जब भी आप इन ग्लूटेन-मुक्त मफिन को बनाते हैं तो वसंत हवा में होता है। गाजर, अखरोट और किशमिश से भरे होने के कारण, आप इनमें से एक या दो नाश्ते के लिए, दोपहर के नाश्ते के रूप में या मिठाई के लिए लेना चाहेंगे।
नींबू-अदरक के शीशे के साथ ये लस मुक्त गाजर केक मफिन रमणीय हैं, और उनके बारे में कुछ मुझे "वसंत" कहता है। वे वही अच्छाइयों से भरे हुए हैं जिनकी आप गाजर के केक में मिलने की उम्मीद करते हैं और फिर एक उत्साही शीशे का आवरण के साथ सबसे ऊपर हैं।
इन मफिन को मिठाई के लिए परोसें क्योंकि वे बहुत सुंदर हैं। आपके मेहमानों को भी मसाला पसंद आएगा: दालचीनी, जायफल और अदरक इन व्यंजनों के स्वाद में चार चांद लगा देंगे।
लेमन-अदरक ग्लेज़ रेसिपी के साथ ग्लूटेन-मुक्त गाजर का केक मफिन
ये मफिन एक क्लासिक केक की याद दिलाते हैं जो आमतौर पर मोटी क्रीम पनीर फ्रॉस्टिंग के साथ सबसे ऊपर होता है। इन मफिन्स की बनावट इन ट्रीट्स के शीर्ष पर बूंदा बांदी चिकनी, मीठी और हल्की शीशा के साथ अच्छी तरह से जोड़ती है।
पैदावार 12
तैयारी का समय: १५ मिनट | बेक करने का समय: 20 मिनट | आराम का समय: 20 मिनट | कुल समय: 55 मिनट
अवयव:
मफिन के लिए
- 2-1 / 2 कप ऑल-पर्पस ग्लूटेन-फ्री आटा
- 4 चम्मच बेकिंग पाउडर
- २/३ कप पैक्ड ब्राउन शुगर
- ३/४ चम्मच पिसी हुई दालचीनी
- 1/2 छोटा चम्मच जिंक गम
- 1/4 छोटा चम्मच पिसा हुआ जायफल
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई अदरक
- 1/4 छोटा चम्मच नमक
- १/३ कप कद्दूकस की हुई गाजर
- १/४ कप किशमिश
- १/४ कप कटे हुए अखरोट
- 2 अंडे, पीटा
- 2/3 कप दूध
- 1/3 कप वनस्पति तेल
शीशे का आवरण के लिए
- 1/2 कप कन्फेक्शनरों की चीनी (आवश्यकतानुसार अधिक)
- 2 बड़े चम्मच नींबू का रस
- 1/4 छोटा चम्मच पिसी हुई अदरक
दिशा:
मफिन के लिए
- ओवन को चार सौ डिग्री फ़ॉ। पर पहले से गर्म करें। नॉनस्टिक कुकिंग स्प्रे के साथ हल्के से स्प्रे किए गए सिलिकॉन लाइनर या पेपर लाइनर्स के साथ 12-गिनती मफिन टिन को लाइन करें।
- एक बड़े कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर, ब्राउन शुगर, दालचीनी, ज़ांथन गम, दालचीनी, जायफल, अदरक और नमक को मिलाने के लिए फेंटें।
- एक अलग कटोरे में, अंडे डालें और हरा दें। दूध और तेल डालें और मिलाने के लिए फेंटें।
- सूखी सामग्री के बीच में एक कुआं बनाएं, फिर उसमें गीली सामग्री डालें। एक लकड़ी के चम्मच के साथ संयुक्त होने तक मिलाएं।
- मफिन टिन में घोल डालें, लगभग प्रत्येक कुएँ के ऊपर।
- 15 से 20 मिनट तक बेक करें, जब तक कि सुनहरा न हो जाए और मफिन के बीच में डाली गई टूथपिक साफ न हो जाए।
- मफिन को पैन में कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर शीशा लगाने से पहले उन्हें पूरी तरह से ठंडा होने के लिए एक वायर रैक में स्थानांतरित करें।
शीशे का आवरण के लिए
- एक छोटे कटोरे में, कन्फेक्शनरों की चीनी डालें। पिसा हुआ अदरक डालें, और मिलाने के लिए फेंटें।
- नींबू का रस डालें, और चिकना होने तक फेंटें। अपनी वांछित स्थिरता और स्वाद बनाने के लिए आपको अधिक कन्फेक्शनरों की चीनी या नींबू का रस (आप इसके बजाय थोड़ा पानी भी मिला सकते हैं) जोड़ने की आवश्यकता हो सकती है।
- जब मफिन पूरी तरह से ठंडे हो जाएं, तो ऊपर से शीशा लगाएं।
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