क्या आप अपने का उपयोग कर रहे हैं? फ्रिज सही तरीका? स्टोर करने का सबसे अच्छा तरीका जानना खाना खराब होने से बचाने में आपकी मदद कर सकता है, जिससे आपका परिवार सुरक्षित रहेगा। CDC के अनुसार, लगभग 6 में से 1 (48 मिलियन) अमेरिकी बीमार हो जाते हैं और 3,000 हर साल खाद्य जनित बीमारियों से मर जाते हैं।
उचित प्रशीतन भोजन की बर्बादी को भी कम कर सकता है - जो आपके पैसे बचा सकता है। EndFoodWasteNow.org से यू.एस. में बर्बाद भोजन के बारे में इन चौंका देने वाले आंकड़े देखें।
- अमेरिकी अपने सभी भोजन का लगभग 40 प्रतिशत बिना खाए (बर्बाद) छोड़ देते हैं, जो कि किराने की दुकानों, रेस्तरां और निजी व्यक्तियों के बीच एक आश्चर्यजनक $ 165 बिलियन का व्यर्थ धन जोड़ता है। इस भोजन की बर्बादी पर चार लोगों के परिवार की लागत लगभग 600 डॉलर प्रति वर्ष है।
- यू.एस. लैंडफिल में खराब किया गया भोजन सबसे बड़ा प्रकार का कचरा है, जो न केवल बेकार है। यह विघटित होने पर ग्रीनहाउस गैसें बनाता है, जो जलवायु परिवर्तन में योगदान देता है।
- नेशनल इंस्टीट्यूट ऑफ हेल्थ के शोधकर्ता केविन हॉल के हालिया अनुमान बताते हैं कि हम सिर्फ एक चौथाई भोजन करते हैं कचरा 43 मिलियन लोगों के लिए प्रति दिन तीन भोजन प्रदान करेगा - संयुक्त राज्य अमेरिका में भूख को समाप्त करने के लिए पर्याप्त है और फिर कुछ।
इससे पहले कि आप अपनी किराने की सूची को कम करना शुरू करें, यह महसूस करने के लिए भुगतान करता है कि यह सब कुछ नहीं है जो आप खरीदते हैं, लेकिन क्या यह आपके लिए यह सब खाने के लिए पर्याप्त समय तक रहता है। उचित खाद्य भंडारण इस समस्या को काफी हद तक कम कर सकता है, यह सुनिश्चित करता है कि आपके द्वारा खरीदा गया भोजन अधिक समय तक ताजा (और खाने के लिए सुरक्षित) बना रहे।
ध्यान रखने वाली मुख्य बात यह है कि आपके रेफ्रिजरेटर के कुछ क्षेत्र दूसरों की तुलना में ठंडे हैं। इसलिए जल्दी खराब होने वाले खाद्य पदार्थों को उन ठंडी जगहों पर रखें। धीमी गति से खराब होने वाले खाद्य पदार्थों को गर्म क्षेत्रों में रखें।
आप पूरे परिवार को यह याद दिलाने के लिए कि चीजें कहाँ जाती हैं, इस स्पिफ़ी इन्फोग्राफिक को अपने फ्रिज पर पोस्ट करना चाह सकते हैं।
रेफ्रिजरेटर में खाना स्टोर करने के अन्य टिप्स:
- वेंट्स को ब्लॉक न करें।
- फिल्टर (जैसे एथिलीन गैस अवशोषक) को नियमित रूप से बदलें।
- फ्रिज को ओवर- या अंडर-स्टॉक न करें।
- दूध और अंडे को शेल्फ के पीछे की ओर रखें जहां यह ठंडा हो।
- क्रॉस-संदूषण को रोकने के लिए कच्चे मीट को उनकी पैकेजिंग में एक बिन में रखें।
- अगर जगह की समस्या है तो चीजें शेल्फ से नीचे जा सकती हैं, लेकिन ऊपर नहीं।
- यदि आपका फ्रिज एक से सुसज्जित नहीं है, तो औसत और कम आर्द्रता वाले दराज में एथिलीन गैस-अवशोषित ताजगी बढ़ाने वाले का उपयोग करें।
- यदि आप बिना पके फल खरीदते हैं, तो इसे अपने मध्यम या कम आर्द्रता वाले दराज में रखें, और एथिलीन बनाने वाली सब्जियां इसे तेजी से पक जाएंगी।
- जब भी संभव हो, ताजे खाद्य पदार्थों को उस तिथि के साथ लेबल करें, जिसमें आप उन्हें डालते हैं।
स्रोत: ग्रेटिस्ट, लाइफहाकर, साझा विरासत फार्म, एनपीसी एलएलसी, कृषि संस्कृति
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