सैल्मन टोस्टाडा सलाद - वह जानता है

यदि आप इस वसंत में अपने परिवार की सेवा करने के लिए हल्का विकल्प ढूंढ रहे हैं, तो इस स्वादिष्ट सैल्मन टोस्टडा सलाद पर विचार करें। काली मिर्च और एवोकाडो जैसी ताजी सामग्री और ओमेगा -3 से भरपूर सैल्मन के स्वास्थ्य लाभों के साथ, यह एक पौष्टिक भोजन है जो आपके परिवार को पसंद आएगा।

सामन टोस्टडा सलाद

4. परोसता है

अवयव:

• 4, 6-औंस ताजा सामन पट्टिका
• 1 चम्मच क्रियोल मसाला मिश्रण
• 1/2 छोटा चम्मच कोषेर नमक
• ८ छोटे आटे के टॉर्टिला
• 12 औंस बारीक कटा हुआ पनीर (मैक्सिकन मिश्रण)
• लेट्यूस का 6 कप स्प्रिंग मिक्स, धोया, सुखाया और फटा हुआ
• 1/2 कप साइट्रस विनैग्रेट (नीचे नुस्खा देखें)
• १/२ कप पके हुए मकई के दाने
• 4 औंस कटा हुआ भुना हुआ मिर्च (लाल, पीला या पोब्लानो)
• 8 औंस टमाटर साल्सा (नीचे नुस्खा देखें)
• 1/4 कप चिमिचुर्री सॉस (नीचे नुस्खा देखें)
• १ पका हुआ एवोकाडो, चौकोर और पंखे में कटा हुआ

दिशा:

1. ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें।
2. क्रियोल मसाला और कोषेर नमक के साथ दोनों तरफ मछली का मौसम। प्रत्येक तरफ ग्रिल करें जब तक कि पूरा न हो जाए, या जब तक मछली 145 डिग्री तक न पहुंच जाए। ग्रिल से निकालें।
3. जबकि मछली ग्रिल कर रही है, बेकिंग शीट पर टोरिल्ला बिछाएं। एक कांटा के साथ, टॉर्टिला में छेद करें, पूरे टॉर्टिला पर 1/2 इंच अलग। जैतून के तेल से हल्का ब्रश करें और पहले से गरम ओवन में हल्का ब्राउन होने तक, लगभग 5 मिनट तक बेक करें। टॉर्टिला पर समान रूप से पनीर छिड़कें और तब तक बेक करना जारी रखें जब तक कि पनीर पूरी तरह से पिघल न जाए।
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4. चार प्लेटों में से प्रत्येक पर 2 टॉर्टिला रखें। स्प्रिंग मिक्स को साइट्रस विनैग्रेट, कॉर्न कर्नेल और मिर्च के साथ टॉस करें और टॉर्टिला की प्रत्येक प्लेट के ऊपर एक चौथाई मिश्रण डालें। सलाद मिश्रण के ऊपर टमाटर सालसा छिड़कें।
5. जब हो जाए, मछली को स्लाइस करें और सलाद के ऊपर रखें, चिमिचुर्री सॉस के साथ बूंदा बांदी करें। एवोकैडो प्रशंसक के साथ शीर्ष।

सेवा करता है 4.
पकाने की विधि सौजन्य बहामा ब्रीज

साइट्रस विनैग्रेट

अवयव:

• 2 बड़े चम्मच जैतून का तेल
• 2/3 कप राइस वाइन विनेगर
• 1/3 कप संतरे का रस
• 1 बड़ा चम्मच डिजॉन सरसों
• 1 चम्मच शहद
• 2 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन
• 1 बड़ा चमचा छोटा हुआ shallots
• 1/2 छोटा चम्मच क्रियोल मसाला
• २ बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा हरा धनिया

दिशा:

सभी सामग्री को एक साथ मिला लें। रेफ्रिजरेट करें।

चिमिचुरी सॉस

अवयव:

• ३/४ कप अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल
• 1/3 कप राइस वाइन विनेगर
• १/२ कप ताजा निचोड़ा हुआ नींबू का रस
• २ चम्मच कोषेर नमक
• 1/2 छोटा चम्मच काली मिर्च
• 1 गुच्छा (1 1/2 औंस) फ्लैट पत्ती अजमोद, तना और कीमा बनाया हुआ
• 1/2 गुच्छा (1/2 औंस) सीताफल, तना और कीमा बनाया हुआ
• 1/2 छोटा चम्मच सूखा अजवायन
• स्कैलियन टॉप, पतले कटा हुआ
• 4 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन

दिशा:

1. एक मध्यम कटोरे में जैतून का तेल, चावल का सिरका, नींबू का रस, नमक और काली मिर्च मिलाएं। एक वायर व्हिस्क का उपयोग करके, समान रूप से मिश्रित होने तक मिलाएं।
2. सभी बची हुई सामग्री डालें और, एक रबर स्पैटुला का उपयोग करके, समान रूप से मिश्रित होने तक धीरे से मिलाएं। मिश्रण अत्यधिक अनुभवी होना चाहिए; यदि वांछित हो तो अधिक नमक या सिरका डालें।
3. 3 दिनों तक रेफ्रिजरेट करें।

टमाटर साल्सा

अवयव:

• १ १/२ पौंड बेर टमाटर, बीज वाले और कटा हुआ
• १/२ कप बारीक कटा हुआ लाल प्याज
• 2 लौंग लहसुन, कीमा बनाया हुआ
• २ बड़े चम्मच कटा हुआ ताजा हरा धनिया
• 1 ताजा जलापेनो (लगभग 2 चम्मच), तना हुआ और बारीक कटा हुआ
• 1 चम्मच क्रियोल मसाला मिश्रण
• कोषेर नमक, स्वाद के लिए
• एक नीबू का रस
• 2 बड़े चम्मच अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल

दिशा:

सभी सामग्री को एक साथ मिला लें। रेफ्रिजरेट करें।

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