हम सभी ने की एक बोतल खोली है वाइन केवल यह पता लगाने के लिए कि हमें यह पसंद नहीं है। यहाँ आप क्या कर सकते हैं ताकि यह बेकार न जाए!
हर शुक्रवार की शाम, मैं और मेरे पति शराब की एक नई बोतल आज़माते हैं। वह कुछ भी बहुत पसंद करता है; मैं, इतना नहीं। मुझे ऐसी शराब पसंद नहीं है जो बहुत सूखी, बहुत कड़वी या बहुत मजबूत हो। दुर्भाग्य से मेरे लिए, यह अच्छी संख्या में किस्मों को समाप्त करता है। अपने पति को पूरी बोतल का आनंद लेने देने के बजाय, मैंने इसका आनंद लेने के कुछ तरीके खोजे हैं, भले ही मैं स्वाद का प्रशंसक न हो, या इससे भी बदतर, अगर यह वास्तव में खराब हो गया है।
शराब की बोतल खराब होने का क्या कारण है?
यह ऑक्सीजन के संपर्क में है. ऑक्सीजन शराब का सबसे बड़ा दुश्मन है। बहुत अधिक ऑक्सीजन शराब को सिरका में बदल देती है - नहीं धन्यवाद! यदि आपकी खुली शराब कुछ दिनों के लिए छोड़ दी गई है, तो इसकी सबसे अधिक संभावना है कि यह खराब हो गई है।
यह कॉर्क द्वारा दूषित है. कॉर्क दूषित हो सकते हैं, और यदि आपकी शराब की बोतल किसी के संपर्क में आती है, तो आप इसे जान लेंगे। गंध गंदे मोजे जैसा होगा - और स्वाद, चलो वहाँ भी नहीं जाते।
सुनिश्चित नहीं हैं कि आपकी शराब खराब है? इसे सूंघे। खराब वाइन में लगभग हमेशा एक फंकी, दुर्गंध होती है। इसके अलावा, रंग देखें। रेड वाइन भूरे रंग की दिखाई दे सकती है और सफेद वाइन धूमिल दिखाई दे सकती है।
यह खराब परिस्थितियों में संग्रहीत है. शराब को कभी भी अत्यधिक गर्म परिस्थितियों में नहीं रखना चाहिए। यदि यह गर्मी के संपर्क में है, तो वाइन में मीठा, मिठाई जैसा स्वाद होगा। हालांकि जरूरी नहीं कि बुरा हो, हो सकता है कि यह वह स्वाद न हो जिसके लिए आप जा रहे हैं। वाइन को हमेशा 75 डिग्री फ़ारेनहाइट से नीचे संग्रहित किया जाना चाहिए। यदि यह गर्मी के संपर्क में था, तो आप देखेंगे कि कॉर्क को बंद बोतल से थोड़ा बाहर धकेल दिया जाएगा।
शराब की खराब बोतल का क्या करें
इसे वाइन कूलर में बदल दें. अगर आप इसे पीने के अलावा किसी और चीज के लिए इस्तेमाल नहीं करना चाहते हैं, तो अपना वाइन कूलर बनाएं। कुछ ब्लैकबेरी-फ्लेवर्ड सोडा या अदरक एले में वाइन मिलाएं और अच्छे उपाय के लिए कुछ ताजे कटे हुए फल डालें।
घर का बना वाइन सिरका बनाएं. सबसे पहले, यदि वाइन में अल्कोहल की मात्रा (12 प्रतिशत से अधिक) अधिक है, तो आप इसे थोड़े से पानी से पतला करना चाहेंगे। इसके बाद, बस खुली हुई शराब की बोतल को धूप के साथ गर्म स्थान पर छोड़ दें। कुछ हफ़्ते प्रतीक्षा करें, और आपके पास शानदार वाइन सिरका होगा।
एक फैंसी डिनर पकाएं. जब तक शराब को गर्म किया जा रहा है, और इसलिए तरल को कम करना, शराब के साथ खाना बनाना बिल्कुल ठीक है जिसे आप नहीं पीएंगे। ये कोशिश करें मशरूम रेसिपी के साथ रेड वाइन चिकन या यह व्हाइट वाइन सॉस में झींगा और झींगा मछली.
आपको इसे कब डंप करना चाहिए?
सभी वाइन को बचाया या सिरका में परिवर्तित नहीं किया जा सकता है। यदि रेड वाइन फ़िज़ी है, और यह आपके द्वारा खरीदी गई "स्पार्कलिंग" रेड वाइन नहीं है, तो आपको इसे त्यागना होगा। सबसे अधिक संभावना है, यह बैक्टीरिया से संक्रमित है और हालांकि यह आपको चोट नहीं पहुंचा सकता है, यह जोखिम के लायक नहीं है। एक अन्य विकल्प यह है कि खराब शराब की बोतल को उस स्टोर पर वापस ले जाएं जहां आपने इसे धनवापसी या प्रतिस्थापन के लिए खरीदा था।
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