मीटलेस मंडे: शीटकेक, बोक चॉय और टोफू हलचल-तलना कुछ भी उबाऊ है - शेकनो

आसान, आसान, आसान। स्वस्थ, भरने और स्वादिष्ट होने के साथ-साथ यह नुस्खा यही है। आप इसके साथ जो पकाते हैं उसका स्वाद टोफू लेता है, इसलिए आपको यह पसंद आएगा कि इस हलचल-तलना में एक रमणीय सॉस शामिल है।

संबंधित कहानी। मार्था स्टीवर्ट का पनीर पास्ता बेक वास्तव में आपके बच्चों को उनकी सब्जियां खाने के लिए मिल सकता है

कुछ लोग सोच सकते हैं कि टोफू रात के खाने के लिए नीरस है, लेकिन इस मीटलेस मंडे डिश को खाने के बाद, आपके विचार बदल जाएंगे। इस रेसिपी की चटनी स्वादिष्ट सब्जियों के साथ मिलकर इस डिश को कुछ खास बनाती है।

इस व्यंजन के लिए बोक चॉय वास्तव में बहुत अच्छा है। मैं डंठल काटता हूं और इसे छिछले से पकाता हूं। यह इस हलचल-तलना के लिए बहुत अच्छा क्रंच प्रदान करता है, और इसकी पत्तियां बहुत स्वादिष्ट होती हैं। मैं अतिरिक्त रंग के लिए थोड़ी लाल शिमला मिर्च भी मिलाता हूं (आप स्नो मटर या एडमैम का उपयोग कर सकते हैं) और कुछ चमकीले स्वाद के लिए थोड़े से संतरे के रस के साथ सॉस को खत्म करें।

शीटकेक मशरूम, बोक चॉय और टोफू हलचल-तलना नुस्खा

स्टिर-फ्राई कई रेस्तरां में पसंदीदा है, लेकिन आप इस स्वादिष्ट व्यंजन को घर पर आसानी से बना सकते हैं। यदि आप सब्जियों को बदलना चाहते हैं, तो यह करना आसान है, लेकिन मुझे लगता है कि आपको इस रेसिपी के रंग और स्वाद पसंद आएंगे।

तैयारी का समय: १५ मिनट | पकाने का समय: १५ मिनट | कुल समय: ३० मिनट

2 - 4 सर्व करता है

अवयव:

• 1 (12-औंस) कंटेनर फर्म टोफू, किसी भी तरल को निकालने के लिए दबाया जाता है, त्रिकोण में काटा जाता है
• 3 बड़े चम्मच वनस्पति तेल, विभाजित
• १ प्याज़, कटा हुआ
• 1 गुच्छा बोक चोय, उपजी छंटनी और कटा हुआ, फटे पत्ते
• 6 औंस ताजा शीटकेक मशरूम, साफ और छंटनी समाप्त होता है
• 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
• १/२ लाल शिमला मिर्च, बीज और झिल्ली हटाई गई, पतले स्टिरप्स में काट लें
• 1 कप सब्जी शोरबा
• 2 बड़े चम्मच संतरे का रस
• २-१/२ बड़े चम्मच तिल का तेल
• 1 बड़ा चम्मच सफेद चावल का सिरका
• 2 चम्मच सोया सॉस, स्वाद के लिए और
• 1-1/2 बड़े चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई काली मिर्च
• १/४ छोटा चम्मच लाल मिर्च के गुच्छे
• पके हुए चावल स्टिर-फ्राई के साथ परोसने के लिए

दिशा:

1. एक मध्यम कटोरे में, सब्जी शोरबा, संतरे का रस, तिल का तेल, सिरका, सोया सॉस और काली मिर्च डालें। मिलाने के लिए मिलाएं। स्वाद लें, और आवश्यकतानुसार मसाला समायोजित करें। कॉर्नस्टार्च में फेंटें, और अलग रख दें।
2. मध्यम-उच्च गर्मी पर एक बड़े कड़ाही में, 1 बड़ा चम्मच तेल डालें। जब तेल गरम हो जाए, तो टोफू को कड़ाही में डालें, और सुनहरा होने तक, लगभग 5 - 8 मिनट तक पकाएँ। कड़ाही से निकालें, और एक तरफ रख दें। कड़ाही को साफ कर लें।
3. बचा हुआ तेल मध्यम आँच पर कड़ाही में डालें। फिर से, जब तेल गर्म हो जाए, तो उसमें छिछला और बोक चोय के डंठल डालें। कई मिनट तक पकाएं। लहसुन डालें, और 30 सेकंड के लिए पकाएँ। मशरूम डालें, और कुछ मिनटों के लिए पकाएँ, टॉस करें।
4. तरल मिश्रण को हिलाएं, और इसे कड़ाही में डालें। मिश्रण को उबाल लें, फिर आँच को कम कर दें क्योंकि यह थोड़ा गाढ़ा होने लगता है।
5. मिश्रण में बोक चोय डालें, और मिलाने के लिए टॉस करें। कुछ मिनट के लिए या बोक चोय के मुरझाने और चमकीले हरे रंग के होने तक पकाएं।
6. धीरे से टोफू को कड़ाही में डालें, और कोट करने के लिए टॉस करें। आंच से उतार लें।
7. चावल के साथ गरमागरम परोसें।

अधिक मीटलेस मंडे रेसिपी

एवोकैडो और ब्लैक बीन एनचिलादास
भुना हुआ चावल भरवां बेक्ड बैंगन
ब्राउन राइस के साथ सिचुआन सब्जी और टेम्पेह हलचल-तलना