Quinoa व्यंजनों: लस मुक्त और आसान – SheKnows

क्विनोआ एक ग्लूटेन-मुक्त अनाज है जो कि रसोई में प्रोटीन और अल्ट्रा-वर्सटाइल से भरपूर होता है। यहाँ तीन आसान हैं और लस मुक्त व्यंजनों ग्रेनोला में क्विनोआ, एकोर्न स्क्वैश के लिए एक स्वादिष्ट स्टफिंग, और एक मलाईदार, काल्पनिक क्विनोआ मिठाई पकवान।

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ग्लूटेन-मुक्त क्विनोआ ग्रेनोला

लगभग १० कप बनाता है

क्विनोआ फ्लेक्स कई स्वास्थ्य खाद्य भंडारों के थोक खंड में उपलब्ध हैं, हालांकि आप उन्हें अपने स्थानीय सुपरमार्केट के स्वास्थ्य भोजन या अनाज अनुभागों में पहले से पैक करके पा सकते हैं।

अवयव

• 3 कप क्विनोआ फ्लेक्स
• 2 कप लस मुक्त ओट्स
• १ कप पिसी हुई अलसी
• १ कप कच्चे बादाम
• १ कप सूरजमुखी के बीज
• १ कप बिना चीनी के नारियल के गुच्छे
• १ कप सूखी चेरी
• 1 बड़ा चम्मच पिसी हुई दालचीनी
• 1 कप शुद्ध मेपल सिरप
• १/२ कप गुड़

दिशा-निर्देश

1. ओवन को पहले 325 डिग्री फॉरेनहाइट तक गर्म करें। और दो बड़े, रिमेड बेकिंग शीट को ग्रीस करें।
2. एक बड़े कटोरे में, क्विनोआ फ्लेक्स, ओट्स, सन, बादाम, सूरजमुखी के बीज, नारियल और सूखे चेरी को मिलाएं।
3. मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में, दालचीनी, सिरप और गुड़ मिलाएं। कुक, अक्सर सरकते हुए, गर्म होने तक।
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4. चाशनी के मिश्रण को सूखी सामग्री के ऊपर डालें और अच्छी तरह से कोट करने के लिए टॉस करें।
5. ग्रेनोला को बेकिंग शीट पर फैलाएं और 20 से 25 मिनट तक या हल्का टोस्ट होने तक बेक करें। हिलाओ और वांछित कुरकुरापन तक सेंकना जारी रखें।
6. एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें.

Quinoa-भरवां बलूत का फल स्क्वैश

4. परोसता है

अवयव

• 2 बलूत का फल स्क्वैश, आधा, वरीयता प्राप्त
• ३ बड़े चम्मच तिल का तेल, विभाजित
• १/२ छोटा चम्मच चीनी ५-स्पाइस पाउडर
• 1 कप क्विनोआ, धुला हुआ, सूखा हुआ
• 2 कप पानी या सब्जी शोरबा
• १/२ कप बीज वाली लाल शिमला मिर्च माचिस की तीली में कटी हुई
• 2 लहसुन लौंग, कीमा बनाया हुआ
• २ बड़े चम्मच बारीक कटा ताज़ा अदरक
• 2 बड़े चम्मच लेमन जेस्ट
• १ नींबू का रस
• 1 कप कटा हुआ हरा प्याज (हरे और सफेद भाग)
• १/२ कप बारीक कटा हुआ ताजा हरा धनिया
• 1 बड़ा चम्मच राइस वाइन सिरका
• नमक और ताज़ी पिसी हुई काली मिर्च स्वादानुसार

दिशा-निर्देश

1. ओवन को पहले से चार सौ डिग्री एफ तक गरम करें। और एकोर्न स्क्वैश के गूदे को 1 टेबल स्पून तेल से मसल लें। चीनी ५-स्पाइस पाउडर के साथ छिड़के।
2. स्क्वैश को बेकिंग डिश में रखें, साइड को काटें, पन्नी से ढक दें और ३० मिनट के लिए या सख्त लेकिन कोमल होने तक बेक करें। एक तरफ रख दें और गर्म रखें।
3. इस बीच, एक बड़े सॉस पैन में क्विनोआ और पानी या शोरबा डालें और उबाल लें। आँच को कम करके पैन को ढक दें। 12 मिनट या तरल अवशोषित होने तक पकाएं। रद्द करना।
4. जबकि क्विनोआ पक रहा है, मध्यम आँच पर एक मध्यम कड़ाही में बचा हुआ तिल का तेल गरम करें। काली मिर्च, अक्सर हिलाते हुए, निविदा तक पकाएं। लहसुन और अदरक डालकर, बीच-बीच में हिलाते हुए, १ से २ मिनट तक पका लें। नींबू उत्तेजकता में हिलाओ।
5. एक बड़े कटोरे में, क्विनोआ, काली मिर्च का मिश्रण, नींबू का रस, हरा प्याज, सीताफल और सिरका मिलाएं। नमक और काली मिर्च के साथ स्वाद बढ़ाएं।
6. कटे हुए स्क्वैश के हलवे को सर्विंग प्लेट पर रखें और क्विनोआ मिश्रण से भरें।

क्विनोआ का हलवा

4. परोसता है

अवयव

• १/२ कप दानेदार चीनी
• नमक की चुटकी
• 1 बड़ा चम्मच कॉर्नस्टार्च
• 1 अंडा
• १ कप पका हुआ क्विनोआ
• २ कप नारियल का दूध
• 2 बड़े चम्मच मक्खन
• २ चम्मच शुद्ध वेनिला एक्सट्रेक्ट

दिशा-निर्देश

1. एक बड़े सॉस पैन में, चीनी, नमक और कॉर्नस्टार्च को एक साथ मिलाएं। अंडे में फेंटें और फिर दूध में फेंटें। मध्यम-उच्च गर्मी पर मिश्रण को कम उबाल लें।
2. पका हुआ क्विनोआ डालें और फिर से धीमी आँच पर उबाल लें। आंच को मध्यम से कम करें और 2 से 3 मिनट तक पकने दें।
3. मक्खन और वेनिला में हिलाओ और गर्मी से हटा दें। हलवा गरमा गरम और क्रीमी परोसें या पूरी तरह से ठंडा होने दें और ठंडा होने के लिए फ्रिज में रख दें।

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