जब आप बस अपनी कॉफी को ठंडा और ताज़ा करना चाहते हैं।
6 को परोसता हैं अवयव:
१/४ कप ब्राउन शुगर, पैक किया हुआ
१ १/२ बड़े चम्मच कोको पाउडर
1/2 कप गर्म पानी
5 कप मजबूत पीसा हुआ एस्प्रेसो कॉफी
व्हीप्ड क्रीम या नॉन डेयरी व्हीप्ड टॉपिंग दिशा:
मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े सॉस पैन में चीनी, कोको पाउडर और पानी डालें। एक उबाल लेकर आओ, चीनी और कोको को भंग करने के लिए लगातार हिलाते रहें, जब तक कि मिश्रण चिकना न हो जाए। गर्मी कम करें और 3 से 4 मिनट के लिए धीमी आंच पर पकाएं। गर्मी से निकालें और मिलाने के लिए हिलाते हुए कॉफी डालें। मिश्रण को एक उथले डिश या ट्रे में स्थानांतरित करें और पूरी तरह से ठंडा करें। डिश या ट्रे को समतल शेल्फ पर फ्रीजर में रखें। आंशिक रूप से सेट होने तक फ्रीज करें। फ्रीजर से निकालें और बर्फ के क्रिस्टल वितरित करने के लिए कांटे के साथ मिश्रण को हिलाएं। फ्रीजर पर लौटें और लगभग एक घंटे तक फर्म तक फिर से फ्रीज करें। फ्रीजर से निकालें और एक कांटा का उपयोग करके, जमी हुई कॉफी को महीन क्रिस्टल में पीस लें। परोसने से पहले लगभग एक घंटे के लिए फ्रीजर में लौटा दें। वाइन ग्लास में चम्मच डालें और व्हीप्ड क्रीम या टॉपिंग के साथ कोको पाउडर, मिट्टी के मसाले, या साइट्रस जेस्ट के साथ तुरंत परोसें।
