टुनाइट्स डिनर: ओर्ज़ो और बेबी पालक के साथ लेमोनी चिकन सूप रेसिपी - SheKnows

एक क्लासिक नुस्खा का एक आधुनिक बदलाव। इस संस्करण को एक हल्के, सुरुचिपूर्ण और ताज़ा चिकन सूप में ढाला गया है जो सब्जियों और स्वाद से भरपूर है। हल्के रात के खाने के लिए बिल्कुल सही।

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चिकन सूप किसे पसंद नहीं है? यह एक ऐसा व्यंजन है जो सदियों से चला आ रहा है, और एक ऐसा व्यंजन जिसे हम में से अधिकांश ने अपने जीवनकाल में कम से कम एक बार खाया है। हमने एक मूल चिकन सूप लिया और इसे कुछ शानदार में बदल दिया। हमने ताजा नींबू का रस, ओर्ज़ो पास्ता और बेबी पालक को सर्वकालिक पसंदीदा बनाने में मदद करने के लिए जोड़ा। मुझे लगता है कि इस रेसिपी के लिए रोटिसरी चिकन बहुत काम आता है, खासकर व्यस्त माताओं के लिए।

ओर्ज़ो और बेबी पालक रेसिपी के साथ लेमोनी चिकन सूप

सेव्स 4-6

अवयव:

• २ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
• 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
• 3 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
• 2 मध्यम गाजर, कटा हुआ
• अजवाइन की 2 पसलियां, लंबाई में आधी, और 1/2-इंच-मोटी स्लाइस में काट लें
• 4 ताजा अजवायन की टहनी
• 1 तेज पत्ता
• 2 चौथाई अच्छी गुणवत्ता वाले चिकन स्टॉक (मैं घर का बना चिकन स्टॉक का उपयोग करता हूं)
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• 1-1/2 कप कटा हुआ पका हुआ चिकन
• 8 औंस कच्चा ओर्ज़ो (चावल के आकार का पास्ता)
• कोषेर नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च
• 1 मुट्ठी ताजा चपटा पत्ता अजमोद, बारीक कटा हुआ
• 2 कप ताजा बेबी पालक (धोया हुआ, आप पूरी पत्ती डाल सकते हैं या मोटे तौर पर काट सकते हैं)
• १/४ कप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस

दिशा:

1. मध्यम आँच पर एक सूप पॉट रखें और नीचे जैतून के तेल से कोट करें। प्याज, लहसुन, गाजर, अजवाइन, अजवायन के फूल और तेज पत्ता डालें। सब्जियों के नरम होने तक बीच-बीच में हिलाते हुए लगभग 10 मिनट तक पकाएं।
2. चिकन स्टॉक और नींबू का रस डालें और उबाल आने दें। ओर्ज़ो पास्ता डालें और लगभग पाँच से सात मिनट तक या ओर्ज़ो के पकने तक उबालें।
3. चिकन जोड़ें और अतिरिक्त 10 मिनट के लिए उबालना जारी रखें। परोसने से ठीक पहले पालक के सभी ताजे पत्तों को सूप में डालें। कुछ मिनट और पकाएं, जब तक कि पालक के पत्ते मुरझाने न लगें, तब तक अच्छी तरह हिलाएं।
4. सूप को नमक और काली मिर्च के साथ सीजन करें। परोसने से पहले बाउल में डालें और ताज़ी कटी हुई पार्सले छिड़कें।

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