आइसक्रीम के साथ बोर्बोन और ब्राउन बटर? खैर, क्यों नहीं जब यह इन एकल-सेवारत सेब पाई में है?
इसके अलावा, मुझे इन मिनी पाई के बारे में क्या पसंद है हर चीज़, बमुश्किल वहाँ, बोरबॉन का देहाती स्वाद है। और ब्राउन बटर थोड़ा समृद्ध अखरोट का स्वाद जोड़ता है। कुल मिलाकर, ये सेब पाई रत्न बस अद्भुत हैं।
इस रेसिपी को थोड़ा तेज करने के लिए, मैंने प्रीमेड पाई क्रस्ट्स का इस्तेमाल किया और पाई क्रस्ट के साथ अंदर की तरफ छोटे, ओवन-सुरक्षित रमीकिन्स को परतदार शीर्ष क्रस्ट के साथ भी इस्तेमाल किया।
मुझे अतिरिक्त सेब पाई भरना पसंद है ताकि परोसने से ठीक पहले, जब पाई गर्म हो जाएं, तो मैं उतार दूं शीर्ष क्रस्ट, उन्हें परोसने वाले व्यंजन के किनारे पर रखें और अधिक गर्म भरने के साथ पाई को ऊपर रखें।
फिर मैं ऊपर से वनीला आइसक्रीम डालता हूं। इन पाई के अंदर और बाहर पिघली हुई वनीला आइसक्रीम सबसे उत्तम संयोजन है और इसका स्वाद इतना आश्चर्यजनक रूप से अच्छा है।
मैं अच्छे उपाय के लिए आइसक्रीम के ऊपर एक चुटकी पिसी हुई दालचीनी भी डालना पसंद करता हूँ। आप हर काटने का आनंद लेंगे।
बॉर्बन और ब्राउन बटर मिनी एप्पल पाई रेसिपी
सर्व करता है 3
तैयारी का समय: 20 मिनट | पकाने का समय: २५ मिनट | निष्क्रिय समय: १५ मिनट | कुल समय: 1 घंटा
अवयव:
- 1 (2 गिनती, 14.1 औंस) पैकेज रेफ्रिजेरेटेड प्रीमेड पाई क्रस्ट, अनियंत्रित
- 4 मध्यम आकार के सेब, छिलके वाले, कोर वाले और पतले कटे हुए (फ़ूजी, ग्रैनी स्मिथ, पिपिन या गोल्डन स्वादिष्ट सेब)
- 1/2 नींबू, जूस
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 बड़े चम्मच बोर्बोन
- 1/3 कप दानेदार चीनी
- ३ बड़े चम्मच मैदा
- 3 डैश नमक
- 1/2 चम्मच पिसी हुई दालचीनी (पाई के लिए)
- 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
- 1 अंडे की जर्दी
- १ बड़ा चम्मच आधा-आधा या क्रीम
- 2 चम्मच नारियल का तेल या कैनोला तेल (रैकिन्स के अंदर कोटिंग के लिए)
- वेनिला आइसक्रीम (पाई आ ला मोड के लिए)
- ६ चुटकी दालचीनी, गार्निश के लिए
- 3 ओवनप्रूफ, सिंगल सर्विंग-साइज़ रेकिन्स
दिशा:
- ओवन को 425 डिग्री F पर गरम करें।
- धीमी से मध्यम आंच पर एक छोटी कड़ाही गरम करें और मक्खन डालें। मक्खन को लगातार चलाते हुए पकाते रहें।
- मक्खन को तब तक पकाते रहें जब तक कि वह सुनहरे रंग का न होने लगे। आँच बंद कर दें, और बोर्बोन डालें। एक साथ हिलाओ, और अलग रख दो।
- रमेकिंस के अंदरूनी हिस्से को नारियल के तेल से हल्का चिकना कर लें।
- प्रत्येक रेकिन के लिए, पाई क्रस्ट की निचली परत को पक्षों पर लगभग 1/2 इंच अतिरिक्त आटा के साथ जोड़ें। रद्द करना।
- एक बड़े कटोरे में सेब और नींबू का रस मिलाएं। अपने हाथों या एक बड़े चम्मच से मिलाएं ताकि सेब पर नींबू का रस लग जाए।
- सेब में बोर्बोन मिश्रण डालें, और सेब को कोट करने के लिए एक साथ मिलाएँ। एक पल के लिए अलग रख दें।
- एक मध्यम आकार के कटोरे में, चीनी, आटा, नमक, दालचीनी और जायफल डालें। सभी सामग्रियों को एक साथ हिलाएं, और सेब के साथ बड़े कटोरे में डालें। सेब को कोट करने के लिए एक साथ मिलाएं।
- प्रत्येक रमीकिन को सेब के साथ उतना ही भरें जितना कि वे बिना गिरे ढेर हो जाएंगे। बचे हुए सेबों को एक छोटे, ओवनप्रूफ बेकिंग पैन या कैसरोल डिश में डालें। इस पाई फिलिंग का उपयोग रमीकिन्स में पाई जाने वाली पाई को परोसते समय किया जाएगा।
- प्रत्येक रमीकिन को पाई के आटे के एक गोलाकार टुकड़े के साथ ऊपर रखें जो कि रमीकिन के व्यास से लगभग 1/2 इंच चौड़ा हो।
- अतिरिक्त आटे को किनारों पर लटकाकर, क्रस्ट के किनारे का निर्माण करें।
- कांटे के पिछले हिस्से से हल्के से दबाकर किनारों को एक साथ समेट लें।
- बेकिंग पैन में सेब को ऊपर करने के लिए बचे हुए पाई क्रस्ट के एक टुकड़े का उपयोग करें।
- बेकिंग पैन में एक सहित, पाई क्रस्ट के शीर्ष पर स्लिट्स जोड़ें।
- एक छोटे कटोरे में, अंडे की जर्दी और आधा-आधा मिलाएं। पाई क्रस्ट के ऊपर अंडे के मिश्रण को ब्रश करें (रंग और चमक जोड़ने के लिए)।
- कुकी शीट पर रमेकिंस और बेकिंग डिश सेट करें।
- क्रस्ट को सुनहरा होने तक (लगभग 20 से 25 मिनट) बेक करें।
- ओवन से निकालें, और काफी देर तक ठंडा होने दें ताकि परोसने से पहले पाई अभी भी गर्म रहे (लगभग 10 से 15 मिनट)।
- परोसते समय, पाई के ऊपर से क्रस्ट का एक छोटा टुकड़ा काट लें ताकि अंदर का पर्दाफाश हो जाए, और अतिरिक्त सेब भरने का मिश्रण (जो बेकिंग डिश में पकाया गया था) को ऊपर से चम्मच से डालें। आइसक्रीम के साथ शीर्ष, और प्रत्येक परोसने के लिए कुछ चुटकी दालचीनी के साथ गार्निश करें।
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