आमतौर पर, स्वादिष्ट भोजन को आरामदेह खाद्य पदार्थों जैसे कि पाई, डेसर्ट, ग्रेवी-आधारित और मलाईदार व्यंजन से जोड़ा जाता है। इस बात से इनकार नहीं किया जा सकता है कि कुकीज़ खाने से दुखी आत्माओं को भी मुस्कान मिलती है। स्वादिष्ट, चॉकलेट वाली घर की बनी ब्राउनी खाने के बाद मैं खुद को नाचने से रोकता हूं। इसकी तुलना में, स्वस्थ भोजन को नीरस, उबाऊ और स्वादहीन होने की प्रतिष्ठा प्राप्त होती है। मैं आपको चार कारण बताना चाहता हूं कि क्यों स्वस्थ आहार अस्वास्थ्यकर भोजन से बेहतर स्वाद ले सकते हैं।
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1. स्वस्थ भोजन अधिक रंगीन होता है।
भोजन का आनंद लेने के लिए पहले उसे अच्छा दिखना चाहिए। एक स्वस्थ आहार की आधारशिला यह है कि इसे रंगीन सब्जियों से भरपूर होना चाहिए जो विटामिन और खनिजों का मिश्रण प्रदान करती हैं। सब्जियों का मिश्रण एक डिश में शानदार रंग लाता है, जिससे यह फ्राइज़ के साथ बर्गर की तुलना में और भी अधिक स्वादिष्ट लगता है।
2. इसकी विविधता अधिक है
स्वस्थ खाने का पहला नियम यह है कि आपके आहार को साबुत अनाज, लीन मीट, स्वस्थ वसा और जटिल कार्बोहाइड्रेट में संतुलित होना चाहिए। यह एक ही प्लेट में अलग-अलग बनावट लाता है, इसके स्वाद को बढ़ाता है और इसे भारी क्रीम सॉस के साथ स्पेगेटी की तुलना में अधिक सुखद बनाता है।
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3. यह अधिक स्वादिष्ट है
स्वस्थ भोजन मक्खन जैसे संतृप्त वसा की उच्च मात्रा पर निर्भर नहीं करता है, जो आराम से व्यंजनों में प्रचुर मात्रा में होता है। इस कारण से, स्वस्थ व्यंजन व्यंजनों में स्वाद जोड़ने के लिए मसालों पर बहुत अधिक निर्भर करते हैं। यही कारण है कि दिल से पकाए गए एक स्वस्थ व्यंजन में मसालों से भरपूर स्वाद और सुगंध होती है जो वास्तव में एक डिश को अलग बना सकती है।
4. यह अधिक रचनात्मक हो सकता है
मुझे पता है कि जब हम स्वस्थ सोचते हैं तो हम सब्जियों या सलाद के साथ स्टेक के बारे में सोचते हैं। हालांकि, स्वस्थ भोजन काफी रचनात्मक और मजेदार हो सकता है। कौन जानता था कि आप चुकंदर के चिप्स को नाश्ते के रूप में बना सकते हैं?
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मैं यह नहीं कहने जा रहा हूं कि भूमध्यसागरीय स्टू मुझे एक कुकी की तरह नृत्य करने के लिए प्रेरित करेगा। हालांकि मैं कहूंगा कि सब्जियों, फलियां और स्वस्थ अनाज के कारण आने वाले घंटों के लिए ऊर्जा की धीमी गति से फटने से मुझे कुछ घंटों के लिए एक स्टू का पोषण मिलता है। इस्तेमाल किए गए तेल में स्वस्थ वसा के कारण, यह मेरे मस्तिष्क को घंटों तक आवश्यक बढ़ावा भी प्रदान करेगा। एक कुकी आधे घंटे बाद मुझे ऊर्जा के स्तर में गिरावट के साथ छोड़ देगी, जिससे मुझे और भी अधिक शर्करा की लालसा हो जाएगी।
एक आहार विशेषज्ञ के रूप में, मैं स्वस्थ भोजन के प्रति पक्षपाती हूं। मैं चाहता हूं कि हम स्वस्थ भोजन के स्वाद को बेहतर प्रतिष्ठा दें। जब ठीक से किया जाता है, तो यह स्वादिष्ट, मुंह में पानी लाने वाला और बहुत भरने वाला हो सकता है।
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