चाहे आप एक मुख्य व्यंजन या मिठाई की तलाश कर रहे हों, कॉफी के साथ खाना बनाना आपके व्यंजनों में स्वाद और गहराई जोड़ने का एक शानदार तरीका है। आप बचे हुए पीसा कॉफी का उपयोग कर सकते हैं - यदि आप इसे मजबूत और मादक बनाते हैं - या आप अपने व्यंजनों में आसानी से गाढ़ा, समृद्ध कॉफी स्वाद जोड़ने के लिए तत्काल एस्प्रेसो पाउडर का उपयोग कर सकते हैं। आप जो भी चुनते हैं, कॉफी के साथ खाना पकाने से मीठे और नमकीन दोनों तरह के भोजन में अद्भुत स्वाद और बनावट बनती है - इसे साबित करने के लिए यहां कुछ कॉफी समृद्ध व्यंजन हैं!
समृद्ध और अद्भुत कॉफी रेसिपी
कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप किस तरह की कॉफी का उपयोग करते हैं - पीसा या पाउडर - सुनिश्चित करें कि यह ताजा है। जैसा कि आप कॉफी के साथ खाना पकाने के साथ प्रयोग करते हैं, आप इसे व्यंजनों में उपयोग करने के कई अन्य तरीकों के साथ आएंगे, कुकीज़ और केक में स्वाद जोड़ने से लेकर आइसक्रीम या दही पर कुछ पाउडर छिड़कने तक। पसंद आप पर निर्भर है! भले ही, कॉफी आपके व्यंजनों में जो विशिष्ट बारीकियां जोड़ती है, उस पर आप आश्चर्यजनक रूप से आश्चर्यचकित होंगे।
बनाना कॉफी मॉर्निंग स्कोनस
8 से 10 स्कोन बनाता है
अपने दिन की शुरुआत कॉफी के डबल शॉट के साथ करें - केले के कॉफी स्कोन को कुतरते हुए एक मग घूंट लें।
अवयव:
2 कप साबुत-गेहूं का आटा (या आधा साबुत-गेहूं और आधा मैदा का मिश्रण)
4 चम्मच बेकिंग पाउडर
1/2 छोटा चम्मच कोषेर नमक
१/४ कप दानेदार चीनी
१/२ कप अनसाल्टेड मक्खन
1/2 कप पका हुआ केला, मैश किया हुआ (लगभग 1 से 2 केले)
१/४ कप कम वसा वाला दूध
कमरे के तापमान पर 1/4 कप मजबूत ब्लैक कॉफी
1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
दिशा:
1. ओवन को 425 डिग्री F पर गरम करें। और एक बेकिंग शीट को हल्का चिकना कर लें। एक बड़े बाउल में मैदा, बेकिंग पाउडर, नमक और चीनी को एक साथ फेंट लें। पेस्ट्री ब्लेंडर या दो कांटे का उपयोग करके, मक्खन में तब तक काटें जब तक कि मिश्रण ब्रेडक्रंब जैसा न हो जाए।
2. एक छोटे कटोरे में, केला, दूध, कॉफी और वेनिला को एक साथ फेंट लें। थोड़ा गीला आटा बनाने के लिए धीरे से मिलाते हुए सूखे मिश्रण में डालें।
3. आटे को हल्के से गुथे हुए काउंटर पर पलटें, और लगभग ३० सेकंड के लिए धीरे से गूंध लें, इसे एक गोल फ्लैट डिस्क में बना लें। एक रोलिंग पिन के साथ, आटे को 1/2-इंच की मोटाई में रोल करें। समान आकार के त्रिकोणों में काटें (जैसे आप एक पाई करेंगे) और बेकिंग शीट पर रखें। 15 मिनट या हल्का ब्राउन होने तक बेक करें और टैप करने पर स्कोन खोखला लगने लगे।
कॉफी बीफ स्टू
4. परोसता है
इस हार्दिक शीतकालीन स्टू में गर्म और अद्भुत, कॉफी और बीफ एक शानदार जोड़ी है।
अवयव:
२ बड़े चम्मच एक्स्ट्रा-वर्जिन जैतून का तेल
1-1 / 2 पाउंड दुबला स्टू बीफ़, क्यूब्स में काट लें
२ प्याज, पतला कटा हुआ
1 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
2 हरी शिमला मिर्च, आधी, बीज वाली, मोटी कटी हुई
१/४ कप मैदा
5 बड़े चम्मच सूखी सफेद शराब
5 बड़े चम्मच जोरदार पीसा कॉफी
कोषेर नमक और ताज़ी पिसी काली मिर्च स्वाद के लिए
नई धुन
तेज पत्ता
दिशा:
1. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक कड़ाही में तेल गरम करें। मांस डालें और लगातार हिलाते हुए, सभी तरफ से ब्राउन होने तक पकाएँ। मांस निकालें और गर्म रखें।
2. आँच को कम करें और प्याज़, लहसुन और मिर्च डालें और धीमी आँच पर, बार-बार हिलाते हुए, 10 मिनट तक पकाएँ। आटे में छिड़कें और लगातार चलाते हुए २ से ३ मिनट तक पका लें। शराब और कॉफी में धीरे-धीरे हलचल करें।
3. आँच को मध्यम कर दें और लगातार चलाते हुए, उबाल आने दें। मांस को पैन में लौटाएं, स्वाद के लिए नमक और काली मिर्च के साथ मौसम, ताजा अजवायन के फूल की कुछ टहनी, दो तेज पत्ते, कवर करें और गर्मी को मध्यम-निम्न तक कम करें। 1 घंटे या मांस के निविदा होने तक उबाल लें। तेज पत्ते निकाल कर गरमागरम परोसें।
कॉफी के साथ हैम ग्लेज़ेड
10. परोसता है
अपने अगले हॉलिडे हैम में मसाला और कॉफी जोड़ें। एस्प्रेसो का स्वाद ब्राउन शुगर और पिसे हुए मसालों के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाता है, जिससे हैम के हर बाइट को स्वादिष्ट, भावपूर्ण माउथफुल बना दिया जाता है।
अवयव:
1 पूरी तरह से पका हुआ हैम (लगभग। 5 पाउंड)
1 बड़ा चम्मच इंस्टेंट एस्प्रेसो पाउडर
३/४ कप गरम पानी
१/२ कप मजबूती से भरी हुई ब्राउन शुगर
1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ अदरक
1/2 छोटा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
१/२ छोटा चम्मच पिसा हुआ मसाला
1/2 छोटा चम्मच ताजी पिसी हुई काली मिर्च
दिशा:
1. ओवन को 350 डिग्री F पर गरम करें। यदि हैम वसायुक्त है, तो वसा को ट्रिम करें। हैम को रोस्टिंग पैन में रोस्टिंग रैक पर रखें और 30 मिनट बेक करें।
2. एक छोटे कटोरे में, एस्प्रेसो को गर्म पानी में घोलें। बची हुई सामग्री डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। कॉफी के मिश्रण के साथ हैम को चखें।
3. हैम को अतिरिक्त 45 मिनट बेक करें, हर 10 मिनट में चखें। ओवन से हैम निकालें, पन्नी के साथ तम्बू, और टुकड़ा करने से पहले 5 से 10 मिनट खड़े होने दें।
स्वादिष्ट मोचा ठगना सॉस
लगभग 1 कप बनाता है
अगली बार जब आपका मीठा स्वाद आए, तो अपनी आइसक्रीम, ब्राउनी या केक को इस त्वरित मोचा फज डेज़र्ट सॉस के साथ भरपूर मिलाएँ।
अवयव:
2 बड़े चम्मच इंस्टेंट एस्प्रेसो पाउडर
१/२ कप स्ट्रॉन्ग ब्रूड कॉफी
1-1/2 कप दानेदार चीनी
1 कप बिना मीठा कोको पाउडर
पिंच कोषेर नमक
6 बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
1 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क
दिशा:
एक मध्यम सॉस पैन में, एस्प्रेसो पाउडर को पीसा हुआ कॉफी में घोलें। वेनिला को छोड़कर सभी सामग्री डालें और मध्यम आँच पर उबलने के लिए गरम करें। चीनी और कोको को भंग करने में मदद के लिए एक तार की झटके का प्रयोग करें। २ मिनट तक उबालें। एक छलनी के माध्यम से एक सर्विंग बाउल में डालें और वनीला डालें। आइसक्रीम या अन्य मिठाइयों के ऊपर गरमागरम परोसें।
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