कुकी का यह छोटा रत्न स्वाद से भरपूर होता है, शॉर्टब्रेड में आयरिश क्रीम से लेकर नीचे की ओर टपकने वाले लाइम जेस्ट ग्लेज़ तक। इस सेंट पैट्रिक दिवस पर गिरोह के लिए एक बैच बेक करें, या प्रियजनों को भेजने के लिए नुस्खा को दोगुना करें।
यदि कुकीज़ में व्यक्तित्व होते हैं, तो मुझे यकीन है कि इन चूने के शीर्ष पर सोने की डली को "सबसे बड़ा इश्कबाज" माना जाएगा।
कुछ स्वाद ऐसे होते हैं जो आपके चेहरे पर मुस्कान ला देते हैं, और चूना सूची में सबसे ऊपर होता है। यह एक सुखद स्वाद है। जब तीखी गंध आपके मुंह से टकराती है तो कौन खीस का विरोध कर सकता है? चूने की अप्रतिरोध्य गंध तुरंत आपके मुंह में पानी ला देती है। सच तो यह है कि बस इसके बारे में लिखने से मेरे मुंह में पानी आ जाता है।
इस नुस्खा को विकसित करते समय, मैं वास्तव में चूने के साथ बाहर चला गया। पीछे क्यों रुके? क्या आप जानते हैं कि चूना सबसे स्वास्थ्यप्रद खाद्य पदार्थों में से एक है जिसे आप खा सकते हैं? मैं इसे अपने टैको पर, अपने पानी में निचोड़ता हूं, इसे स्मूदी और जूस में मिलाता हूं और इसे अपने सलाद पर बूंदा बांदी करता हूं।
अतीत में, नाविकों ने खुद को स्कर्वी से सुरक्षित रखने के लिए अपने जहाजों को नीबू के साथ लोड किया, जो उन दिनों एक संभावित घातक बीमारी थी, जो विटामिन सी की कमी के कारण होती थी। युद्ध के मैदान में सैनिकों को स्वास्थ्य लाभ के रूप में नीबू दिया जाता था। चूना पाचन में मदद करने के लिए भी जाना जाता है। मुझे एक मिनट के लिए क्षमा करें, जबकि मैं एक और कुकी पकड़ता हूं …
लेकिन गंभीरता से, यह शीतकालीन फल पूरी तरह से शॉर्टब्रेड के साधारण स्वाद के साथ जोड़ता है, हालांकि मैंने कुकी को अपने स्वाद की कमी नहीं छोड़ी है। आयरिश क्रीम का एक छोटा सा टुकड़ा इसे थोड़ा स्वाद बढ़ाता है, और अच्छे ओल 'आयरिश घास से भरे मक्खन की शक्ति और स्वस्थ अच्छाई को कम मत समझो।
नारियल के आटे ने मेरी कुकीज़ को थोड़ा भूरा रंग दिया, लेकिन अगर आप अपनी पसंद का सफेद रंग पसंद करते हैं, तो बस नारियल के आटे को चावल के आटे से हटा दें।
यदि आप इस सेंट धान दिवस पर हरे रंग की दावत की तलाश में हैं, तो आगे न देखें। ये बिल में पूरी तरह फिट होने चाहिए।
लाइम ग्लेज़ के साथ आयरिश शॉर्टब्रेड कुकीज़
पैदावार 30
तैयारी का समय: ३० मिनट | बेक करने का समय: 30 मिनट (2 बैच) | कुल समय: 1 घंटा
अवयव:
कुकीज़ के लिए
- १ कप नर्म मक्खन
- १/२ कप पैक्ड ब्राउन शुगर
- 1/2 छोटा चम्मच नमक
- 2 बड़े चम्मच आयरिश क्रीम
- 2 कप ऑल - परपज़ आटा
- 1/2 कप नारियल का आटा
लाइम ग्लेज़ के लिए
- 1 कप पिसी चीनी
- 1/2 छोटा चम्मच नीबू का छिलका
- १ छोटा चम्मच नीबू का रस
- 1 - 2 बड़े चम्मच दूध या पानी
दिशा:
- ओवन को 325 डिग्री F पर गरम करें। मक्खन को चिकना होने तक फेंटें, फिर चीनी, नमक और आयरिश क्रीम में चिकना और मलाईदार होने तक फेंटें। मैदा और नारियल का आटा तब तक मिलाएं जब तक कि मिश्रण एक साथ न हो जाए।
- आटे के छोटे-छोटे टुकड़े करके बॉल्स बना लें और कुकी शीट पर रख दें। शीशा लगाने के लिए एक इंडेंटेशन बनाने के लिए प्रत्येक गेंद में शॉट ग्लास के नीचे दबाएं। 15 मिनट तक या किनारों को ब्राउन होने तक बेक करें।
- शीशा बनाने के लिए, एक छोटी कटोरी में, पाउडर चीनी, नींबू का छिलका, नींबू का रस और 1 बड़ा चम्मच दूध मिलाएं। चिकना और गाढ़ा होने तक फेंटें।
- जब कुकीज ठंडी हो जाएं, तो प्रत्येक कुकी के बीच में शीशे का एक टुकड़ा डालें और इसे दरारों में टपकने दें।
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