यदि आप खरोंच से ग्नोची बनाने के विचार से भयभीत हैं, तो मत बनो। मैं आपको दिखाता हूँ कि कुछ ही समय में होममेड ग्नोची के बैच को तैयार करना कितना आसान है।
यह संस्करण मैदा, अंडे और नमकीन परमेसन चीज़ के साथ मिश्रित मलाईदार नरम बकरी पनीर का उपयोग करता है। Gnocchi वास्तव में बहुत जल्दी उबल जाती है, और आप उन्हें समय से पहले भी बना सकते हैं और बाद में तैयार कर सकते हैं।
हल्के और स्वादिष्ट लेमन-व्हाइट वाइन सॉस में परोसा गया, सौतेला शतावरी वास्तव में रंग का एक अच्छा स्पर्श जोड़ता है और इसे वसंत या गर्मियों के खाने के लिए एकदम सही व्यंजन बनाता है।
प्रक्रिया शुरू करने से पहले, अपनी सभी सामग्री तैयार करें, जैसे कि धोना, काटना, काटना आदि।
सामग्री को एक साथ मिलाकर अपना ग्नोची आटा तैयार करना शुरू करें।
सामग्री को तब तक मिलाएं जब तक आपके पास एक अच्छी, नरम आटा गेंद न हो जाए। यदि आटा बहुत चिपचिपा है, तो अपने हाथों और उस सतह को मैदा से धूल लें, जिसका आप उपयोग कर रहे हैं।
अपने आटे को चार से पांच टुकड़ों में काट लें। यदि आपके आटे के टुकड़े बिल्कुल समान आकार के नहीं हैं, तो चिंता न करें।
अपने आटे के टुकड़ों को लंबी रस्सियों में रोल करें, जहाँ तक मोटाई जाती है, उन्हें आकार में पास रखने की कोशिश करें।
रस्सियों को ग्नोची के वांछित आकार में काटें।
एक बार जब आप अपना ग्नोची काट लेते हैं, तो आप दो चीजों में से एक कर सकते हैं। आप उन्हें वैसे ही छोड़ सकते हैं जैसे वे हैं (तकिए के समान), या यदि आपके पास एक कांटा या ग्नोच्ची बोर्ड का उपयोग करके आप उन्हें वह लोकप्रिय ग्नोची लुक दे सकते हैं। एक ग्नोची लें, और बस इसे एक कांटे के पीछे नीचे रोल करें। सुपर सरल!
ऐसा तब तक करें जब तक आपकी सारी ग्नोची तैयार न हो जाए।
अब आप ग्नोची को दो दिनों तक ठंडा रख सकते हैं या तुरंत पका सकते हैं। उन्हें पकाने के लिए, पानी के एक बड़े बर्तन में उबाल लें, और अपनी ग्नोची डालें।
यह बताना बहुत आसान है कि आपका gnocchi कब किया जाता है। एक बार जब वे पानी के शीर्ष पर तैरते हैं, तो वे आपकी इच्छानुसार आनंद लेने के लिए तैयार होते हैं।
उन्हें एक पैन में मक्खन, जैतून का तेल और परमेसन चीज़ के साथ टॉस करें, या उन्हें तैयार करें जैसा कि मैंने नीचे दी गई रेसिपी में नींबू सॉस में सौते हुए शतावरी के साथ किया है।
