पनेरा अविश्वसनीय और माउथवॉटर नाश्ते के उपहारों का राजा है - हमारे पसंदीदा कोबलस्टोन मफिन हैं। हालांकि, हम लगभग हर सुबह $4 प्रति मफिन का भुगतान करने में बिल्कुल सहज नहीं हैं। हमारे पनेरा कोबलस्टोन की लालसा को पूरा करने के लिए, हमने घर पर ही अपना बैच बनाया!
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ये पिघले-में-मुंह मफिन दालचीनी रोल की तरह स्वाद लेते हैं, केवल बेहतर। प्रत्येक टुकड़ा दालचीनी चीनी, मक्खन और पूरे गेहूं के स्वाद के टन से भरा हुआ है।
कॉपीकैट पनेरा कोबलस्टोन मफिन्स
पकाने की विधि से अनुकूलित शक्कर मिठाई
9 मफिन पैदा करता है
अवयव:
आटे के लिए
- 2 अंडे, कमरे का तापमान
- 1/2 कप ब्राउन शुगर
- १/२ कप हैवी व्हिपिंग क्रीम
- १/२ कप १ प्रतिशत दूध
- 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, नरम
- ३-१/२ कप गेहूं का आटा
- 1 पैकेज सक्रिय खमीर
कोटिंग के लिए
- 1/2 कप ब्राउन शुगर
- 1/2 कप सफेद चीनी
- 4 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, पिघला हुआ
- 2 बड़े चम्मच दालचीनी
शीशे का आवरण के लिए
- 4 औंस क्रीम पनीर
- 1/2 कप पिसी चीनी
- 1 चम्मच वेनिला
- ३-१/२ बड़े चम्मच हैवी व्हिपिंग क्रीम
- कटा हुआ पेकान
दिशा:
- एक स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, खमीर डालें। दूध और भारी क्रीम को एक साथ फेंटें और माइक्रोवेव में लगभग ४५ सेकंड या गर्म होने तक माइक्रोवेव करें। खमीर में जोड़ें और लगभग 10 मिनट के लिए बुलबुला छोड़ दें।
- अंडे, मक्खन और चीनी डालें और एक आटे के हुक के साथ मिश्रित होने तक फेंटें। आटे में मिलाएँ, एक बार में १ कप, या जब तक मिश्रित न हो जाए। आटे को हाथ से बेल कर घी लगे प्याले में रखिये. प्लास्टिक रैप के एक ग्रीस्ड टुकड़े के साथ कवर करें और लगभग एक घंटे के आकार में दोगुना होने के लिए गर्म क्षेत्र में रखें।
- ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। पेपर लाइनर्स के साथ मफिन टिन को लाइन करें और एक तरफ रख दें।
- एक बार आटा दोगुना हो जाने पर, थोड़ा सा मुक्का मारें। 2 बड़े चम्मच आटा गूंथ कर लोई बना लें।
- दालचीनी और चीनी को एक साथ फेंट कर लेप बना लें। आटे के गोले को मक्खन में डुबोएं और फिर दालचीनी चीनी में रोल करें। प्रत्येक मफिन लाइनर को लगभग 6 आटे की गेंदों से भरें। तब तक दोहराएं जब तक कि सभी लाइनर आटे के गोले से भर न जाएं। यदि आपके पास कुछ अतिरिक्त हैं, तो उन्हें कुछ अन्य मफिन पर चिपका दें ताकि वे बड़े हो जाएं।
- लगभग 25 मिनट या सुनहरा भूरा होने तक बेक करें।
- इस बीच, क्रीम चीज़, वैनिला, पिसी चीनी और दूध को एक साथ फेंट कर शीशा बना लें। अगर यह बहुत गाढ़ा है, तो और दूध डालें। प्रत्येक मफिन को शीशे का आवरण के साथ छिड़कें, कटे हुए पेकान के साथ छिड़कें और आनंद लें!
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