बैकयार्ड बारबेक्यू से लेकर ब्लॉक पार्टियों तक, गर्मियों का मतलब है ग्रिल टाइम! ग्रीष्मकालीन ग्रिलिंग को भी स्वस्थ बनाने के लिए यहां कुछ सुझाव दिए गए हैं!
बर्गर और ब्रा से ज्यादा
अपना आनंद, गैस या चारकोल चुनें - ग्रिलिंग का मतलब आमतौर पर ब्रैटवुर्स्ट, स्टेक और बर्गर होता है। लेकिन, इस गर्मी में, क्यों न अपने मेनू में कुछ नए स्वस्थ व्यंजन शामिल करें जिनमें पोल्ट्री, फिश फ़िललेट्स, भुनी हुई सब्जियाँ या यहाँ तक कि ग्रिल्ड एंजेल फ़ूड केक शामिल हैं? सरल कैसे-तकनीक और स्वादिष्ट व्यंजनों के साथ, आप अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट लेकिन स्वस्थ व्यंजन एक साथ रख सकेंगे।
MayoClinic.com अनुशंसा करता है कि आप उन खाद्य पदार्थों का चयन करें जिनका आप पहले से ही आनंद लेते हैं, फिर भी पारंपरिक रूप से ग्रिलिंग के लिए उपयोग नहीं करते हैं - जैसे पोल्ट्री, मछली, लीन मीट और सब्जियां। यहां उनकी ग्रिलिंग युक्तियों और विचारों का नमूना दिया गया है:
मुख्य पकवान विकल्प: पिज्जा कोई भी?
वसा काटने के लिए एक शानदार तरीके के लिए ग्रील्ड, पनीर रहित पिज्जा आज़माएं, लेकिन स्वाद नहीं। तैयार पिज्जा क्रस्ट से शुरू करें और स्वस्थ टॉपिंग के लिए विचारों के लिए आएं - जैसे कि ग्रील्ड सब्जियां।
एक और स्वस्थ विचार है कि आप अपने अगले ग्रील्ड भोजन को मांसहीन बना दें। बैंगन, समर स्क्वैश, बेल मिर्च, मीठे प्याज, छोटे टमाटर, मशरूम, आम, अनानास और आड़ू सभी ग्रिल पर अच्छी तरह से काम करते हैं। अपने मुख्य व्यंजन के लिए शाकाहारी कबाब या अदरक-मसालेदार पोर्टाबेला मशरूम के लिए व्यंजनों की जाँच करें।
और मिठाई के लिए, वसा से लदी आइसक्रीम या केक के बजाय, ताजे फल देखें। ग्रिलिंग की सूखी गर्मी फलों में प्राकृतिक शर्करा को तेज और कैरामेलाइज़ करती है। ग्रिल पर पसंदीदा फलों में खुबानी, आड़ू, अनानास और अमृत के आधा या स्लाइस शामिल हैं। या, एंजेल फूड केक के स्लाइस ग्रिल करें और ऊपर से ठंडी स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी या रसभरी डालें।
थोड़ी सी सरलता के साथ, आप अपनी बारबेक्यू परंपराओं को बनाए रख सकते हैं और फिर भी एक स्वस्थ आहार बनाए रख सकते हैं।
