आपके भोजन विकल्पों का आपके स्वास्थ्य पर और ग्रह के स्वास्थ्य पर काफी बड़ा प्रभाव पड़ सकता है। यहाँ नवीनतम शोध हमें हमारे मांस-केंद्रित आहार के बारे में बताता है।
मांस और आपका स्वास्थ्य
मांस से भरपूर आहार आपको पूरी तरह से रोके जा सकने वाली स्वास्थ्य समस्याओं के लिए तैयार कर सकता है। में पढ़ता है ने दिखाया है कि कम मांस खाने से हृदय रोग, मधुमेह और समय से पहले मौत का खतरा कम हो जाता है। पारंपरिक रूप से उगाए गए मांस में हार्मोन और एंटीबायोटिक्स हो सकते हैं जो वैज्ञानिकों को संदेह है कि यह आपके स्वास्थ्य पर कहर बरपा सकता है। फिर, गुलाबी कीचड़ है, मल और ग्राउंड मीट में इकोली (यक!) मांस की खपत के खिलाफ एक और काला निशान: The विश्व स्वास्थ्य संगठन ने अभी-अभी प्रोसेस्ड मीट को कार्सिनोजेन का लेबल दिया है।
नतीजा? मांस का सेवन कम करने से कई प्रकार की बीमारियों के प्रति आपके दृष्टिकोण में गंभीरता से सुधार हो सकता है।
मांसाहारी भोजन से पैसे बचाएं
अपने खाद्य बिल पर प्रति वर्ष सैकड़ों डॉलर बचाना चाहते हैं? मांस छोड़ें। में प्रकाशित एक अध्ययन
जेभूख और पर्यावरण पोषण के हमारेल पाया गया कि शाकाहारी लोग मांस खाने वालों की तुलना में हर साल भोजन पर लगभग 750 डॉलर कम खर्च करते हैं।थोक अनाज और बीन्स के गलियारे की एक त्वरित यात्रा आपको दिखाएगी कि मांस-आधारित भोजन की तुलना में हार्दिक बीन सूप या मिर्च की क्या सौदेबाजी की जा सकती है। कुछ रातों में बीफ़ और चिकन की क़ीमती कटौती को छोड़ दें और सूप और स्ट्यू जैसे स्प्लिट मटर, करी लाल मसूर और मिनस्ट्रोन की भीड़-सुखदायक प्रदर्शनों की सूची विकसित करें। एक ताजा रोटी जोड़ें और रात का खाना परोसा जाता है - स्टेक या पोर्क चॉप की लागत के एक अंश के लिए। सूप अच्छी तरह से जम जाते हैं, इसलिए आप एक बार पका सकते हैं और दो या तीन बार खा सकते हैं, व्यस्त रातों में एक और बड़ी बचत।
मांस और जलवायु परिवर्तन
आपके भोजन के विकल्प नाटकीय रूप से प्रभावित करते हैं कि आपका दैनिक जीवन जलवायु परिवर्तन में कितना योगदान देता है। जैसा कि आप शायद जानते हैं, हम सामूहिक रूप से खतरनाक मात्रा में कार्बन डाइऑक्साइड को वातावरण में उगल रहे हैं, और हम जो वातावरण बना रहे हैं, वह हमारे बच्चों के भविष्य का स्वरूप बना रहा है। बहुत डरावना. कम कार्बन उत्सर्जित करने के लिए सभी को प्रयास करने की आवश्यकता है, और हमारी प्लेटों पर कम मांस डालने से पृथ्वी के दृष्टिकोण पर वास्तव में सकारात्मक प्रभाव पड़ सकता है।
मसूर की दालउदाहरण के लिए, प्रोटीन, फाइबर और खनिजों से भरे हुए हैं, लेकिन जलवायु प्रभाव का एक छोटा सा अंश है जो गोमांस करता है।
कम मांस वाले आहार में कैसे बदलाव करें
यदि आप मांस-केंद्रित आहार के अभ्यस्त हैं, तो आपको ठंडी टर्की छोड़ने की ज़रूरत नहीं है - यमक इरादा। कम मांस खाने के लिए छोटे विकल्प बनाकर शुरू करें, जैसे कि छोटे सर्विंग्स लेना या जब आप कर सकते हैं तो मांस रहित विकल्प चुनना।
उदाहरण के लिए, बाहर खाना खाते समय:
- पिज्जा पर वेजिटेबल टॉपिंग चुनें।
- अपने रैप में टर्की के बजाय ह्यूमस ट्राई करें।
- मांस के स्थान पर शाकाहारी मिर्च या सूप चुनें।
घर पर, अपने मांस-केंद्रित लोगों को बदलने के लिए कुछ शाकाहारी भोजन शामिल करें। कोशिश करने के लिए कुछ आसान भोजन:
- सेम, मिर्च और टमाटर के साथ क्साडिलस या टैकोस।
- सब्जियों के साथ पास्ता।
- सब्जी सूप और स्टॉज।
जैसे-जैसे पौधे आधारित भोजन खाना आपके परिवार के लिए परिचित हो जाता है, अधिक मांस-मुक्त रातें जोड़ें। जल्द ही, हर कोई दैनिक आवश्यकता के बजाय एक सामयिक उपचार के रूप में मांस का आदी हो जाएगा। आपका स्वास्थ्य, आपका बैंक खाता और ग्रह आपको धन्यवाद देंगे।
यहां हमारे परिवार के पसंदीदा का लिंक दिया गया है शाकाहारी मिर्च पकाने की विधि. बॉन एपेतीत!
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सुज़ाना शमुराक ने अपने ब्लॉग पर बागवानी, भोजन और कम प्रभाव वाले रहने के बारे में व्यावहारिक, पैसे बचाने वाली युक्तियाँ साझा कीं, HealthGreenSavvy.com. उसका अनुसरण करें ट्विटर, गूगल +, या फेसबुक.
