यह सभी बेलिनियों को समाप्त करने वाली बेलिनी है। यह बेलिनी है कि बड़े होने पर अन्य सभी सपने देखते हैं। न केवल ताजा नाशपाती अमृत और शैम्पेन एक हत्यारा कॉम्बो बनाते हैं, बल्कि भव्य रेड वाइन-पोच्ड नाशपाती स्लाइस काफी सेक्सी थोड़ा गार्निश जोड़ते हैं, न ही सोचते हैं?
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हाँ, मैंने भी ऐसा सोचा था, यही वजह है कि यह शायद समय के अंत तक मेरा गो-टू हॉलिडे ब्रंच ड्रिंक होने वाला है। वह, और यह मुझे शैंपेन और रेड वाइन खरीदते रहने का बहाना देता है।
रेड वाइन-पोच्ड नाशपाती बेलिनी रेसिपी
कार्य करता है 8
अवयव:
बेलिनिस के लिए
- 2 बोतल ठंडा शैंपेन (हम लॉरेंट-पेरियर अल्ट्रा ब्रूट से प्यार करते हैं)
- 4 कप नाशपाती अमृत
- १ नाशपाती, कटा हुआ
- रिम के लिए चीनी
पोच्ड नाशपाती गार्निश के लिए
- 1-1/2 कप सूखी रेड वाइन
- 2 बड़े चम्मच शहद
- १/२ संतरे, जूस और ज़ेस्टेड
- 1 दालचीनी स्टिक
- 2 पक्के नाशपाती, छिलका, तना बचा हुआ
दिशा:
- नाशपाती बनाने के लिए, मध्यम-उच्च गर्मी पर एक सॉस पैन में, रेड वाइन, शहद, संतरे का रस और ज़ेस्ट और दालचीनी की छड़ी डालें। एक उबाल लेकर आओ, गर्मी को कम से कम करें और लगभग 5 मिनट तक उबाल लें।
- फ्लैट बॉटम्स बनाते हुए, नाशपाती के बॉटम्स से 1/2 इंच काट लें। सॉस पैन में नाशपाती को वाइन में जोड़ें, और उन्हें हर 3 से 5 मिनट में एक समान रंग पाने के लिए बदल दें। ऐसा लगभग 20 मिनट तक करें या जब तक नाशपाती का रंग चमकीला न हो जाए।
- एक बार जब नाशपाती रंगीन हो जाए, तो सॉस पैन को गर्मी से हटा दें, और नाशपाती (और सॉस) को फ्रिज में लगभग 3 से 4 घंटे के लिए ठंडा होने के लिए रख दें।
- नाशपाती और सॉस के ठंडा होने के बाद, बेलिनिस तैयार कर लें। अमृत और नाशपाती के टुकड़ों को 8 शैंपेन बांसुरी में डालें, जिससे उन्हें लगभग 3/4 भाग भर दें। शैंपेन के साथ प्रत्येक को बंद करें।
- नाशपाती को पतले स्लाइस में काटें, और ग्लास के किनारों को रेड वाइन-पोच्ड नाशपाती के स्लाइस से गार्निश करें। एक सुंदर ग्रेडिएंट लुक बनाने के लिए ग्लास में एक चम्मच रेड वाइन लिक्विड मिलाएं।
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