आज रात का रात्रिभोज: झींगा रिसोट्टो भरवां टमाटर - वह जानता है

रिसोट्टो पास्ता का एक बढ़िया विकल्प है। लेकिन इसे सिर्फ एक प्लेट में चम्मच से डालने के बजाय, इसे टमाटर के अंदर भर दें और रात के खाने को कुछ खास बना दें।

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हालांकि रिसोट्टो पास्ता का एक बढ़िया विकल्प हो सकता है, लेकिन इसे तैयार होने में थोड़ा समय लगता है। लेकिन अतिरिक्त समय इसके लायक है। एक बार समाप्त होने के बाद, एक मोटा, समृद्ध पास्ता प्रस्तुत किया जाता है जिसमें किसी भी प्रकार के प्रोटीन फेंके जाते हैं। तो इतनी हार्दिक चीज़ के साथ, इसे एक सादे, साधारण प्लेट पर क्यों चमचे से डालें? एक प्रवेश द्वार यह विशेष सामान्य से बाहर एक प्रस्तुति का हकदार है। रोकथाम पत्रिका एकदम सही डिश के साथ आया - एक टमाटर। और चूंकि हीरलूम टमाटर सीजन में हैं, इसलिए इस स्वादिष्ट व्यंजन के लिए एकदम सही कटोरा बनाया गया है। तो अगली बार जब आप रिसोट्टो के मूड में हों, तो सामान के लिए कुछ अतिरिक्त विरासत प्राप्त करें; आपके मेहमान सोचेंगे कि उन्होंने एक बढ़िया भोजन प्रतिष्ठान में प्रवेश किया है।

झींगा रिसोट्टो भरवां टमाटर

अवयव

• 6 बड़े हिरलूम टमाटर
• 1 बड़ा प्याज़, कीमा बनाया हुआ
• 1 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• 2 बड़े चम्मच मक्खन, विभाजित
• १ कप आर्बोरियो चावल
• 1 कप सूखी सफेद शराब
• ३ कप चिकन स्टॉक
• 1/4 पौंड पका हुआ झींगा, आधा
• नमक और काली मिर्च स्वादानुसार

दिशा-निर्देश

1. टमाटर के ऊपर से स्लाइस करके बीज और गूदा निकाल लें।
2. मध्यम आँच पर एक बड़े कड़ाही में 1 बड़ा चम्मच मक्खन में प्याज़ और लहसुन को पकाएँ। चावल में हिलाओ और शराब डालें। पांच मिनट के लिए या शराब लगभग वाष्पित होने तक उबाल लें। शोरबा को एक बार में आधा कप डालें जब तक कि प्रत्येक अवशोषित न हो जाए और चावल नर्म न हो जाए, 20-25 मिनट।
3. झींगा में हिलाओ, एक बड़ा चम्मच मक्खन, नमक और काली मिर्च। प्रत्येक टमाटर में रिसोट्टो चम्मच डालें और परोसें।

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