भूमध्य सागर के मूल निवासी, धनिया (या धनिया) विभिन्न जातीय व्यंजनों के लिए एक आवश्यक स्वाद है। हालांकि यह अजमोद के समान दिखता है, सीताफल की सुगंध और स्वाद बहुत विशिष्ट है। जड़ी बूटी की पत्तियों को सीलेंट्रो कहा जाता है, और आमतौर पर मैक्सिकन या दक्षिण-पश्चिमी खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है, जबकि बीज को धनिया कहा जाता है और अक्सर मध्य पूर्वी और एशियाई व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।
भूमध्य सागर के मूल निवासी, धनिया (या धनिया) विभिन्न जातीय व्यंजनों के लिए एक आवश्यक स्वाद है। हालांकि यह समान दिखता है अजमोद, cilantro की सुगंध और स्वाद बहुत विशिष्ट है। जड़ी बूटी के पत्तों को कहा जाता है धनिया, और आमतौर पर मैक्सिकन या दक्षिण-पश्चिमी खाद्य पदार्थों में उपयोग किया जाता है, जबकि बीजों को धनिया कहा जाता है और अक्सर इसका उपयोग किया जाता है मध्य पूर्वी और एशियाई व्यंजन.
बीज से सीधे जमीन में लगाए जाने पर सीताफल सबसे अच्छा होता है। इसकी जड़ बहुत नाजुक होती है और रोपाई के दौरान क्षतिग्रस्त हो सकती है। अपने क्षेत्र की अंतिम ठंढ की तारीख के बाद 1/2 इंच मिट्टी के नीचे बीज बोएं। जब मिट्टी का तापमान 50 से 85 एफ के बीच होता है तो बीज सबसे अच्छे अंकुरण दर का अनुभव करते हैं। 7 से 10 दिनों में अंकुर निकल आएंगे। जब वे दो इंच लंबे हों तो उन्हें 3 इंच तक पतला कर लें।
सीलेंट्रो आसानी से घर के अंदर कंटेनर में या बाहर बगीचे में उगता है। यह मिट्टी में सबसे अच्छा करता है जो बहुत सारी खाद से समृद्ध होती है। बढ़ते मौसम के दौरान पानी सीताफल अक्सर। गर्म मौसम में पौधा जल्दी बीज बन जाता है।
फसल धनिया जरूरत पड़ने पर जड़ी-बूटी से काट-छाँट करके छोड़ देता है। तुरंत उपयोग करें, या एक या एक दिन के लिए ठंडे स्थान पर स्टोर करें। धनिये के बीजों को काटकर और एक अंधेरी जगह पर लटका कर तब तक सुखाएं जब तक कि बीज भूरे रंग के न हो जाएं। सूखे बीजों को एक पेपर बैग में इकट्ठा करें और छान लें और भूसी लें। सूखे बीजों को एक एयर-टाइट कंटेनर में स्टोर करें।
