एक ठंडे, सर्दियों के दिन को रोशन करने के लिए तैयार हैं? भुना हुआ गाजर और फूलगोभी का सूप संडे डिनर के लिए एकदम सही है क्योंकि इसे एक साथ रखना आसान है और यह भरपेट भोजन बनाता है।
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कुछ बच्चों को गाजर पसंद नहीं होती है, लेकिन भुनी हुई गाजर और फूलगोभी का सूप उनका विचार बदल सकता है। यह मलाईदार है, ताजा स्वाद से भरा है और किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त है। इसे आधे सैंडविच के साथ हल्के दोपहर के भोजन के लिए या रात के खाने के लिए ताजे हरे सलाद के साथ परोसें।
यह नुस्खा निश्चित रूप से उन अतिरिक्त गाजर का उपयोग करने का एक शानदार तरीका है जो आपके फ्रिज में लटके हुए, छूटे हुए हो सकते हैं!
भुनी हुई गाजर और फूलगोभी का सूप
4. परोसता है
अवयव:
- 1/2 पौंड गाजर, छीलकर 2 इंच के टुकड़ों में काट लें, बड़े टुकड़ों में आधा काट लें
- 1/2 सिर फूलगोभी, फूलों में छंटनी
- 1/2 कप पीला प्याज, कटा हुआ
- 3-1/2 कप सब्जी शोरबा
- 1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल
- २ बड़े चम्मच ताजा अजवायन
- 2 चम्मच नमक, विभाजित
- 2 चम्मच पिसी हुई काली मिर्च, विभाजित
- १/२ कप भारी क्रीम
- १/४ कप कटे हुए बादाम सजाने के लिए (आप ताजा अजमोद भी इस्तेमाल कर सकते हैं)
दिशा:
- ओवन को 410 डिग्री F पर प्रीहीट करें।
- एक मध्यम आकार के कटोरे में गाजर और फूलगोभी डालें। जैतून का तेल और 1 चम्मच नमक और 1 चम्मच काली मिर्च डालें। परत देने के लिए उछालें।
- गाजर और फूलगोभी को बेकिंग शीट पर रखें और लगभग 20 मिनट तक भूनें, भूनते समय एक या दो बार पलट दें।
- एक बड़े बर्तन में शोरबा डालें, और फिर भुनी हुई गाजर, फूलगोभी, प्याज, अजवायन और बचा हुआ नमक और काली मिर्च डालें। एक उबाल लेकर आओ, और फिर गर्मी कम करें और लगभग 20 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।
- सूप को आंच से उतार लें। एक विसर्जन ब्लेंडर का उपयोग करें और चिकनी होने तक सामग्री को ध्यान से ब्लेंड करें (आप एक नियमित ब्लेंडर का उपयोग भी कर सकते हैं, छोटे बैचों में सूप जोड़कर और ब्लेंड कर सकते हैं)।
- एक बार में थोड़ी-थोड़ी क्रीम डालें, और तब तक मिलाते रहें जब तक कि इसमें शामिल न हो जाए।
- कटे हुए बादाम या ताज़े पार्सले से सजाकर अलग-अलग बाउल में परोसें।
एक बेहतरीन संडे डिनर के लिए बचाव के लिए सूप!
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