जब मैं छोटी लड़की थी, मुझे पता था कि जिस दिन मेरी माँ ने मेरे दोपहर के भोजन को नाजुक मीठे चावल के केक के साथ पैक किया था, मेरे सहपाठी दोपहर के भोजन की मेज पर मेरे चारों ओर झुंड होगा, मिठाई के बारे में उत्सुक होगा जो चॉकलेट चिप कुकी जैसा नहीं था या a ब्राउनी
"क्या है वह?" वे इशारा करेंगे, उनकी आवाज़ें स्पष्ट रूप से अनिश्चित और पेचीदा दोनों हैं।
कुछ दिन, जब मैं आत्मविश्वास महसूस कर रहा था, मैं मीठे व्यंजनों की व्याख्या करता था, और फिर अन्य दिन भी थे जब मैं चुपके से चाहता था कि वह हो सके बस कुछ स्टोर ने बैग में कपकेक खरीदे, जैसे कि एक जॉय लाया, व्यक्तिगत रूप से क्रीम भरने के साथ लपेटा गया और सफेद ठंढा घूमता है ऊपर। लेकिन किसी भी तरह से, एक बार जब मैंने अपना पहला काट लिया, तो मुझे हमेशा खुशी हुई - यह नकली चखने वाली क्रीम भरने के साथ किसी भी पहले से पैक किए गए उपचार से बेहतर था। फिलीपींस में, चावल का आनंद लेने के सभी तरीके हैं, न कि सभी स्वादिष्ट व्यंजनों के लिए एक पक्ष के रूप में। चावल से बनी मिठाइयाँ सभी आकार और रूपों में आती हैं, और नारियल के साथ क्लासिक जोड़ी में से एक है। मैं विशेष रूप से "सुमन" से प्यार करता था, जो एक नारियल चावल का केक है जिसे व्यक्तिगत रूप से केले के पत्तों में लपेटा जाता है - मैंने हमेशा सोचा था कि वे शायद स्कूल के लिए पूरी तरह से पोर्टेबल थे।
अब जब मेरे अपने बच्चे हैं, तो मुझे यह देखकर गुदगुदी हो रही है कि वे नारियल चावल के केक के लिए मेरे प्यार को साझा करते हैं। और इसलिए, यह संस्करण सुमन पर मेरा टेक है। इसे ओवन में बेक किया जाता है, फिर कटा हुआ नारियल चीनी के छिड़काव के साथ काटा जाता है और इसका आनंद लिया जाता है। यदि आपने कभी मीठे नारियल के चिपचिपे चावल खाए हैं, तो आपको यह पसंद आएगा - यह नारियल चावल के हलवे की तरह है लेकिन केक के रूप में! और क्या यह केक के साथ अधिक मजेदार नहीं है? अन्य ताज़ा व्यंजनों को देखने के लिए rethinkrice.riceselect.com पर जाएँ और उन्हें सीधे अपने इनबॉक्स में पहुँचाने के लिए साइन अप करें।
कोकोनट राइस केक रेसिपी
16. की सेवा करता है
अवयव:
- २ कप चावल चुनें® सुशी चावल
- २-१/२ कप पानी, और भिगोने के लिए और
- 14 औंस नारियल क्रीम
- 1 कप दानेदार चीनी, प्लस 2 बड़े चम्मच
- १ कप कटा हुआ नारियल, विभाजित
दिशा:
- सुशी चावल को एक कटोरे में रखें और पानी से ढक दें। चावल को कम से कम 4 घंटे या रात भर के लिए भिगो दें। बादल का पानी निकाल दें।
- तैयार चावलों को २ १/२ कप पानी के साथ एक मध्यम सॉस पैन में रखें। मध्यम आँच पर एक उबाल लें, फिर आँच को कम कर दें। पैन को ढक दें और धीमी आंच पर या चावल के पकने तक लगभग 20 मिनट तक पकाएं। अगर आपके पास राइस कुकर है, तो इसे भी इस्तेमाल किया जा सकता है। जब चावल पक जाएं, तो आंच से हटा दें और बाकी सामग्री तैयार करते समय इसे ढककर बैठने दें।
- ओवन को तीन सौ पचास डिग्री फारेनहाइट तक प्रीहीट करें। एक 8×8 पैन तैयार करें, इसे चर्मपत्र कागज के साथ कवर करें और खाना पकाने के स्प्रे के साथ छिड़काव करें।
- मध्यम आँच पर एक छोटे सॉस पैन में, नारियल क्रीम और 1 कप दानेदार चीनी को एक साथ मिलाएं। जब चीनी पूरी तरह से घुल जाए और नारियल की मलाई गाढ़ी हो जाए, तो लगभग 4 से 5 मिनट के लिए आंच से उतार लें। नारियल क्रीम, पके हुए सुशी चावल और 1/2 कप कटा हुआ नारियल मिलाएं। मिश्रण को तैयार बेकिंग पैन में डालें, और लगभग 1/4 कप कटा हुआ नारियल और 1 बड़ा चम्मच चीनी छिड़कें।
- लगभग 45 मिनट तक बेक करें, फिर जब आप टोस्टेड शुगर कोकोनट टॉपिंग बनाते हैं, तो ओवन से ठंडा होने के लिए निकाल दें।
- मध्यम-कम आँच पर एक छोटे पैन में, शेष १/४ कप चीनी और १ बड़ा चम्मच चीनी को लगातार हिलाते हुए, लगभग ५ मिनट के लिए, या जब तक कि नारियल टोस्ट और सुगंधित न हो जाए, टोस्ट करें। ध्यान रखें कि नारियल या चीनी जले नहीं। गरम केक के ऊपर टोस्ट किया हुआ नारियल छिड़कें और हल्के हाथों से दबाएं।
- केक काटने के लिए एक दाँतेदार चाकू का प्रयोग करें। गर्म परोसे जाने पर सबसे अच्छा।
यह पोस्ट राइससेलेक्ट के बीच प्रायोजित सहयोग का हिस्सा है® और वह जानती है
