आलसी सप्ताहांत के लिए गर्म क्रेप्स के बैच से बेहतर कुछ नहीं है ब्रंच. और उन्हें अनुकूलित करने के कई तरीकों के साथ, आप अपनी पसंद के अनुसार अपने क्रेप्स का आनंद ले सकते हैं। चाहे आप मीठे या नमकीन के प्रेमी हों, आप निश्चित रूप से एक फिलिंग और टॉपिंग विकल्प ढूंढेंगे जो बिल्कुल सही हो।
Crepes
सर्विंग साइज़ 12
ये फ्रेंच व्यंजन बच्चों और बड़ों को समान रूप से पसंद आते हैं। वे पूरी तरह से अनुकूलन योग्य हैं और आपके विचार से कम प्रयास की आवश्यकता है। अपने अगले ब्रंच पर उन्हें व्हिप करें, और आप निश्चित रूप से दिन के हीरो होंगे!
अवयव:
- १ कप मैदा, छना हुआ
- 2 अंडे
- 1/3 कप दूध
- 1/3 कप पानी
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- १/४ कप मक्खन, पिघला हुआ
दिशा:
- एक मध्यम कटोरे में, अंडे को एक व्हिस्क के साथ हरा दें। दूध, पानी और नमक डालकर मिलाएं।
- आटे में धीरे-धीरे डालें और जब तक कोई गांठ न रह जाए, तब तक अच्छी तरह मिलाएँ। 30 मिनट के लिए फ्रिज में ठंडा होने दें।
- मध्यम आँच पर एक क्रेप पैन या छोटा फ्राइंग पैन गरम करें। तब तक प्रतीक्षा करें जब तक कि पैन इतना गर्म न हो जाए कि मक्खन का एक बड़ा टुकड़ा कड़ाही की सतह पर आसानी से आ जाए और स्लाइड हो जाए।
- बटर वाले तवे पर कुछ बड़े चम्मच घोल डालें। क्रेप को समान रूप से फैलाने के लिए पैन को तुरंत एक सर्कल में झुकाएं। इसे एक पतले घेरे को प्राप्त करना चाहिए जो पैन की परिधि के आकार के करीब हो।
- लगभग एक मिनट के लिए भूनें, या जब तक क्रेप का शीर्ष बैटर की तरह गीला न हो जाए। क्रेप को पलटें और दूसरी तरफ से 10 सेकंड के लिए पकने दें। आँच से हटाएँ और टिनफ़ोइल से ढकी प्लेट पर रखें ताकि यह गरम हो जाए।
- तब तक दोहराएं जब तक कि बैटर खत्म न हो जाए। आपको हर दो से तीन क्रेप्स में थोड़ा और मक्खन मिलाना होगा ताकि घोल तवे पर आसानी से फैल सके।
- अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ क्रेप्स भरें और आनंद लें!
ध्यान दें: एक क्रेप पैन बेहतर है, क्योंकि आकार समान वितरण की अनुमति देता है, लेकिन यदि आवश्यक हो तो एक नियमित फ्राइंग पैन पर क्रेप्स बनाया जा सकता है।
भरने और टॉपिंग विकल्प
क्रेप्स को भरने के साथ लोड किया जा सकता है और फिर लुढ़काया जा सकता है, आधा में मोड़ा जा सकता है या वरीयता के आधार पर त्रिकोण में आकार दिया जा सकता है। अपने पसंदीदा टॉपिंग के साथ उन्हें खत्म करें।
मिठाई:
- नींबू का रस और एक चुटकी दानेदार चीनी छिड़कें
- शहद, मेपल सिरप या अपनी पसंद का जैम
- मूंगफली का मक्खन और जाम
- बादाम मक्खन और कटा हुआ केला
- पिसे हुए अखरोट और एक या दो चम्मच शहद
- चॉकलेट-हेज़लनट स्प्रेड और स्लाईस्ड स्ट्रॉबेरी
- ब्लूबेरी और व्हीप्ड क्रीम
- पिघला हुआ मक्खन, ब्राउन शुगर और दालचीनी
- संतरे का मुरब्बा, नीबू के रस का एक निचोड़ और ग्रैंड मार्नियर का एक छींटा
- पके हुए सेब, कटा हुआ और ब्राउन शुगर, मेपल सिरप और दालचीनी के मिश्रण में लुढ़का हुआ है
- कटा हुआ स्ट्रॉबेरी, सादा दही और शहद की एक बूंदा बांदी
दिलकश:
- भुनी हुई लाल मिर्च, भुने हुए मशरूम और मोत्ज़ारेला चीज़
- भुना हुआ पोर्टोबेलो मशरूम, अरुगुला और असियागो पनीर
- तले हुए मशरूम, प्याज, लहसुन और पालक के साथ फेटा चीज़
- ग्रील्ड चिकन, सूखे टमाटर, पेस्टो और मोज़ेरेला चीज़
- एवोकैडो और बकरी पनीर
- कटे हुए सूखे टमाटर और रिकोटा चीज़
- स्मोक्ड सैल्मन, क्रीम चीज़ और चिव्स
- तले हुए अंडे, बेकन बिट्स और चेडर चीज़
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