बादाम के आटे की रेसिपी – SheKnows

मैं बड़ा होने वाला अखरोट का बहुत बड़ा प्रशंसक नहीं था। मूंगफली के मक्खन के अलावा, किसी भी तैयारी में किसी भी प्रकार के अखरोट को तत्काल "ईव!" मुझ से। मुझे कोई जानकारी नहीं है की क्यों। हो सकता है कि मेरी स्वाद कलियों को परिपक्व होने की जरूरत हो, शायद मुझे बस समय चाहिए। वैसे भी, मुझे अब नट्स बहुत पसंद हैं। वे बहुमुखी, स्वादिष्ट और प्रोटीन और स्वस्थ वसा से भरे होते हैं। और क्या मैंने बहुमुखी का उल्लेख किया? विशेष रूप से बादाम और बादाम का आटा (या बादाम खाना)।

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हमने वर्षों से बादाम के आटे (बादाम का भोजन भी कहा जाता है) का उपयोग किया है, लेकिन लगभग विशेष रूप से छुट्टियों में जब हम अपने पति की पसंदीदा क्रिसमस कुकी, दालचीनी स्टार बनाते हैं। शेष वर्ष, मैं इसके बारे में काफी बार सोचता हूं, लेकिन कभी-कभार ही इसका उपयोग करता हूं। आप बादाम के आटे का उपयोग कुकीज़ में कर सकते हैं, हाँ, लेकिन पाई और पेस्ट्री क्रस्ट, केक, और त्वरित ब्रेड में और यहां तक ​​कि सूप या मुख्य पकवान में भी। यह लो-कार्ब और ग्लूटेन-फ्री है। यह हर उस व्यंजन में एक बहुत ही प्यारा स्वाद देता है जिसमें इसका उपयोग किया जाता है। बादाम का आटा वास्तव में आपके कई पसंदीदा व्यंजनों में आजमाने लायक है।

बादाम का आटा खुद बनाएं

बेशक, बादाम को फूड प्रोसेसर में पीसकर आप बादाम का आटा बना सकते हैं - लेकिन सावधान रहें अति-प्रक्रिया या आप बादाम मक्खन के साथ समाप्त हो जाएंगे (बेशक स्वादिष्ट लेकिन कॉल करने वाले व्यंजनों में लागू नहीं है बादाम का आटा)! यदि आप स्वयं नहीं बनाना चाहते हैं तो बादाम का आटा या बादाम का भोजन भी दुकानों में अधिक से अधिक उपलब्ध है।

बादाम के आटे का उपयोग कैसे करें

• चिकन या मछली को फ्राई करते समय आटे के स्थान पर प्रयोग करें। आपको इस बात का अतिरिक्त ध्यान रखना होगा कि बादाम का आटा झुलसने न पाए।
• पेस्ट्री का आटा बनाते समय, आटे के एक हिस्से को बादाम के आटे से बदलें।
• चीज़केक बनाते समय, क्रस्ट में ग्रैहम क्रैकर्स के लिए बादाम भोजन को प्रतिस्थापित करें।
• मीटबॉल में ब्रेडक्रंब की जगह बादाम खाने का इस्तेमाल करें।
• फूलगोभी या अन्य सब्जियों को स्वादिष्ट बनाने के लिए बेचमेल सॉस में बादाम का आटा या बादाम का भोजन मिलाएं।

शुरू करने के लिए यहां कुछ स्वादिष्ट बादाम के आटे की रेसिपी दी गई हैं।

साइट्रस बादाम केक रेसिपी

फ़ोटो क्रेडिट: locrifa/iStock/360/Getty Images

यह नरम व्हीप्ड क्रीम की एक गुड़िया के साथ प्यारा है।

10 से 12 तक सर्व करता है

अवयव:

• 1 पौंड साइट्रस: नींबू, संतरे, या कीनू, या एक संयोजन
• 6 अंडे
• १ कप प्लस २ बड़े चम्मच चीनी
• 2-1/3 कप बादाम का आटा या बादाम खाना
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर

दिशा:

1. पूरे साइट्रस को मध्यम आकार के सॉस पैन में रखें और ठंडे पानी से ढक दें। पानी में उबाल आने दें, आँच को कम कर दें और फलों को पानी से ढककर 2 घंटे तक उबलने दें। शांत होने दें।
2. ठन्डे सिट्रस को आधा काट लें और बीज निकाल दें। साइट्रस - छिलका, पिथ और सभी - को फ़ूड प्रोसेसर में रखें और फल को बारीक कटा होने तक कई बार दालें।
3. ओवन को पहले से ही तीन सौ पचहत्तर अंश फारेनहाइड पर गरम कर लें। चर्मपत्र कागज (पक्षों सहित) के साथ एक स्प्रिंगफॉर्म पैन को लाइन करें, और खाना पकाने के स्प्रे के साथ कागज स्प्रे करें।
4. एक बाउल में अंडों को अच्छी तरह फेंट लें। चीनी, बादाम खाना और बेकिंग पाउडर डालें। फिर कटे हुए फल डालें। अच्छे से घोटिये। तैयार पैन में डालें। 1 घंटे या केक टेस्टर के साफ होने तक बेक करें। पैन से निकालने से पहले पूरी तरह से ठंडा कर लें।

बादाम जल्दी बनने वाली ब्रेड रेसिपी

फ़ोटो क्रेडिट: कैथरीन हैरिस/4गुडनेसकेक/मोमेंट/गेटी इमेजेज़

1 रोटी बनाता है

अवयव:

• 3 1/2 कप बादाम का आटा
• 3 अंडे
• १/४ कप पिघला हुआ मक्खन
• 1 छोटा चम्मच बेकिंग सोडा
• 1 कप दही
• 1/4 छोटा चम्मच नमक

दिशा:

1. ओवन को 350 डिग्री फ़ेहरेन्हाइट पर प्रीहीट करें। एक लोफ पैन को कुकिंग स्प्रे से स्प्रे करके तैयार करें।
2. सभी सामग्री को अच्छी तरह मिला लें। तैयार लोफ पैन में डालें।
3. ४५ से ५० मिनट तक या केक टेस्टर के साफ होने तक बेक करें।
4. स्लाइस करने और परोसने से पहले पैन में पूरी तरह से ठंडा होने दें।

नींबू और बादाम का सूप रेसिपी

फ़ोटो क्रेडिट: गोकसेम/आईस्टॉक/360/गेटी इमेज

4. परोसता है

अवयव:

• 1 बड़ा चम्मच अनसाल्टेड मक्खन
• 1 मध्यम प्याज, कटा हुआ
• 1 पौंड पार्सनिप, छिलका और कटा हुआ
• 1/2 छोटा चम्मच पिसा हुआ जीरा
• 6 कप वेजिटेबल स्टॉक
• 1 बड़ा चम्मच कटा हुआ ताजा अजमोद
• २ कप दूध
• 6 बड़े चम्मच बादाम खाना
• १ नींबू का कद्दूकस किया हुआ छिलका
• नमक और मिर्च
• 4 बड़े चम्मच खट्टा क्रीम
• मुट्ठी भर कटे बादाम, टोस्ट
• गार्निश के लिए अजमोद और कद्दूकस किया हुआ नींबू का छिलका

दिशा:

1. मध्यम आँच पर एक बड़े सॉस पैन में, मक्खन पिघलाएँ। प्याज़ डालें और नरम होने तक, लगभग 5 मिनट तक भूनें। पार्सनिप डालें और 2 से 3 मिनट और पकाएँ।
2. जीरा, स्टॉक और अजमोद डालें। एक उबाल लेकर आओ, फिर गर्मी कम करें और लगभग 20 मिनट या पार्सनिप के निविदा होने तक उबाल लें।
3. एक हैंड-ब्लेंडर, नियमित ब्लेंडर या फूड प्रोसेसर का उपयोग करके, सूप को चिकना होने तक प्यूरी करें। पैन पर लौटें और दूध, बादाम भोजन और नींबू का छिलका डालें। जब सूप में उबाल आ जाए, तो उसमें नमक और काली मिर्च डालें। खट्टा क्रीम, बादाम, अजमोद और नींबू के छिलके से सजाकर परोसें।

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