यदि आप के लिए एक अद्वितीय मेनू संगत की तलाश कर रहे हैं धन्यवाद या किसी अन्य अवसर पर, समुद्री भोजन मैकरोनी और पनीर का प्रयास करें। झींगा, झींगा मछली और केकड़ा इस क्लासिक आराम भोजन में एक नया मोड़ जोड़ते हैं।
समुद्री भोजन मैकरोनी और पनीर
सौजन्य से लाल लॉब्स्टर वरिष्ठ कार्यकारी शेफ माइकल लाड्यूक
6 को परोसता हैं
अवयव
- 2 बड़े चम्मच मक्खन
- 2 टेबल स्पून मैदा
- १ १/२ कप साबुत दूध
- १/२ कप कटा हुआ मॉन्टेरी जैक चीज़
- १/२ कप कटा हुआ हल्का सफेद चेडर
- २ कप पेने पास्ता पका हुआ
- १/४ कप कद्दूकस किया हुआ पनीर पनीर
- १/४ कप पका हुआ झींगा छोटा पासा
- 1/4 कप गांठ केकड़ा मांस
- १/४ कप पका हुआ झींगा मछली का मांस
- नमक और काली मिर्च स्वादानुसार
तैयारी
1. मध्यम आँच पर, मक्खन पिघलाएँ और रौक्स बनाने के लिए आटा डालें। मक्खन को ब्राउन न करने का सावधानी बरतते हुए लगातार चलाते रहें। रिजर्व रॉक्स।
2. मध्यम आँच पर भारी तले की कड़ाही में दूध गरम करें। दूध के गर्म होने पर इसमें जैक और चेडर चीज़ डालें, लगातार चलाते हुए।
3. दूध पनीर के मिश्रण को तब तक पकाते रहें जब तक कि चीज पूरी तरह से पिघल न जाए और सॉस में शामिल न हो जाए।
4. गर्म सॉस में रौक्स को हिलाएं। 15-20 मिनट तक पकाते रहें, सॉस थोड़ा गाढ़ा होना चाहिए। स्वाद के लिए नमक व कालीमिर्च डालकर ज़ायकेदार बनाइए।
5. सॉस में पका हुआ पास्ता और सीफूड डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। ४-५ मिनट के लिए स्टोव पर छोड़ दें, लगातार हिलाते रहें ताकि सॉस पैन के तले में न लगे
6. मैक और चीज़ को बाउल में रखें और उसके ऊपर परमेसन चीज़ डालें
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