तैयार करने में सरल, खरोंच से जल्दी उगने वाला आटा का मतलब है कि आप आज रात इस गार्डन स्किलेट पिज्जा को बना सकते हैं! एक मजेदार पारिवारिक पिज्जा रात के लिए बच्चों को शामिल करें!
आटा नुस्खा दो गहरी डिश स्किलेट क्रस्ट पैदा करता है और केवल एक घंटे और डेढ़ घंटे के बीच उठने की जरूरत है। यदि आप चाहते हैं कि दोनों पिज़्ज़ा गार्डन स्किलेट पिज़्ज़ा बनें, तो बस नीचे पिज़्ज़ा सामग्री को दोगुना करें। यदि नहीं, तो एक बगीचे की कड़ाही पिज्जा बनाएं और आटे के दूसरे आधे हिस्से के साथ, पसंद का पिज्जा तैयार करें!
गार्डन स्किलेट पिज्जा रेसिपी
आटा एमरिल लगसे, शिकागो-शैली के डीप डिश पिज्जा से अनुकूलित है
पैदावार 2 (12 इंच) कड़ाही पिज्जा
आटा गूंथ लें
अवयव:
- 1-1/2 कप गुनगुना पानी
- 1 (1/4 औंस) पैकेज जल्दी उगने वाला खमीर
- 1 छोटा चम्मच चीनी
- ३-१/२ कप ऑल-पर्पस या साबुत गेहूं का आटा
- 1/2 कप सूजी का आटा
- १/२ कप कनोला तेल, प्लस २ चम्मच तेल लगाने के लिए कटोरा
- २ बड़े चम्मच पिघला हुआ मक्खन
- 1 छोटा चम्मच नमक
दिशा:
- एक बड़े कटोरे में, पानी, खमीर और चीनी मिलाएं और मिलाने के लिए हिलाएं। जब तक मिश्रण झागदार न हो जाए, लगभग 5 मिनट तक बैठने दें। १-१/२ कप मैदा, सूजी, १/२ कप तेल, पिघला हुआ मक्खन और नमक हाथ से मिलाएँ जब तक कि यह सब शामिल न हो जाए और मिश्रण चिकना न हो जाए। एक बार में १/४ कप मैदा मिलाते रहें, प्रत्येक मिलाने के बाद आटा गूंथते रहें, जब तक कि सारा आटा शामिल न हो जाए लेकिन आटा अभी भी थोड़ा चिपचिपा है।
- आटे को हल्के आटे की सतह पर पलट दें और 3 से 5 मिनट तक चिकना लेकिन फिर भी थोड़ा चिपचिपा होने तक गूंथ लें।
- बचे हुए 2 टीस्पून तेल के साथ एक बड़े मिक्सिंग बाउल में तेल लगाएं। आटे को प्याले में रखिये और चारों तरफ से तेल लगाकर चिकना कर लीजिये. कटोरे को प्लास्टिक रैप या गर्म तौलिये से ढक दें और 1 से 1-1 / 2 घंटे के आकार में लगभग दोगुना होने तक गर्म स्थान पर सेट करें।
टिप
यदि आप केवल एक पिज्जा बनाना चाहते हैं, तो पिज्जा के आटे के दूसरे भाग (ढीले) को प्लास्टिक रैप में लपेटकर रात भर फ्रिज में रख दें। पिज्जा बनाने से लगभग एक घंटे पहले आटे को फ्रिज से निकाल लें, इससे आटा बेक करने से पहले फिर से हल्का हो जाएगा।
आटा बढ़ रहा है, पिज्जा सामग्री तैयार करें
अवयव:
- १-१/४ कप कटा हुआ मोज़ेरेला या पिज़्ज़ा ब्लेंड चीज़ (विभाजित १ कप और १/४ कप)
- 6-8 औंस मसालेदार आटिचोक दिल, सूखा और कटा हुआ
- 4 औंस भुनी हुई लाल मिर्च, सूखा हुआ और कटा हुआ
- १/२ छोटा प्याज, बहुत पतला कटा हुआ
- 1/2 कप ताजा तुलसी, कटा हुआ (1/4 कप और 1/4 कप विभाजित)
- 1 लहसुन की कली, बारीक कटी हुई
- 10 छोटे ताजे मोज़ेरेला बॉल्स, पानी में पैक
- 1-2 बड़े चम्मच जैतून का तेल (पैन को ग्रीस करने के लिए और अंत में बूंदा बांदी करने के लिए यदि वांछित हो)
- ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च और लाल मिर्च के गुच्छे (यदि वांछित हो)
दिशा:
- ओवन रैक को ओवन में सबसे निचले स्तर पर रखें और ओवन को 475 डिग्री F पर प्रीहीट करें। एक 12-इंच कच्चा लोहा कड़ाही में एक बड़ा चम्मच जैतून का तेल रखें और, एक पाक ब्रश या कागज़ के तौलिये का उपयोग करके, तेल के साथ पैन के नीचे और किनारों को कोट करें।
- आटे के 1/2 भाग को तेल लगे पैन में रखें। अपने हाथों का उपयोग करके, आटे को फैलाएं ताकि यह पैन के नीचे से ढक जाए और इसे किनारों से लगभग 1 इंच ऊपर दबा दें। लगभग 5 मिनट के लिए आटे को पैन में आराम करने दें।
- 5 मिनिट बाद, आटे के तले में 1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर डाल दीजिये. अगला, आटिचोक दिलों में परत, भुनी हुई लाल मिर्च, प्याज और लहसुन। पिज्जा के ऊपर बचा हुआ 1/4 कप कटा हुआ पनीर और 1/4 कप ताजी तुलसी छिड़कें। ताजा मोज़ेरेला गेंदों के साथ शीर्ष पिज्जा बंद करें (प्रत्येक गेंद के बीच में कुछ जगह की इजाजत देता है)।
- पिज्जा को पहले से गरम ओवन में रखें और 20-25 मिनट तक बेक करें। पिज्जा को ओवन से निकालें और शेष 1/4 कप ताजी तुलसी के साथ छिड़के। पिज्जा को लगभग ५ मिनट के लिए सेट होने दें और थोड़ा ठंडा होने दें। यदि वांछित हो तो थोड़ा सा जैतून का तेल और एक चुटकी लाल मिर्च के गुच्छे के साथ बूंदा बांदी करें। काट कर सर्व करें।
हवाई पिज्जा
जलापीनो पिज्जा
भैंस चिकन फूलगोभी पिज्जा
