अपने पारंपरिक अवकाश व्यंजनों के बजाय, इन स्वादिष्ट समुद्री भोजन व्यंजनों के साथ चीजों को मिलाने का प्रयास करें। लॉबस्टर, झींगा और स्कैलप सिओपिनो का आनंद लें। ठंडी रात में यह हार्दिक, गर्म स्टू एकदम सही है।
लॉबस्टर, झींगा और स्कैलप सिपोपिनो
रेड लॉबस्टर के वरिष्ठ कार्यकारी शेफ माइकल लाड्यूके के सौजन्य से
6 को परोसता हैं
अवयव
- 12oz शारदोन्नय या अन्य सफेद शराब
- ३२-३३.८ ऑउंस ब्लडी मैरी मिक्स
- 2 चम्मच लॉबस्टर बेस
- 1 नींबू का रस
- 1 गुच्छा हरा प्याज, कटा हुआ
- 1 लाल मिर्च, कटा हुआ
- 2 बड़े चम्मच अजमोद, कटा हुआ
- १ कप तुलसी, कटा हुआ
- 6 रोमा या बेर टमाटर, कटा हुआ
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- 3 लौंग लहसुन, कटा हुआ
- 1 पौंड बड़ा झींगा, छिलका और कटा हुआ
- 1 पौंड समुद्री स्कैलप्स
- 6 ईए 2-3 औंस मेन लॉबस्टर पूंछ, आधे में विभाजित
- 1 पौंड लिंगुनी, पका हुआ
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
1. एक बड़े कटोरे में, वाइन, ब्लडी मैरी मिक्स, लॉबस्टर बेस, नींबू का रस, हरी प्याज, लाल मिर्च, अजमोद, तुलसी और कटे हुए टमाटर मिलाएं और एक तरफ रख दें।
2. एक बड़े बर्तन में, 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल और लहसुन को मध्यम तेज़ आँच पर 3-5 मिनट के लिए भूनें।
3. ब्लडी मैरी मिश्रण को बर्तन में डालें और उबाल आने दें। झींगा, स्कैलप्प्स, और लॉबस्टर टेल्स में डालें और अच्छी तरह से हिलाएँ, 7-10 मिनट तक पकाएँ जब तक कि समुद्री भोजन न हो जाए।
4. इस व्यंजन को बड़े सूप या पास्ता के कटोरे में परोसें, बीच में पास्ता का एक टीला, चारों ओर समुद्री भोजन का ढेर, और ऊपर से शोरबा डाला जाए।
* नोट: "मैंने डिब्बाबंद चिकन स्टॉक के पास पाए जाने वाले बोउलॉन ब्रांड लॉबस्टर बेस से बेहतर इस्तेमाल किया। यह पेस्ट में बनाया गया अत्यधिक कम किया हुआ स्टॉक है। यह अद्भुत है, समुद्री भोजन से भरा समृद्ध शोरबा और ताजी मछली के साथ शीर्ष पर ताजा खट्टी रोटी के साथ परोसा जाता है। ” - बावर्ची LaDuke
समुद्री भोजन मैकरोनी और पनीर के लिए एक स्वादिष्ट नुस्खा के लिए पढ़ें। यह के लिए एक बढ़िया साइड डिश बनाता है धन्यवाद या कभी भी।
