बिल्कुल सही स्पार्कलिंग विंटर कपकेक

जैसे-जैसे तापमान बाहर गिरता है, स्नोफ्लेक कपकेक के साथ उत्सव का माहौल बनाना एक अच्छा विचार है। जब रिबन से बंधे बॉक्स में प्रस्तुत किया जाता है, तो ये खूबसूरत केक एक शानदार उपहार बनाते हैं।

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आप स्नोफ्लेक के आकार के कटर खरीद सकते हैं लेकिन मैं स्नोफ्लेक्स को पाइप करना पसंद करता हूं क्योंकि आप हर एक को अलग दिख सकते हैं। आपको बस एक स्थिर हाथ चाहिए। आदर्श रूप से आपको एक पाइपिंग बैग का उपयोग करना चाहिए (मैं इसका बहुत बड़ा प्रशंसक हूं लेकलैंड्स गेट ए ग्रिप बैग) विल्टन आकार 0 या 1M टिप के साथ। हालांकि, अगर आपके पास हाथ नहीं है तो आप एक मजबूत फ्रीजर बैग का उपयोग कर सकते हैं जिसमें कोने को काट दिया गया हो।

विवरण को पाइप करने के लिए शाही टुकड़े का प्रयोग करें क्योंकि बर्फ के टुकड़े को कड़ी मेहनत करने की जरूरत है। इसे बनाने का सबसे आसान तरीका है खरीदना "रॉयल आइसिंग शुगर।" इसमें पहले से ही अंडा होता है, इसलिए आपको बस इतना करना है कि पैकेट पर दिए गए निर्देशों का पालन करें और पानी डालें। आइसिंग डिस्क को संलग्न करने से पहले अच्छी तरह से सूखने की आवश्यकता होती है ताकि आप या तो केक बेक करते समय बना सकें (जैसा कि नीचे दिया गया है) या उन्हें पहले बना सकते हैं। आप टॉप्स को पहले से बना सकते हैं और उन्हें टपरवेयर बॉक्स में स्टोर कर सकते हैं। तैयार केक को टिन में स्टोर न करें क्योंकि केक की नमी आइसिंग को चिपचिपा बना देगी। वे एक कार्डबोर्ड केक बॉक्स में सबसे अच्छी तरह से संग्रहीत होते हैं क्योंकि इससे टुकड़े को सांस लेने की अनुमति मिलती है।

स्नोफ्लेक कपकेक

सर्विंग साइज़ 4

युक्ति: केक को थोड़ा बर्फीला झिलमिलाहट देने के लिए, कुछ खाद्य चमक के साथ धूल। डोरिक अब एक वास्तविक 100% खाद्य चमक करता है जो इस तरह के केक के लिए एकदम सही है।

अवयव:

कपकेक के लिए

• 60 ग्राम कैस्टर शुगर
• ६० ग्राम मक्खन, नरम
• 1 अंडा
• 1 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• ६० ग्राम स्वयं उगने वाला आटा
• 2 चम्मच दूध

स्नोफ्लेक टॉप्स के लिए

• १५० ग्राम ब्लू शुगर पेस्ट आइसिंग
• २५० ग्राम रॉयल आइसिंग शुगर

बटरक्रीम के लिए

• १०० ग्राम मक्खन, नरम
• 200 ग्राम आइसिंग शुगर
• 1/2 छोटा चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट
• 1/2 छोटा चम्मच दूध

दिशा:

1. मक्खन और कैस्टर शुगर को एक साथ फेंटें जब तक कि यह हल्का और फूला हुआ न हो जाए।
2. अंडा और वेनिला निकालने में हिलाओ।
3. मैदा और दूध को तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण अच्छी तरह से मिल न जाए।
4. केक के मिश्रण को ४ कपकेक मामलों के बीच साझा करें।
5. 160 डिग्री सेल्सियस पर 20 से 25 मिनट तक या केक के ऊपर उठने और पक जाने तक बेक करें।
6. एक बार बेक होने के बाद, उन्हें कपकेक टिन से हटा दें और एक वायर रैक पर ठंडा होने दें।
7. जबकि केक ठंडा हो रहे हैं, सबसे ऊपर बना लें। नीले चीनी के पेस्ट को तब तक रोल करें जब तक कि यह लगभग 3 मिलीमीटर मोटा न हो जाए। कपकेक के व्यास से छोटे चार सर्कल काट लें।
8. पैकेट पर बताए अनुसार रॉयल आइसिंग बना लें। एक पाइपिंग बैग को आकार 1 या 0M टिप के साथ फिट करें और फिर पाइपिंग बैग को आइसिंग से भरें।
9. अपने स्नोफ्लेक्स को सीधे शुगरपेस्ट सर्कल पर पाइप करें। कपकेक पर चिपकाने से पहले उन्हें पूरी तरह सूखने दें।
10. टॉप्स के पूरी तरह सूख जाने के बाद, बटरक्रीम बना लें। मक्खन, आइसिंग शुगर, वैनिला एक्सट्रेक्ट और दूध को तब तक फेंटें जब तक कि मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए। ऐसा करने के लिए इलेक्ट्रिक व्हिस्क का उपयोग करना कहीं अधिक आसान है। बटरक्रीम को विल्टन 1M टिप के साथ एक ताजा पाइपिंग बैग में स्थानांतरित करें और प्रत्येक केक पर पाइप फ्लैट ज़ुल्फ़ें।
11. स्नोफ्लेक टॉप के साथ केक के ऊपर और फिर खाने योग्य चमक के साथ धूल।

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