'यह विनोदपूर्ण होने का मौसम है। अंतिम समय के मेहमानों को अपनी छुट्टी की भावना को बर्बाद न करने दें!
क्रिसमस के बीच खरीदारी, सफाई और सजावट और परिवार और दोस्तों के लिए बड़े भोजन की मेजबानी करना, छुट्टियां हम जितना चाहते हैं उससे कहीं अधिक भारी हो सकता है। जब चीजें योजना के अनुसार नहीं होती हैं, तो यह और भी तनावपूर्ण होता है।
इस वर्ष, यदि अंतिम समय में छुट्टी पर आए मेहमान अपनी उपस्थिति से अवगत कराने का निर्णय लेते हैं, तो आप तैयार रहेंगे और एक सेकंड के लिए भी पसीना नहीं बहाएंगे।
अतिरिक्त मेहमानों की अपेक्षा करें
सबसे पहले चीज़ें - छुट्टियां परिवार और दोस्तों के साथ समय बिताने के बारे में हैं। अपेक्षा करना आपकी दावत में चार, छह से भी अधिक लोगों की वृद्धि होगी, जिसकी आपने मूल रूप से योजना बनाई थी। हमेशा जरूरत से ज्यादा खाना बनाएं। यह एक जीत की स्थिति है - यदि अतिरिक्त लोग दिखाई देते हैं, तो आप तैयार हैं और यदि नहीं, तो आपके पास बचा हुआ है। अधिक अनुमान लगाना हमेशा बेहतर होता है।
क्या वे एक डिश लाए हैं
किसी भी अनियोजित मेहमान से पूछें कि क्या वे यह सुनिश्चित करने के लिए साइड डिश लाने में कोई आपत्ति नहीं करेंगे कि चारों ओर जाने के लिए पर्याप्त भोजन होगा। सबसे अधिक संभावना है, वे बिल्कुल भी बुरा नहीं मानेंगे और मदद करने में प्रसन्न होंगे। यदि आप पहले से ही पर्याप्त भोजन तैयार कर चुके हैं, तो उन्हें हॉलिडे कॉकटेल बनाने के लिए मिठाई या शराब लाने को कहें।
पोटलक स्टाइल में जाएं
यह जानते हुए कि छुट्टी के रात्रिभोज आम तौर पर शाम तक बढ़ते रहेंगे, बल्ले से पोटलक शैली के साथ जाएं। जो भी आता है अपनी पसंद की डिश लेकर आता है। यह आपको अतिथि सूची के बारे में बिल्कुल भी चिंता करने की अनुमति नहीं देता है - वास्तव में, जितना अधिक मर्जर! आप मज़ेदार हिस्सा कर सकते हैं और भरपूर पेय प्रदान कर सकते हैं।
युक्ति: यदि मेहमान नियमित रूप से अघोषित रूप से आते हैं - अपने बच्चे के दोस्तों, ससुराल वालों या पड़ोसियों के बारे में सोचें - हर समय फ्रीजर में भोजन करें।
जमे हुए भोजन तैयार करें
यह एक अच्छा विचार है कि भोजन पहले से तैयार किया जाए और अतिरिक्त मेहमानों के आने की स्थिति में फ़्रीज़ किया जाए। भोजन जो अच्छी तरह से जम जाते हैं वे हैं लसग्ना, पुलाव और सूप। एक डिश बनाएं - या दो - कुछ दिन पहले और फ्रीज करें। यदि अतिरिक्त मेहमान आते हैं, तो यह सुनिश्चित करने के लिए ओवन में डिश को पॉप करें कि आपके पास सभी को खिलाने के लिए पर्याप्त भोजन है।
याद रखें, आप "नहीं" कह सकते हैं
यदि मित्र अंतिम समय में यह बताते हुए कॉल करते हैं कि उनकी योजनाएँ कैसे विफल हुईं, तो आप नहीं हैं आवश्यक उन्हें रात के खाने के लिए आमंत्रित करने के लिए। यदि आपका भोजन पहले से ही नियोजित है और कोई अतिरिक्त कमरा या भोजन नहीं है, तो उन्हें रात के खाने के बाद पेय या आग से मिठाई के लिए आमंत्रित करने पर विचार करें। यह आपको अनावश्यक तनाव पैदा किए बिना उन्हें शामिल महसूस करने देता है।
अंतिम समय के मेहमानों के लिए अतिरिक्त टिप्स
- छोटी प्लेटों का प्रयोग करें। छोटी प्लेटें हर किसी को सामान्य से थोड़ा कम लेने के लिए मजबूर करती हैं, जिससे यह सुनिश्चित करने में मदद मिलती है कि हर किसी के घूमने के लिए पर्याप्त है।
- मांस को स्ट्रिप्स में काटें। यदि मांस परोस रहे हैं, तो इसे छोटे, पतले स्ट्रिप्स में काट लें ताकि यह अधिक लोगों को खिलाए।
- अपनी पेंट्री का प्रयोग करें। ऐपेटाइज़र के रूप में परोसने के लिए अपनी पेंट्री से कुछ अतिरिक्त आइटम निकालें। क्रैकर्स और पनीर, चिप्स और सालसा, मिक्स नट्स या चॉकलेट चिप कुकीज सभी बेहतरीन ऐपेटाइज़र बनाते हैं और भोजन से पहले आपके मेहमानों को भरने में मदद करेंगे।
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