कैसे एक ओम्ब्रे केक बनाने के लिए – SheKnows

ओम्ब्रे बाल, ओम्ब्रे नाखून, ओम्ब्रे कपड़े - अगर आपको लगता है कि इस मौसम का रंग फैशन फैशन तक ही सीमित है, तो फिर से सोचें। ओम्ब्रे को इस भव्य ओम्ब्रे परत केक सहित लगभग किसी भी चीज़ पर लागू किया जा सकता है।

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वसंत आ गया है और पिकनिक का समय आ गया है। एक पारंपरिक वेनिला केक के साथ जश्न मनाने का बेहतर तरीका क्या है जिसे आधुनिक ओम्ब्रे मोड़ दिया गया है?

यहां तक ​​​​कि अगर आप खाना पकाने की दोपहर के लिए एप्रन नहीं पहनना चाहते हैं, तो भी आपका खुद का एक भव्य ओम्ब्रे केक आपकी पहुंच के भीतर है। यदि आपके पास समय या आत्मविश्वास कम है तो नीचे दी गई रेसिपी के विकल्प के रूप में अपने पसंदीदा केक मिक्स का उपयोग करने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

ओम्ब्रे केक पकाने की विधि

अवयव:

(मार्था स्टीवर्ट के वेनिला केक नुस्खा से अनुकूलित)

•  कमरे के तापमान पर 250 ग्राम मक्खन
•  २-१/२ कप मैदा
•  1 चम्मच बेकिंग पाउडर
•  1/2 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
•  1 चम्मच नमक
•  1-1/2 कप चीनी
•  2 बड़े अंडे
•  3 बड़े अंडे की जर्दी
•  2 चम्मच शुद्ध वेनिला अर्क (या अपनी पसंद का अन्य स्वाद)
•  1 कप छाछ

आइसिंग के लिए:

• 250 ग्राम मक्खन
• 3 कप आइसिंग शुगर मिक्स (शुद्ध आइसिंग नहीं)
• 3 बड़े चम्मच दूध

दिशा:

1. ओवन को 160 डिग्री सेल्सियस पर प्रीहीट करें। बेकिंग पेपर के साथ मक्खन और लाइन दो 20 सेंटीमीटर केक पैन।
2. एक मध्यम कटोरे में मैदा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक मिलाएं।
3. एक अलग बड़े कटोरे में, मक्खन और चीनी को हल्का और फूलने तक फेंटें। अंडे और अंडे की जर्दी को एक-एक करके तब तक फेंटें जब तक कि वे शामिल न हो जाएं। वेनिला (या अपनी पसंद का अन्य स्वाद) में जोड़ें, फिर मैदा और छाछ में मिलाएँ जब तक कि बस संयुक्त न हो जाए।
4. बैटर को दो बाउल में बाँटकर अलग रख दें।
5. इसके बाद, केक बैटर का एक और बैच बनाएं, दो कटोरे के बीच फिर से विभाजित करें जब तक कि आपके पास केक बैटर के चार अलग-अलग कटोरे न हों।
6. अपना रंग चुनें। फिर, बैटर की पहली कटोरी में धीरे-धीरे अपनी पसंद का फूड कलरिंग डालें, जब तक कि आपका रंग बहुत हल्का न हो जाए। दूसरे कटोरे में और रंग डालें, तीसरे कटोरे में फिर से, और चौथे कटोरे में फिर से तब तक डालें जब तक आपके पास अपने चुने हुए रंग के चार अलग-अलग रंग न हों। चिंता न करें यदि आपके रंग इस बिंदु पर बहुत गहरे रंग के दिखते हैं, तो केक के बेक होने पर वे हल्के हो जाएंगे।
7. अब, पहले दो रंगों को तैयार टिन में डालें और 30-35 मिनट तक या एक कटार साफ होने तक बेक करें। केक को पैन में 10 मिनट के लिए ठंडा होने दें, फिर चाकू से पैन के किनारे पर घूमें और इसे ठंडा करने के लिए वायर रैक पर रखें। बैटर के शेष दो बैचों के साथ दोहराएं।
8. एक बार जब आपके चारों केक बेक हो जाएं, तो उन्हें आइसिंग के लिए तैयार करने का समय आ गया है। ठंडा केक बर्फ आसान है, इसलिए अपने केक को फ्रिज में कम से कम एक घंटे के लिए आराम करने की कोशिश करें (आप उन्हें रख सकते हैं आइसिंग शुरू करने से पहले एक दूसरे के ऊपर बेकिंग पेपर की शीट के साथ प्रत्येक परत के बीच) या फ्रीजर उन्हें।
9. जब आपके केक ठंडे हो जाएं, तो आपको उन्हें लेयरिंग के लिए भी ऊपर करना होगा। इसका मतलब है कि आपको एक चौकोर किनारा देने के लिए प्रत्येक केक के गुंबददार शीर्ष को काटने की आवश्यकता होगी। इसे एक बड़े ब्रेड नाइफ से करें और धीरे-धीरे आगे बढ़ें - जैसे ही आप जाते हैं आप किसी भी कटे हुए किनारों को भी ऊपर उठा सकते हैं।
10. अगला, यह आपकी आइसिंग बनाने का समय है।
11. एक बड़े कटोरे में, मक्खन को तब तक फेंटें जब तक वह पीला न हो जाए। धीरे-धीरे आइसिंग शुगर का मिश्रण डालें, लगातार फेंटें जब तक कि यह संयुक्त न हो जाए। जब मिश्रण थोड़ा सख्त और कुरकुरे होने लगे, तो इसमें थोड़ा सा दूध डालें और गाढ़ा और चिकना होने तक फेंटें। अंत में, अपने मनचाहे स्वाद का एक चम्मच और अपनी पसंद के अनुसार रंग डालें।
12. एक बार जब आपका आइसिंग मिश्रण तैयार हो जाए तो यह आपके केक को आइस करने का समय है! चुनें कि आप अपने केक को किस तरह से परत करना चाहते हैं - अंधेरे से हल्के या हल्के से अंधेरे तक - और अपनी पहली परत को अपनी चुनी हुई केक प्लेट पर नीचे रखें।
13. इसके बाद, अपनी निचली परत के ऊपर आइसिंग की काफी अच्छी बूँद डालें। आइसिंग को चारों ओर से लगभग एक सेंटीमीटर मोटा रखते हुए, किनारों पर चिकना कर लें। अपने केक की दूसरी परत को आइसिंग के ऊपर रखें, फिर से नीचे की तरफ क्रंब करें। इस परत को आइसिंग की एक और परत के साथ ऊपर रखें, और तब तक जारी रखें जब तक आपके पास सभी चार परतें न हों और आपके केक का शीर्ष आइसिंग से ढका हो।
14. एक बार जब आपका केक स्तरित हो जाता है, तो आपको इसे "क्रंब कोट" देना होगा। यह आपके केक के किनारों पर आइसिंग की गन्दा परत है जो इसे एक साथ रखेगी। इस बारे में चिंता न करें कि यह कैसा दिखता है - बस आइसिंग को थप्पड़ मारें और इसे केक के किनारों में चिकना करें, किसी भी अंतराल को भरते हुए, चाकू की कुंद तरफ से। केक को सेट होने के लिए एक और घंटे के लिए फ्रिज में रख दें।
15. एक बार आपका क्रम्ब कोट सेट हो जाने के बाद, अपने केक को फ्रिज से हटा दें और शेष आइसिंग के साथ, अपने केक को अंतिम सुंदर परत के साथ कोट करें। ऐसा करने का सबसे आसान तरीका है कि आप चाकू या छोटे स्पैटुला से आइसिंग को कलात्मक रूप से स्मियर करें, जैसे ही आप जाते हैं ब्रश स्ट्रोक छोड़ दें। यदि आप एक चिकनी फिनिश पसंद करते हैं, तो आप इसे अपने केक के ऊपर एक गर्म चाकू के कुंद किनारे से (इसे गर्म पानी के एक मग में डुबो कर) तब तक कर सकते हैं जब तक कि यह चिकना और चमकदार न हो जाए। या, यदि आप सभी फैंसी प्राप्त करना चाहते हैं, तो आप डॉट्स, फूलों पर पाइप कर सकते हैं - जो भी आपका दिल चाहता है!

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