीट का आनंद लें!
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टिप: यह जेल-ओ बंडल व्हीप्ड टॉपिंग के साथ, कैन से या टब से स्वादिष्ट परोसा जाएगा।
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