क्यों न सभी स्वादिष्ट सामग्री जो भरी हुई आलू की खाल में चली जाती हैं... और उन्हें खाने में आसान, क्रस्टी एम्पनाडा के अंदर भर दें?!
यह नुस्खा एक टन बनाता है, इसलिए बेझिझक इसे आधा काट लें! खट्टा क्रीम सिलाई लाइनें इन फुटबॉल साम्राज्यों को एक खेल दिवस के लिए आराध्य बनाती हैं या सुपर बाउल पार्टी... लेकिन यह रेसिपी साल के किसी भी समय स्वादिष्ट, भीड़-भाड़ वाले नाश्ते के लिए बनाई जा सकती है!
मैश किए हुए आलू, ब्रोकली, क्रिस्पी बेकन और चीज़ रेसिपी के साथ भरवां फ़ुटबॉल एम्पाडास
पैदावार २० बड़े एम्पादास
अवयव:
- 3 पाउंड इडाहो आलू, छिलका और कटा हुआ (लगभग 5 मध्यम-बड़े आलू)
- ४ बड़े चम्मच अनसाल्टेड मक्खन, ४ टुकड़ों में विभाजित
- २ चम्मच कोषेर नमक
- 1/2 कप दूध
- १/४ कप भारी क्रीम
- 16 औंस ब्रोकोली (ताजा या जमे हुए), निविदा तक उबले हुए, सूखा और बारीक कटा हुआ या खाद्य प्रोसेसर में छोटे टुकड़ों में शुद्ध किया जाता है
- १२-१६ औंस कद्दूकस किया हुआ तेज चेडर चीज़
- 1/2 पाउंड बेकन, कुरकुरा होने तक पकाया जाता है, फिर सूखा और कटा हुआ होता है
- १/२ कप कटा हुआ प्याज़, अधिकतर हरे भाग
- 2 पैकेज गोया एम्पाडा डिस्क, thawed (20 कुल)
- १/४ कप मैदा, एक छोटी कटोरी में डाल दिया
- 1 अंडा, अंडे धोने के लिए 1 बड़ा चम्मच पानी से फेंटे
- सिलाई लाइनों के लिए खट्टा क्रीम और किनारे के लिए और अधिक
दिशा:
- कच्चे आलू को एक बड़े बर्तन में रखें और एक इंच तक ठंडे पानी से ढक दें। आलू को एक उबाल में लाएं और लगभग 20-25 मिनट के लिए एक कांटा के साथ फंसने तक निविदा तक उबालना जारी रखें। आलू को पूरी तरह से निथार लें और उन्हें उसी बड़े बर्तन में लौटा दें। तुरंत नमक, मक्खन, दूध और मलाई डालें और आलू को हैंड मैशर या इलेक्ट्रिक मिक्सर से अच्छी तरह मैश कर लें।
- मसले हुए आलू में प्यूरी की हुई ब्रोकली, चीज़, स्कैलियन और बेकन डालें। अच्छी तरह मिला लें। स्वाद लें और जरूरत पड़ने पर ही अतिरिक्त नमक डालें।
- ओवेन को चार सौ पच्चीस डिग्री फैहरहाइट तक प्रीहीट करें। एक साफ, खाद्य-सुरक्षित सतह पर, अपने आटे का थोड़ा सा छिड़कें और आटे की सतह पर एक एम्पाडा सर्कल रखें, इसे पलट दें और दूसरी तरफ भी आटे से हल्का सा मलें (यह सिर्फ आटे को चिपकने से रोकने के लिए है) सतह)। मैश किए हुए आलू के मिश्रण की एक उदार मात्रा को एम्पानाडा के आटे के बीच में रखें। अपने एग वॉश से आटे की पूरी परिधि को ब्रश करें। एक अर्धवृत्त बनाते हुए, सर्कल के निचले भाग को ऊपर और ऊपर से पलटें।
- सीम के चारों ओर एक कांटा को कसकर दबाकर एम्पाडास को सील करें। एम्पनाडस के शीर्ष और किनारों को एग वॉश से ब्रश करें।
- तैयार एम्पनाडा को हल्के से चुपड़ी हुई बेकिंग शीट (या चर्मपत्र कागज के साथ पंक्तिबद्ध) पर रखें और 10-12 मिनट के लिए या ऊपर से ब्राउन होने तक एम्पनाडा को बेक करें।
- खट्टा क्रीम के साथ एक ज़िप-बंद बैग भरें, कोनों में से एक को क्लिप करें और ऊपर दिखाए गए अनुसार एम्पाडास पर फुटबॉल सिलाई लाइनों को निचोड़ें (यह कदम सेवा करने से पहले या आपके मेहमानों के आने से पहले करें।)
- फ़ुटबॉल एम्पनाडास को एक ट्रे पर अतिरिक्त खट्टा क्रीम, गर्म सॉस और या नीले पनीर/रंच ड्रेसिंग के साथ परोसें।
टिप
गोया एम्पानाडा डिस्क अधिकांश किराने की दुकानों के फ्रीजर सेक्शन में पाए जाते हैं। एक बार गल जाने के बाद (उनके बैग में), वे बहुत लचीला और काम करने में आसान होते हैं। यदि आप उन्हें नहीं ढूंढ पा रहे हैं, तो बेझिझक किसी अन्य प्रीमियर ब्रांड का उपयोग करें या आगे बढ़ें और खरोंच से अपना खुद का एम्पानाडा आटा बनाएं!
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